凉拌刀豆怎么做
凉拌刀豆好吃的做法：
材料：刀豆500g、盐3g、辣酱1勺、鸡精1g、油30ml、刀豆500g、盐3g、辣酱1勺、鸡精1g、油30ml。
1、刀豆摘去两头，一折为二，洗净。
2、锅热水，放入刀豆和盐，烧煮3分钟至熟，捞出。
3、锅热油，放入盐、辣酱、鸡精，爆香拌匀。
4、放入煮熟的刀豆，拌匀即可上桌。
刀豆比较硬，而且本身有一股特殊的气味，焯水之后可以去除异味，口感更加鲜嫩，所以在做之前要进行焯水处理。
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