双孢菇的栽培技术
1、菇棚管理
棚温过高或过低，含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等，均可导致不出菇。温度降至8℃以下时一般不再出菇。
采取生火炉等方式加温也无法满足正常出菇时，应进入冬季管理阶段。打开通风孔使棚温继续下降，但要始终保持遮阴条件，不能让直射光进入。不再喷水强通风，使棚内温度降至60%以下。
2、原料配方
种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面都留有出粪口，堆放粪便的地方做成水泥地面，向外倾斜，外侧开沟，以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。
晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干，晒成牛粪饼。切记：晾晒时不要随意翻动，越翻动越不容易晒干，即使晒干最后也是粉状不易储存。
3、播后管理
先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15～20厘米为宜。然后按每立方米空间用高锰酸钾10克加甲醛20毫升熏蒸消毒，24小时后打开门窗难通风换气。
当料温降到28°C以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的菌种一瓶。将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米左右为宜。
播种后3天内适当关闭门窗，保持空气湿度80%左右，以促使菌种萌发。注意棚内温度不能超过30°C，否则应在夜间适当通风降温。播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时进行覆土。覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳。
每100平方米菇床约需2.5立方米的土。先拌入1.5%～2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液将土渗透，待手抓不粘、抓起成团、撒下就散时进行覆盖，覆土厚度2.5～3.5厘米。
覆土后调节水分，使土层含水量保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80%～90%，温度13～20°C（最佳温度15～18°C）。应视土层干湿状况适时喷水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。
扩展资料：
双孢菇的营养价值
降低血脂。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血。
改善神经功能，降低血脂。双孢蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
百度百科--双孢菇
人民网--5种常见蘑菇的独特功效
大棚种植双孢菇使用培养料的标准是啥？进棚前需要做什么？如何播种双孢菇
在双孢菇的栽培中，菜农常以玉米芯做培养料的原料，比较理想的配方是将玉米芯、发酵干牛粪、活性轻质碳酸钙、棉渣按照15：9：1：15的比例混合，加入石灰粉和水调节PH值和湿度，下面我们一起来了解下玉米芯原料栽培双孢菇的技术要点。
双孢菇种植前的准备工作
双孢菇在种植之前，我们首先要进行一些前期准备工作，包括菇房的建造、培养料的制作以及菇房消毒等。
1、菇房的建造
一般来说，菇房的搭建应灵活运用，可利用蔬菜大棚、鸡舍等，如果经济条件允许或者打算常年从事菇类种植，也可专门建造菇房。
菇房的外部构建：由于双孢菇的菌丝体和子实体不需要太多的光照，因此，菇房的建造以东西走向为宜。一般以东西长30m、南北宽8m左右为标准，在墙面以2m的间距开20?30㎝的通风口。菇房的内部构建：菇房的棚顶用钢结构，然后在上面覆盖草帘保温，并在草帘上覆棚膜。菌床也可采用钢结构，不过为了节省费用，可用竹竿替代，一般菌床可建成为长、宽、高为7m?1.2m?45㎝，床中间设置过道，便于工人操作，一般过道宽度为60㎝。2、双孢菇培养料的准备
在双孢菇的种植中，菇农常以玉米芯等作为原料，再辅以干牛粪、碳酸钙、棉渣、石灰粉等，自己就能制作出上乘的培养料。原料准备时的配方如下：将玉米芯、发酵干牛粪、活性轻质碳酸钙、棉渣按照15：9：1：15的比例混合，然后加入少量石灰粉，来调节培养料的PH值。
3、培养料的制作
在制作培养料前，首先要对玉米芯进行粉碎处理，将干燥的玉米芯粉碎成不超过0.3㎝大小的颗粒。然后按照前面提到的配比准备其它原料，材料准备齐全后，边浇水边搅拌，尽量使原料与水混合均匀，一般保证培养料的含水量保持在60%左右即可。培养料湿度的判断标准是用手抓一把培养料后攥紧，如果能有水滴流出即可，配制后的培养料要求各培养料之间混合均匀，松散不结块。
将混合好的培养料堆制进行发酵，进入发酵后的第4天，将培养料翻堆一遍，然后继续在自然发酵2天，培养料的制作到此就全部完成。
4、对菇房进行消毒处理
为了防止有害菌对菇种的感染，在菌床上铺培养料前，我们首先要进行杀菌消毒。具体的做法是用石灰粉从菇房的门口开始，包括地面，要全部撒一遍。
二、双孢菇播种
在做好以上准备工作后，我们就可以进行双孢菇的播种工作了，双孢菇的栽培一般在8~9月进行播种。播种前直接将培养料倒在菌床上铺设均匀，铺设厚度为25㎝左右，同时保持中间高外缘低，随时用温度计测量培养料的温度，等到培养料温度降低至28℃，我们就可以开始进行播种。播种时将购买的菌种，按照使用说明，均匀撒在菌床上并按要求覆盖培养料。
三、双孢菇播种后的管理
双孢菇播种后，主要有发菌管理、出菇管理、采收等管理工作。
1、发菌管理
双孢菇在播种后就进入发菌期管理。播种后密闭棚室，保持微通风，温度控制在28℃以下，以26摄氏度左右、空气相对湿度为75%左右为宜，经过3~4天左右的时间，菌丝就会在培养料中定植，此时可适当加大通风量，以促进菌丝体向培养料料里生长。
2、覆土
在菌丝体长满菌床后，就要进行覆土操作。在覆土前一周左右，取团粒结构良好的表层土壤并碾碎，然后通过添加石灰将土壤的PH值调节到8~8.5，然后用1:10的甲醛+0.5毫升的阿维菌素与土壤充分均匀混合，堆起来并覆盖薄膜，密封48小时后揭去薄膜并摊开土堆散去药味。然后将细土均匀覆盖在培养料的料面，一般覆土厚度为3㎝左右，并要保证覆土厚度均匀。
覆土后通风一天后，喷水调节土壤湿度，一般每平方米的喷水量大约5㎏左右，在两天时间内分4次喷完，喷水结束给菇房进行大通风4小时左右，然后封闭菇房，早晚进行少量通风即可。这一时期，保持菇棚内的温度在22℃左右、空气相对湿度在80%~85%。
3、出菇期管理
进入出菇期后，首先要喷结菇水，一般每平方米喷水量为4㎏左右，，同样是两天时间内分4次喷完，并保持菇棚内温度在16℃左右、空气相对湿度在85%~90%左右为宜，并保持适当的通风。当原基长至黄豆粒大小时，就要开始喷出菇水，一般情况下一天喷洒一次，每次用水量为每平米3㎏左右，连续喷洒3天，这时菇棚内的温度要降低到16℃以下，相对空气湿度保持在90%左右。
4、双孢菇的采收
正常情况下，双孢菇经过45天的生长，即可进入采收期。采收的标准是当双孢菇的直径达到2~4㎝时就要及时进行采收，以免采收过晚影响菇的品质，同时也会影响二潮菇的出菇。采菇时，用手轻轻捏住菇盖转动即可轻松采摘，然后切去菌菇的根部，并及时用土将采摘后的菌坑填平。
5、采摘后的床面管理
在上茬菇采摘后，要及时清理床面的死菇、病菇等，以免腐烂侵染菌种，并及时用湿润的细土填补清理后的菌坑。产菇中后期，可根据出菇量，进行床面PH的调节和营养液的补充，PH值的调节可喷施石灰水来完成；营养液可喷施0.1%~0.2%尿素+1%葡萄糖混合溶液，能够极大提高双孢菇的产量和品质。
近年来双孢菇在市场上很是受消费者的欢迎，因此也吸引了很多菇农从事双孢菇的种植，希望这篇文章能够对你在双孢菇种植时提高产量和品质能有所帮助。
一、进棚前堆制发酵的培养料的质量标准
1、培养料的颜色呈棕褐色。
2、稻草柔软，且有弹性，稻草和牛粪等原辅料混合均匀。
3、料的含水量为65%，手握一把料指缝间有水印，并有水滴1-2滴的状况为准。
4、PH7.5左右。
5、无病虫杂菌，无粪块臭味、酸味、氨味等不正常的气味，具有蘑菇特有的香味。
二、进棚1、消毒杀虫:进棚前在傍晚先用辛硫磷0.5kg 把整个菇棚进行杀虫一次。
2、铺床面时，先撒一部分石灰，应把稻草细料混匀，铺料时不要压实，要平整，中间比边缘厚2—3cm。
3、培养料的厚度20cm左右。
4、把料铺好后，棚内过道清理干净，把所有的工具放在棚内关闭好门窗。
5、每棚（240m2）用甲醛2.5kg，采用熏蒸消毒法熏棚24小时。
6、24 小时后打开棚门窗，通风换气，直至无甲醛、氨、臭等异味。
7、测完培养料的温度在28℃以下，PH值7.5左右，开始接种。
三、播种1、若是在晴天，最好安排在下午3点以后。2、播种量为每m2 1——1.5瓶菌种。
3、播种用的工具用3‰的高锰酸钾溶液清洗，再用干净纱布擦干。
4、先取菌种总量的一半，散播在料面上，后用手指插入料中，稍动几下，使麦粒落入料面下2—3cm 处，然后把剩余的一半种子散在料面上。
5、用木板或盆底轻轻的在料表面轻拍一下。
6、用草纸或报纸盖在料的表面。
四、关于最佳播期双孢菇的最佳播期为9月5—15日，最晚不能超过9月25日。播期过晚，温度下降影响秋菇的产量，每晚播7天，影响一荐菇的采收。因此，要求在8月10日前必须完成稻草的预湿工作，争取在10月10日左右开始出菇。
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