自制酵素的做法
1、主料：红心柚子1000g。
2、辅料：白糖600g、凉开水2100g（或纯净水）。
3、柚子肉剥去白膜摆碎，酵速桶凉开水冲洗沥干放进酵速桶里加入白糖，柠檬汁凉开水（或纯净水）搅拌均匀。
4、放置温暖处发酵，但是不能暴晒。
5、每天早晚排气搅拌一次。
6、有了丰富的泡沫，没有明显的酒味就可以出桶了。
7、罐装酵素之前先把工具高温消毒。
8、罐好的酵素放冰箱冷藏一两天再喝口感更佳。
一、加水的酵素
1、准备好诺丽果、糖。果子不要去皮，有毒（农药）的除外。
2、水（可选矿泉水、凉开水，一切可以饮用的水）。
3、比例为1：3：10（即1斤糖：3斤果：10斤水）。
4、把果子洗干净、切片，与糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空间供其发酵。
5、盖紧瓶盖，贴上制作日期，置于阴凉处待3个月即可食用。
二、不水的酵素
1、准备好诺丽果 、糖。果子不要去皮，有毒（农药）的除外。
2、比例有两种选择；
第一种1：1（1斤糖：1斤果）。
第二种1：3（1斤糖：3斤果）。
3、把瓶子、刀具、砧板、果子洗干净、沥干、切片。
4、大约按一层果一层糖的顺序放入瓶中，最后上面这层放糖，瓶中留有1成空间供其发酵。
5、盖紧瓶盖，贴上制作日期，置于阴凉处，1：1的一个月后可以食用。1：3的需3个月，不要担心放久了会坏，酵素是越久越醇的。
这是食用酵素的做法，你要是不用来吃的话，就可以用废菜叶橘子皮什么的来做，用来给屋子消毒给狗狗宠物消毒什么的
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