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牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝

牛排骨汤放海带豆腐、香菇萝卜最为好喝。

牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝

牛骨汤是一道菜品,制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美,营养丰富。煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透。

牛排骨汤配料和做法:

牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量,盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。

1、将牛排骨切块,人沸水中氽去血水;红枣洗净备用;粉丝泡发,备用。

2、锅中盛水,将牛排骨、红枣下入锅中大火烧开,再转文火煲约1小时。

3、将鸡蛋丝入汤中,下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味,再撒上葱花即可。

怎样炖牛排骨汤才好吃

 你知道怎样炖牛排骨汤才好吃吗?很多人都喜欢喝牛排骨汤,味道鲜美且极具营养价值,那么如何在家里炖出这样的牛排骨汤呢?下面我就在这里跟大家分享一些怎样炖牛排骨汤才好吃的方法,希望对你们有帮助。

 怎样炖牛排骨汤才好吃1

  食材配方

  主料:

 牛排骨2条

  辅料:

 红枣适量

 盐适量

 姜适量

  步骤:

 1、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。

 2、牛小排放入冷水锅中煮。

 3、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

 4、另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的.时候,调整火候,改用小火。炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。

 怎样炖牛排骨汤才好吃2

  圆白菜牛排骨汤的做法

 1、食材:牛排骨(已清洗焯水)、圆白菜(已清洗切开)、咖喱块

 2、将焯好的牛排骨下入高压锅中,加2汤勺料酒。

 3、加入一些清水。

 4、随后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

 5、焖至没气后开盖。

 6、接着,合入切好的圆白菜,搁入咖喱块翻动一下煮开至熟。

 7、然后,加1汤勺生抽。

 8、加1、5勺盐。

 9、调味翻匀,即可。

 怎样炖牛排骨汤才好吃3

  主料

 牛骨头(1、5公斤)

  辅料

 胡萝卜(3根)

  厨具

 焖烧锅、电压力锅、汤锅、煮锅、炒锅

  步骤

 1、肯定是要有牛骨的,我买的是楼下早市的,一公斤18块,我家3个人,每次我买30块左右的就够了。牛骨买回来要用凉水洗干净,然后放在大盆里泡一会,把血水泡出来,然后放在锅里,水多一点儿,一定要用凉水,不能用水煮开然后下牛骨。

 2、我用这个锅,不记得是多少厘米直径的,反正放在炉子上就是这个大小,我放了很多水。因为水多,所以开的时间长,估计在20分钟左右,这个时间一定要看好锅,因为要打沫子,沫子就是一些血水什么的混成的脏东西,要及时撇掉,否则煮到汤里面很难受。

 3、沫子快形成了,这个时候要准备好,撇沫子不需要关火,也不需要减火。

 4、撇沫子注意要贴着水撇,是“撇”这个动作,不是“舀”这个动作。

 5、牛骨的沫子要撇干净。

 6、其实,在锅里水开的时间里,可以切好葱姜。

 7、还有胡萝卜,我妈妈牙口不好,所以我的胡萝卜切的比较小。

 8、锅里沫子撇干净的时候就可以放葱姜片了,然后盖上盖子煮,用最小的内环火,炖2个小时,然后放胡萝卜,继续炖一个小时,呵呵,大功告成,这个时候才能放盐,否则会破坏维生素。 我家这个锅盖有2个小孔,所以我可以盖上盖子焖炖,如果家里锅盖没有孔,可以把锅盖稍微斜一点,留个小缝儿,可以防止溢锅,但我不建议开盖炖,那样就不仅浪费火,还会拖延时间,而且炖不烂。

  小诀窍

 1、一定要用凉水和牛骨煮。

 2、一定要撇干净沫子。

 3、一定要盖锅盖或留小缝儿焖炖。

 4、一定在出锅的时候才放盐。

 5、一定会美味。

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