蘑菇应该怎么种？种植过程中有哪些注意事项？
蘑菇，有时也叫它食用菌，因大多数蘑菇都有药用价值，所以也称之为食药用菌。
蘑菇的种类很多，世上存在2000种只多不少，其中可人工种植的也不下百种。香菇、草菇、金针菇、双孢菇、杏鲍菇、茶树菇、平菇、白灵菇、鸡腿菇、木耳等被称为十大种植品种，这些也是种植最普遍、也是生活中最常见的蘑菇品种。
在我们的日常生活中，蘑菇几乎天天见。那么，它到底怎么种，种的时候都得注意哪些方面，才能种植成功，才能给自己带来经济效益呢？
一，蘑菇的种植方式。
蘑菇的种植方式概括起来就是三种种，一种是以原木栽培，主要用于种植木腐菌类。一种是稻草栽培，主要用于草腐菌类种植。另一种就是时下流行的代料栽培，即可栽培木腐菌类，也可栽培草腐菌类
（一）原木栽培。
原木栽培，就是在或粗或细的原木上打孔，把菌种放入其中，用木屑封口，放置在室外，自然条件适合时，蘑菇长出。这是从古代延续下来的方法，受自然条件限制过大。这种方式，因木柴资源的消耗及保有量，目前基本淘汰，沿用的可能存在，但应该是微乎其微。
（二）稻草栽培。
稻草栽培，就是把稻草沤制腐熟，也可以叫做把稻草发酵腐熟，把菌种撒在沤制好的稻草上，覆土。自然条件适合时，蘑菇自然长出。这种方法，和原木栽培几乎一致，都是古法的延续。不同的只是原木栽培适用于木腐菌类，稻草栽培适用于草腐菌类。目前，仍有沿用，但工艺改进极大，除了还是把稻草做为原料，其他古法已无影无踪。
（三）代料栽培。
代料栽培，就是用玉米芯棉籽壳米糠木屑原料，制作成培养料，用以代替原木或稻草，把菌种放入培养料中，让蘑菇在培养料中生长。这种栽培方式，是随着科技进步，对蘑菇研究的进一步深入，解开了蘑菇生长营养来源的密码，而采取的一种新方法。可以说是蘑菇种植的一大进步。
再后来，又随着设施农业的发展和工厂化的应用，将这种种植方式引入保温大棚阳光温室和厂房，突破了自然条件限制，并渐渐的实现了蘑菇种植反季节及周年化生产。
二，蘑菇的主要栽培方法。
蘑菇种植，有其独特的栽培方式，在独特的栽培方式中，又有着它特殊的栽培方法。原木栽培已基本淘汰，代料种植和稻草种植有着交叉，可以说在种植操作中，代料种植包含着稻草种植，同时，它也是目前蘑菇种植的主流，我们的叙述就以代料种植为主。
蘑菇种植栽培方法如下：
1、在种蘑菇之前，要将玉米芯、花籽皮、有机鸡粪、麸皮、玉米面、锯末等粉碎后，进行充分的发酵。然后选择优质菌丝，在土壤中均匀分布。
2、把准备好的蘑菇种在土中，然后用喷水保持土壤湿度，用塑料布或者旧报纸覆盖，浇上一次水，将温度控制在25摄氏度，这样可以加速蘑菇的生长，大约一个星期后就能成熟。
3、培养香菇的环境要经常通风，防止细菌滋生，对其生长造成一定的影响，并且定时给蘑菇补充水分，保证土壤湿度，并能为其提供微弱的光线，促进其生长。
蘑菇的生长环境：
1、养分
蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。
蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。
2、温度
蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。
在蘑菇的各阶段生长中，温度的控制至关重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但非常细弱，这种菌丝易老化以及早衰，生长到子实体时会极易开伞。若是温度在4℃以下，菌丝和子实体都会停止生长。
3、水分
蘑菇子实体的含水量极高，约为90％，在蘑菇的实际栽培中，培养料的湿度应控制在55％~60％，若是环境过干，蘑菇的生长就会受到严重影响。
若过湿，则会影响到空气的流通，菌丝和子实体会逐渐死亡。因此，水分的控制也要非常精准，这是在实际栽培中需要注意的问题，也是蘑菇栽培中要遵循的重要原则。
4、空气
蘑菇本身具备一定的好气性，在生长中需要有足够氧气来维持，蘑菇在生长过程中会不断吸收培养料中的氧气，同时释放二氧化碳，因此，在蘑菇的实际栽培种，要注意定期地通风换气。
5、光照
蘑菇不需要进行光合作用，在实际栽培种不需要接收光照，即便是处于绝对黑暗的环境中，子实体仍会保持原本的生长发育状态。若是光线过强，反而对子实体的生长和发育造成负面影响。
6、pH值
培养料的pH值需要要进行严格控制，通常保持在6.8~7.5的范围内比较合适。
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