如何用大虾熬出好喝的汤
鲜虾萝卜汤
主料
鲜虾
辅料
白萝卜半根 葱姜少许 料酒5克 ? 盐 白胡椒适量粉 ? 鸡精1克 香油几滴
做法步骤
1 鲜虾剪去虾脚虾枪，挑去虾线后冲洗干净；
2 萝卜去皮切成丝，入沸水锅中焯一下捞出；
3 锅里放入清水，加入焯好的萝卜丝和姜丝；
4 水开后煮5分钟，加入鲜虾，烹入料酒；
5 煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉、鸡精调味；
6 最后滴几滴香油，撒上葱花或香菜末即可。
鲜虾豆腐汤
主料
大海虾200g 嫩豆腐一盒
辅料
榨菜丁 盐 味精 食用油 香菜 生姜
做法步骤
将大虾洗净，平底锅倒入适量食用油，放入两片姜，煎炸至外壳变色，倒入榨菜丁，进行煸炒后，倒入砂锅内，加入适量的盐，倒入一大碗水，放入切好的嫩豆腐一盒。开大火煮沸后文火慢炖20分钟，直至汤变成粉红色，加味精，起锅，放上香菜装点！
冬瓜虾汤
材料
冬瓜300克，虾100克，木耳少许，姜葱、油、盐、鸡精适量。
做法步骤
1、冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡发，虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。
2、起锅热油爆香葱姜，放冬瓜、木耳和虾煸炒片刻。
3、放2碗水焖煮约5分钟冬瓜熟透。
4、放盐和鸡精调味即可出锅。
干虾萝卜汤
主料
白萝卜约3两 干虾（大个）约15个
辅料
姜适量 葱花适量 鸡精少许?
做法步骤
1.?把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来，水会煮成淡淡的黄颜色。
2.?放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 。
3.?放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花。
4.?可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。
5.?一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了。
红汤河虾怎么做
虾汤的做法：
1.准备食材，白萝卜400克，香菜10克，鲜虾150克。
2.所有食材清洗干净。香菜去根，白萝卜去须去头。
3.用剪刀把虾须、虾脚切掉。冲洗一下控干水分备用。
4.白萝卜切等长等厚的的萝卜片。
5.蒜10克切末，生姜15克切末，小葱10克切碎，香菜切碎。
6.锅里放5克花生油，油温加热7成热，下葱姜蒜爆香。
7.把虾放锅里，加料酒10克、加5克盐大火翻炒。
8.虾变色加白萝卜翻炒至白萝卜变软。
9.加300毫升的水、5克胡椒粉、盖上锅盖转中火煲汤直到开锅。
10.加入5克鸡粉、5克香菜翻炒一下，焖2分钟、撒上香菜关火。
11.装汤碗，一款营养丰富，汤汁鲜美的白萝卜片虾汤就可以上桌了。
食物相克：
青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
营养分析：
青萝卜:青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。青萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用;青萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出;常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
虾:虾是高蛋白低脂肪的营养佳品，其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。虾味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能，可用于治疗肾虚阳痿、手足抽搐、神经衰弱等症。
主料
鲜活河虾300g 蒜末适量
姜末适量 香菜适量
糖一大勺 味极鲜适量
香葱末适量
红汤河虾的做法步骤
1. 鲜活河虾洗净备用
2. 锅加水烧开后放入河虾，烫熟即捞出(时间太长虾肉会比较老影响口感)装入玻璃碗中沥去水
3. 倒去锅里水后另外加入大约玻璃碗大半碗水烧开，加糖、味极鲜、适量食盐，煮半分钟后淋在烫好的河虾上，红汤刚漫过碗中的河虾即可
4. 将蒜末、姜末、香葱末放在河虾上面，锅放适量色拉油烧热，倒在调料上爆香，加香菜点缀上桌
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