火腿鸡蛋面的做法步骤，火腿鸡蛋面怎么做
火腿鸡蛋面的做法 ?
准备好食材（我这是两人份的）
水烧开后 放入适量面条
面煮到六七分熟起锅
凉水冲洗到面变凉后 放一旁沥水
煮面期间切好姜蒜和火腿肠备用
国内倒油 烧热后打入鸡蛋 改中火
鸡蛋蛋面定型后 挪到一旁 放入火腿肠煎炒（火腿肠煎一下会比较好吃）
随后放入姜蒜爆香（如果有榨菜的话 这一步放，更好吃！！）
加入两小勺自制辣椒酱
倒入生抽 （大概2勺 小陶瓷勺）
翻炒均匀 爆出香味
加入适量清水 改大火烧
加入适量盐
放入鸡精
水开后加入沥干水的面条 扒拉一下（这个时候可以尝一尝汤的咸淡，再做进一步调整）
放入青菜
面煮好后 粗鲁的 手掰葱段
出锅装盘～ 好次好次！
祝大家用餐愉快 我先开动啦！
食材
主料
干面条
500g
包菜
1个
火腿
130g
辅料
油
适量
盐
适量
沙茶酱
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
2个
香菇
5朵
步骤
1.准备好食材。
2.火腿切丝，香菇泡发后也切丝。
3.包菜洗净切丝，像火腿丝一样细，长短也差不多。
4.把水煮开后关火，把干面条放下泡。
5.等软了就捞起待用。
6.火腿丝跟香菇丝下锅炒，下点盐，盛起待用。
7.用剩下的油小火炒鸡蛋，炒得越碎越好，下胡椒粉丶盐。
8.大火放面条炒一会儿后下包菜，适量下油，一般要多点，适量盐丶沙茶酱。
9.炒5分钟后下火腿丝以及香菇丝。
10.再翻炒3分钟、完成。
11.上盘，喜欢吃沙茶酱的可以用点开水拌稀后淋在上面，喜欢辣椒酱的也可以淋辣椒酱
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