面粉做法大全简单做法
面粉，作为最初始的原料，怎样做才能既美味又可口呢？而且还不能太复杂？那么，今天，就为大家分享一种面粉的做法--烙煎饼。希望对大家有所帮助。
食材换一换食材
面粉
半斤
水
500毫升
鸡蛋
2个
盐
5克
葱
3根
方法/步骤分步阅读
1
/4
和面
（1）将面粉倒入干净的盆中
（2）用杯子或者碗盛放适量的水
（3）缓慢的将杯子或碗中的水倒入面粉中
（4）在倒水的过程中，不断地快速搅拌面粉，直到成为糊状即可
2
/4
加配料
（1）在和好的面中，加入鸡蛋，将鸡蛋打碎直接放入面粉中，不断的搅拌，直到变成黄颜色为止
（2）再加入一些葱，这个葱的量依照个人喜好，喜欢有香味浓一点的就多放入一些，不太喜欢浓香味的就少放一些
（3）加入适量的盐，这个量也是根据个人喜好，但是不要太咸，如果确实淡了，后期可以通过蘸酱的方式来调和味道
3
/4
煎饼
（1）在锅中倒入适量的油，基本上一浅勺就可以了
（2）将调和好的面粉，倒入适量进入锅中，然后快速地将面团往四周糊匀
（3）待朝上的一面上面的面粉都被烘干了的样子时，就可以将煎饼翻到另一个面去煎了
（4）如此反复，直到两面都煎的金黄为止
4
/4
出锅
两面都金黄的煎饼这个时候就可以出锅了，最好用瓷盘盛放，因为刚出锅的煎饼是很烫的，用瓷盘装着，可以很好的隔热。
注意事项
煎饼翻面的时候，一定要快，不然可能被撕扯断。
熟面粉的做法是先把生面粉上锅蒸40分钟，然后碾碎、过筛即可得到熟面粉，具体步骤如下：
1、锅里倒入足量水，准备干净的蒸笼布，我铺了两层，称好所需面粉倒在蒸笼布上。
2、将面粉均匀的摊开，在面粉上划几道方便上汽。
3、大火蒸40分钟，到时间后立刻掀开锅盖，将滴上水蒸汽的面粉用勺子挖出去。
4、剩余的面粉倒在干净的盆里，用勺子或叉子碾碎。
5、过筛。
6、最后剩余450克左右的干粉装入密封袋保存备用，用来做月饼馅料，可以一次多蒸点，比炒的方便。
熟面粉的用途
干面粉可以蒸熟，蒸熟以后可以制作成各种点心的馅料，也可以揉成面团以后做成糕点或者团子，都是比较不错的制作方法。也可以制作成各种各样的食物，像红薯粉，蒸排骨，都可以用到熟面粉。
准备大葱，豆腐乳，香粉，郫县豆瓣，红薯，熟面粉以及排骨，把排骨放到热水当中清洗干净，再把血水去除，加入适量五香粉，豆腐乳以及豆瓣搅拌均匀，再用水把面粉调成稀糊状，倒进排骨里面，加入适量的淀粉搅拌均匀，腌制30分钟，把红薯切成块，放在排骨上面，再放到蒸锅中蒸煮40分钟。
一直到排骨熟烂油吐出来，然后再把碗倒扣在盘子里面，撒上一些葱花就可以吃了。
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