辣椒种植技术与管理方法
辣椒种植技术从种植时间、选择品种、育苗、播种等方面进行，管理方法主要是肥水管理、果实管理等。
1、辣椒种植技术
种植时间：辣椒喜欢生长在比较温暖的环境中，最适合的生长温度是20到30℃之间。一般来说，从三月份开始，一直延续到七月份都可以进行播种。在常年比较温暖的南方地区，全年都可以种植辣椒。
选择品种：一般建议种植户选择天使这个系列，因为它主要有三个品种紫龙，黄天使，橙天使，这三个品种在我国的效益还是比较好，市场也是比较认可的。
育苗：首先催芽，把种子放在温水中，使用高锰酸钾进行消毒，然后用纱布包好放在，26度左右的环境下，等到种子有白色的东西露出来就可以种植了。把种子种到育苗盘中，盖上一厘米左右的土盖上地膜，保温保湿，等出苗后揭开地膜，当幼苗长出两三个叶子的时候，就可以分苗了。
播种：施肥做畦，一亩地可以食用基肥腐熟的农家肥一万斤，加上50斤的复合，选择合适的距离开始种植。种植的时候要及时浇水，密度不要太大，密度要根据定植的时间和培育期长短，一般早春可以种植2300棵。
2、辣椒种植的管理方法
肥水管理：土壤的湿度最好控制在80%左右，一般情况下，使用滴灌会比较好一些，在前期适量浇水，等到辣椒开花的时候，可以使用一些磷肥和钾肥。
果实管理：为了提高辣椒的产量，需要保留两个比较好的枝条，便根据植株的情况去掉一些叶子，保证通风透光，提高辣椒的产量，另外辣椒坐果的时候出畸形果尽早的去掉，不要浪费养分。
辣椒的形态特征
辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。
果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡**。
温室秋冬茬辣椒不易坐果的主要原因：一是前期温度比较高，植株生长比较快，容易发生徒长，当营养生长过旺后，花蕾因得不到足够的营养供应，而发生脱落；二是栽培前期的温度偏高、昼夜温差小，雨水偏多，植株营养生长较快，不利于花芽正常分化，短柱花数量较多所致；三是温室内的空气湿度过高，不利于花粉的正常萌发和授精所致；四是冬季温室内的温度偏低、光照不足，不利于花芽分化与授粉所致。
确保温室秋冬茬辣椒及时坐果的主要措施有：
（1）通过合理的肥水管理和植株调整措施，防止植株徒长。
（2）在辣椒坐果期间，加强温室的温度管理，秋季白天温室内的最高温度不要超过35℃，以25～30℃为适宜，冬季温室内的最低温度不要低于15℃。
（3）植株开花后，及时用2，4-D或防落素等保花剂涂抹花朵。在花开放前后各12小时内，用15～20毫克/升浓度的2，4-D涂抹花梗，或用30～40毫克/升喷花。
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