什么是番鸭？

《河南番鸭漫天飞》隶属于新郑市扬帆禽业有限公司。《蒲庄在哪里，梦里也旖旎》，在这篇文章中，详细地介绍了“蒲庄”在行政区划上隶属河南省新郑市龙王乡蒲庄村。区域地理位置为郑州新郑国际机场东南5公里。“蒲庄”名称的历史由来是村民姓氏以蒲姓为主，高、张、朱为附。一条翠绿浓郁，宛若玉带般的小河环绕村庄而过，因河里盛产茂密的蒲草和蒲公英而名曰“蒲庄”。意为，有“蒲草”和“蒲公英”簇拥的小村庄......

一次偶然的机会，几个同学小聚，有幸品尝了一道美味佳肴，很快吃出了激情，后来听老板说，那美食叫“蒲庄香雁”“蒲庄雪雁”。2003年拜会一位好友，在谈及对父母情感及孝道时，朋友向我展示了一首孝诗，让我感动至深。诗名《年三十》：写给远行的父亲。“新年的钟声已敲响／万家炮竹已然燃放／在这举家团圆的除夕夜／ 父亲呵，父亲／您行在何方？／为什么还听不到那熟悉归来的脚步声？／涔涔的泪水／拦不住万千翩翩的思绪／儿在翘首盼望／您那匆匆归来的身影／ 父亲呵，父亲／在有没有您的日子里／我心中若没有阳光一样难过／您在儿女的心中／永远是仙游的旅客／总有那么一天／疲倦了会想家而归／我愿用盛满泪水的酒杯／洗去恁一路的风尘／ 父亲呵，父亲／让我在每一个路口守候／迎接您迷途的灵魂／也许在另一个世界／您匆匆地一程程地赶／三年的漂泊与分离／化作了一千零九十五个翻来覆去的念珠／连绵不断的炮竹啊／那是儿对你破嗓的呼唤／ 回来吧，父亲／团圆的时分璀璨的笑脸／三年的分别／三年的泪水／三年的梦想／三年的朝朝暮暮／您究竟走了多远多远？／让儿牵挂让儿心担／ 归来吧，父亲／看看航儿已长的调皮捣蛋／／年三十的团圆／年三十的思念／父亲呵，父亲／举家吃饺子的时候／儿禁不住泪水洗面／您可有饺子吃吗？／无论您在天涯海角／无论您走进春夏秋冬／我都在虔诚地为您祈祷／远行的您多多保重／一路平安”。 2010年5月7日，新郑电视台电视新闻播出了《创业先锋高扬帆》的养殖创业事迹，让我知道了“蒲庄香雁”、“蒲庄雪雁”，也叫“扬帆番鸭”“高扬帆番鸭”“蒲庄番鸭”。这个不被寻常百姓所知道的“蒲庄香雁”，原来还是地地道道的“老外”，居然还有“美洲雁”、“香椿雁”、“非洲雁”、“番鸭”、“哑鸭”、“旱鸭”、“鸳鸯鸭”、“大洋鸭”、“红嘴鸭”、“红头鸭”、“红脸鸭”、“廇头鸭”、“巴西鸭”、“蛮鸭”、“火鸡鸭”、“木鸭”、“水鸭”、“火锅鸭”、“麝香鸭”等芳名。而蒲庄的高扬帆正是河南番鸭的领路人。2010年8月，经朋友介绍，在新郑华清园认识了高扬帆，彼此都很兴奋，谈话也很愉悦，不知不觉竟侃谈到凌晨五点钟。至此，“香雁”、“孝诗”、“新闻”、“蒲庄”、“高扬帆”联系在了一起，汇成了一条清澈的山溪，流进了我的心中，汇成了河，汇成了海，汇成了宽广而美丽的海洋......

古人说：“道之以德，德者得也”。做为从事番鸭孵化生意的高扬帆，崇尚前人倡导的“孝悌、守信、友仁、礼善”，在“市场经济就是朋友经济”的今天，把它演变成了“先做人，后做事”的道德标准和行为准则。正是有了历经坎坷遭尽磨难的高端人才引领番鸭产业，河南乃至全国的番鸭事业，才进入了日新月异、突飞猛进、生机盎然、欣欣向荣的新局面。

“早起奔桑田，暮晚荷锄归；借物舒胸臆，吟诗呓篇章”，高扬帆先生的田园生活在蒲庄，低调做人低调行事，与知己红面番鸭为伴，默默无闻数十载。最终一跃而起、雷行天下，挚“扬帆番鸭”“蒲庄番鸭”两面品牌旗帜，以凌厉之势，牢牢占领番鸭市场的半壁河山，引领着河南及周边省区12000多家养殖户从事养殖致富，成为全国首家从番鸭产业化战略的高度全方位考虑和推进番鸭一条龙式快速发展的龙头企业。从思想最低沉的落寞时起步，从最最困难的几百元起家，自体力身，竭尽全力，历尽坎坷，泥泞而行，走出一条充满生机的发展之路，引领着日益壮大的水禽淘宝军团刷新着业界奇迹，打造着一个又一个充满神奇的财富故事。

现在，蒲庄成了番鸭的朝圣之地，每天数以百计的番鸭养殖爱好者从祖国各地千里迢迢而来。“蒲庄番鸭”“扬帆番鸭”的大名饮誉全国。“蒲庄番鸭”通过郑州国际航空港、郑州火车站铁路运输中心、郑州长途汽车站及扬帆公司的专业运输车辆，天女散花般的发往全国各地，成为三农产业一道闪亮的风景线。

蒲庄番鸭翩翩飞，蒲庄番鸭漫天飞！飞吧，在党和政府的惠农政策的照耀下，小番鸭飞出个大产业，飞出我们发家致富的新天地！

大雁又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁、雪雁等的总称，属大型候鸟，是我国重要的水禽之一，为国家二类保护动物。大雁肉蛋白质含量高，是高蛋白低脂肪食品；蛋富含钙、磷、铁等人体必需的矿质元素，具有极高的滋补保健功效，是传统的上等野味珍品。其羽绒轻软，保暖性好，可作服装、被褥等的填充材料，较硬的羽毛可制成扇子等工艺品。近年来野生大雁日趋减少，人工驯化不仅经济效益显著，还可以有效保护这一优良品种。

大雁种蛋的人工孵化

1、种蛋消毒：种蛋产出后往往被垫草和粪便污染，表面有少量 细菌，30分钟后细菌便可通过壳孔进入种蛋内部。因此应及时对种蛋进行消毒。先将种蛋放入消毒柜内，按每立方米28毫升福尔马林溶液和14克高锰酸钾备好药品，将福尔马林倒入玻璃或搪瓷容器内（由于反应时会产生大量气泡，所用容器的容积要较所用福尔马林的体积大5倍～7倍），然后倒入高锰酸钾，关闭门窗，数分钟后，甲醛蒸汽溢出，12小时～24小时后打开门窗，放出残余气体，将种蛋移入贮藏室。

2、预热：孵化前对种蛋进行预热，可使胚胎对外界环境有一个适应的过程，防止种蛋出汗。先用高锰酸钾或菌毒杀、百毒杀等药物按说明配成所需浓度，将种蛋在药液中浸泡3分钟～5分钟，捞出晾干，放置在孵化室内预热6小时～8小时。

3、孵化管理

①温、湿度的控制：整批入孵的种蛋，以变温孵化为主，温度变化范围控制在30℃～37℃；前高后低逐步降温；分批入孵的种蛋则采用 38℃～38．5℃的恒温孵化。湿度的控制原则为两头高，中间低。1天～3天保持65％～70％，4天～28天控制在60％～65％，29天～31天提高到70％～75％。此外，在保证正常温、湿度情况下，尽量通风顺畅。

②翻蛋、照蛋与凉蛋：自动翻蛋的孵化机每2小时翻蛋一次，手动或采用土法孵化时每3小时～4小时翻一次，翻蛋角度为45～90度。大雁种蛋在整个孵化期内需进行三次照蛋。第一次在孵化后第5天进行，拣出无精蛋和死蛋。第二次在第10天进行，拣出死胚蛋，并及时查明原因，调整孵化条件。第三次在第26天进行，主要观察胚胎发育情况，决定落盘时间。机器孵化每天定时打开机门两次，孵后16天还要将种蛋从蛋盘架上抽出2／3左右进行凉蛋，凉蛋时间控制在30分钟之内。土法孵化可通过减少覆盖物，增加通风量等方法凉蛋。

4、助产：大雁种蛋蛋壳较厚，雏雁的破壳齿不是很锋利，有些幼雏不能正常出壳，因此在出雏期间应适时助产。将尿囊血管已经枯萎，内壳膜发黄的、胚蛋用剪刀等在蛋钝部轻轻打开，拨开蛋壳1／3左右，并用手将雏雁的头轻轻拉出，放入出雏器内令其自行出壳。

雏雁的饲养管理

雏雁是指从孵出到满1月龄这一时期的幼雁。这一时期是人工驯化的关键阶段，同时因雏雁消化机能不全，体温调节能力差，因此需精心饲养管理。

1、温度与密度。初生幼雁畏寒怕冷易聚堆挤压造成伤亡，因此必须保持合适的温度与密度。1日龄～4日龄保持30℃～28℃，每平方米20只～25只；5日龄～14日龄保持27℃～25℃，每平方米15只～20只；15日龄～30日龄保持24℃～18℃，每平方米10只～15只；30日龄以后即可脱温饲养。

2、饮水与饲喂。雏雁第一次饮水又称潮口，雏雁出壳后12～18小时，在水盘内放入2厘米～2．5厘米深的0．01％的高锰酸钾水溶液，将雏雁放入水中自由饮水3～5分钟。饮水后即可开食，开食料为浸泡好的碎米掺切碎的菜叶，也可以是拌潮的配合饲料加菜叶，其比例为1∶2～3。雏雁所喂青料一定要新鲜、洗净、切细；精料宜软不宜硬，但不可过黏。1日龄～3日龄将饲料撒在报纸或塑料布上任其自由采食，每天给料4次～5次，4日龄以后可用料槽饲喂，每天给料6次～7次，并将青饲料的比例提高到70％～80％。21日龄以后，雏雁消化能力大大增强，可适当掺喂一些粒料或碎玉米。雏雁饮水量较多，应保证全天不间断供水。

3、防潮防病。潮湿的环境往往会引发多种疾病，因此育雏室必须宽敞明亮，光照充足，通风顺畅。垫料要清洁干燥无霉变，用具经常清洗、晾晒、消毒。运动场要天天清扫，保持卫生。还可在饲料或饮水中投喂大蒜汁、青霉素等，可预防疾病。

4、放牧。为增强雏雁体质，尽快适应周围环境，天气晴好时，可在上午把满7日龄的雏雁赶到放牧地自由活动20分钟～30分钟；15日龄以后可将雁群赶到浅水中游泳30分钟～50分钟，上下午各一次；30日龄以后便可全天放牧。

商品肉雁的饲养

1月龄至未进入繁殖期之前的大雁为青年雁。青年雁采食量大，抗逆性强，是生长发育最快的阶段。这一阶段可全天放牧，归牧时适当补充一些精料。待主翼羽完全长出后即可育肥。

对商品肉雁的育肥主要是限制其活动，减少体内养分的消耗，促使其长肉和沉积脂肪 。育肥前根据雁群的数量用木条、树枝、秸秆等隔成若干小栏，栏高60～70厘米。饲槽与水槽挂在栏外，通过栏的间隙采食。一般每栏约1平方米，养肉雁2只～3只。开始育肥前驱除体内寄生虫，育肥前每天喂3次～4次，饲料以玉米为主，另加15％的豆饼，5％的麦麸，10％的叶粉和0．35％的食盐，中午加喂一次切碎的青饲料，保证全天饮水。如此育肥2周～3周达4千克左右时即可出栏。

种雁的饲养管理

当青年雁主翼羽完全长出后，选择体型较大、体质强健、身体各部位发育均匀的大雁留作种雁，并按1∶2～3的雌雄比例调整好雁群。此时的大雁飞翔能力已经较强，为防止逃窜，对未在幼雏时实施断翅手术的大雁，应将其主翼羽拔掉。

留作种用的大雁仍以放牧为主，适当补充精料，饲料的营养水平要逐步提高，适当增加光照时间，尽可能多地补充青绿饲料，以促使其尽快达到性成熟。野生大雁性成熟较晚，雌雁需3年才能够产蛋，经人工驯养的大雁，其性成熟期可提前至9月～10月龄。

大雁的交配活动需在水上进行，在繁殖期内应增加放水次数，延长放水时间，尤其是上午。一般种雁交配后便开始产蛋，每隔2天～3天产一枚，初产雁年可产蛋 15枚左右，第二年至第六年产蛋量在25枚左右。繁殖期的雌雁腹部比较饱满，出归牧时不要驱赶过猛，最好是选择近处，地势平坦，有充足水源和牧草的地方放牧。放牧期注意观察，如发现有行动不安、四处寻窝的种雁，应及时将其捉住，并用食指按压肛门看是否有蛋，若有蛋应将其送回产蛋窝，防止其养成在牧地产蛋的坏习惯。

大雁常见疾病的防治

1、小鹅瘟：该病是由小鹅瘟病毒引起的雏雁急性传染病，主要通过消化道感染，20日龄以内的雏雁易发病，主要在冬末春初季节流行。

临床症状精神沉郁、缩颈、步行艰难、常离群独处，接着出现消化功能紊乱现象，拉稀、少食或绝食。后期严重下痢，排出灰白色或**浑浊带有气泡或假膜的稀粪。临死前可出现神经症状，颈部扭转，全身抽搐或发生瘫痪。

防治措施接种小鹅瘟弱毒疫苗，或采用成年鹅制备的抗小鹅瘟血清，皮下注射0．5毫升即可预防。若雏雁在3天～5天发病，说明孵化器已被污染，应立即停止孵化并进行彻底消毒，然后才能继续孵化。

2、雁流行性感冒：该病又叫雁渗出性败血病，是由志贺氏杆菌引起的雏雁急性传染病。可由病原菌污染饲料和饮水而引起，也可经呼吸道感染。主要在春秋两季流行。

临床症状该病潜伏期很短，感染后几小时就可出现症状，鼻腔有浆液性鼻漏，呼吸困难，发出鼾声，不时强力摇头，严重时脚麻痹，不能站立，病程2天～4天，死前出现下痢。

防治措施用抗生素和磺胺类药物治疗。口服敌菌灵30毫克／千克体重，每日2次，一般4日即可治愈。

3、雁蛋子瘟：该病是产蛋母雁的一种细菌性传染病，主要由卵巢、输卵管发炎引起。

临床症状肛门有发臭的排泄物，混有蛋白和卵黄小块，2～6天后，不食不饮，失水，衰弱而死。

防治措施口服呋喃唑酮，每只雁25毫克，混合在饲料中连服3天或肌肉注射链霉素、氯霉素、卡那霉素等。

4、绦虫病：雁绦虫病的原虫为剑带绦虫和膜壳绦虫，中间宿主为剑水蚤或淡水螺。雁若误食了被感染的剑水蚤或淡水螺，绦虫在肠道发育成熟，可严重侵害2周龄至4月龄的雁只。多在春末和夏季发病。

临床症状首先出现消化功能障碍，排出灰白色的稀薄粪便，混有白色的绦虫节片，食欲减退，到后期完全不食。生长停顿，消瘦，精神萎靡，不喜活动，离群，腿无力，向后面坐倒或突然向一侧跌倒，不能站立，一般发病后1天～5天死亡。

防治措施一是避免在死水塘里放牧，以免与剑水蚤接触。二是经常检查，对感染有绦虫的雁群，应有计划地驱虫，以防止病源传播。三是雏雁与成雁应分开饲养、放牧。四是用吡喹酮10毫克/千克体重，灭绦灵60毫克/千克体重，硫双二氯酚200毫克/千克体重，丙硫苯咪唑40毫克/千克体重，分别用少量面粉和水拌和，然后按计量称取药面，做成丸剂，塞入雁的咽部。

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