如何烹制河蚌，能使其变烂？
烹制河蚌的方法：
1.首先将新鲜的河蚌放入清水中浸泡至少2个小时，让河蚌吐出泥沙和杂质。
2.将清洗好的河蚌放入锅中，加入适量的水和葱姜蒜等调料，大火煮开后转小火慢慢煮熟。
3.煮至河蚌的两个壳片分开，肉质变白即可捞出。
如果想让河蚌变得更加烂熟，可以在加入调料的同时，加入少量的白醋或者红酒，这样可以使河蚌更容易煮烂。另外，也可以将煮熟的河蚌放到温水中浸泡一段时间，这样也可以使它更加软烂。
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