甜玉米种植技术有哪些？

甜玉米富含多种氨基酸、维生素等，被食品专家称为保健佳品。

（1）选地为确保甜玉米的特性，应防止与普通玉米串粉，所以种植甜玉米一定要与其他玉米隔离。方法有二：一是空间隔离，即与其他玉米田块间隔300～400米；二是时间隔离，与普通玉米错开播种期20～30天，特别是以种植夏播玉米为主的地区，若没有山丘、树林、河流等作屏障，则只能采取时间隔离。（2）选用良种要选择优质丰产性好、商品性好的正规科研院所繁育并且经过审定的品种，还要根据市场需求，结合当地自然环境和具体生产条件因地制宜地选择品种。（3）适时播种甜玉米春播应以气温稳定在12℃以上时为适宜播期。夏播时越早越好，可采取保护地栽培或温床育苗移栽的方法，争取尽早上市。还应分期播种、分批上市。甜玉米生育期短，一般品种从出苗到成熟只需70～90天，生产上还要根据甜玉米的特性和商品需要，即以鲜果穗供应市场和加工的特点，采用地膜覆盖等调节播期，延长采收期。（4）播种保苗出苗差是甜玉米的突出弱点，因此播前底墒要足、盖土不超过4厘米是保证全苗的关键技术。若播后缺墒可及时补浇蒙头水。播种密度以行株距60厘米×35厘米为宜。每穴播种2～3粒，3～4片叶时手工间苗，5～6片叶时定苗，每穴留苗1株。（5）合理密植每公顷播种量22.5～30千克。早熟种每公顷4.5万～7.5万株，中晚熟品种3.75万～4.5万株，肥水条件好的可密些。（6）肥水管理底肥每公顷施农家肥75吨左右，另每公顷施尿素225千克、磷酸二铵150千克作种肥，有利于提高玉米鲜穗的甜度和适口性。拔节、抽雄前应各浇水一次，同时每公顷追施尿素150～225千克。要及时浇灌浆水。（7）去除多穗甜玉米品种有多穗现象，应及时摘除，每株留壮穗一个。（8）防治虫害主要有玉米螟、黏虫、金龟子、蓟马、蚜虫等。在喇叭口期间用Bt乳剂（苏云金杆菌）600倍液，或18%杀虫双500倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液，灌心防治玉米螟。严禁高毒、高残留农药。采收前15天应停止使用任何农药。（9）适时采收适时采收是保证甜玉米甜度和高产的关键环节。采收过早，甜度不够，产量也低，过晚则表皮增厚，品质下降。授粉后20～30天内就应该及时采收嫩果穗，超甜玉米为授粉后20～25天，普通甜玉米和加强甜玉米可稍晚几天，若加工罐头可早收1～2天，出售青嫩玉米可晚收1～2天。也可以根据品种特性，只要达到了应该有的口味就可以开始采收。

甜玉米果实在16℃可保鲜5天，但在29℃仅可以保鲜1～2天，在35℃时，约12小时含糖量就明显降低，失去商品价值。所以，甜玉米在采收后一定要缩短运输时间，要做到边摘边上市出售或加工，或者采取降温保存的方法。另外，以甜玉米穗上市销售时，一定要用蒸熟的办法，不能用水煮，否则糖分散失到水中，影响品质。

甜糯玉米是鲜食玉米的首选 鲜食甜糯玉米的栽培与管理

一、因地制宜，选用良种鲜食甜糯玉米具有很高的营养品质和经济价值,其用途和食用方法有类似于蔬菜的性质，常被称为蔬菜玉米。据测定分析，甜糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70%～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4%～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，**玉米还含有稻麦等缺乏的胡萝卜素。因此近年来种植范围在逐年扩大，各地要因地制宜的选择合适的品种、良种。

二、土壤选择，施足底肥

选择土层深厚、排灌方便、有机质含量高的偏酸性旱土或水田种植，杂草多的田翻耕前2～3天选晴天有露水时喷一次克无踪药液，翻耕整平后每隔1.3米挖一条20厘米深的肥沟，在肥沟内亩施40担腐熟猪牛肥，50公斤玉米专用配方肥，1公斤锌肥，1公斤硼肥作基肥，覆土5～8厘米。甜糯玉米附近400米以内不得种植其它杂交玉米品种，以

防串粉降低甜糯玉米食用品质。

三、分期播种，育苗移栽

甜玉米胚乳内淀粉极少，种子皱缩，顶土能力和幼苗长势较弱，所以宜采用塑料软盘育苗移栽。糯玉米既可直播也可育苗移栽。甜糯玉米在我市春播，育苗移栽3月中旬播种，每亩用种量2斤左右。直播3月下旬（黑龙江省以南地区）至4月下旬播种，每亩用种量4斤左右。每蔸播3（糯玉米）～5（甜玉米）粒，秋播7月下旬至8月上旬播种。为便于上市，宜每隔7～15天分期分批播种。每亩大田备60孔软盘65个，营养土250公斤（由过筛菜园土150公斤，充分腐熟的猪牛粪渣100公斤，呋喃丹0.2公斤，锌肥0.1公斤，硫酸铜0.1公斤，适量腐熟稀薄粪水混合而成），选择排灌方便，远离家禽鼠害为害的菜园土或稻田作苗床，苗床翻耕弄碎后将软盘底部按入床土内，将配置好的营养土填满压实软盘孔的五分之四后，每孔播破胸种子1～2粒，盖一层菜园土，用喷雾器喷湿营养土，最后架拱覆膜，播种出苗后，每隔1～2天投鼠药灭鼠一次，连续5～7次，整个苗期保持床土湿润，3叶时带土移栽，移栽前一天下午用甲胺磷加敌杀死兑水喷雾防地老虎，同时用稀薄人畜粪浇透营养土以便起苗，按宽行80厘米，窄行（肥沟两旁）50厘米，株距30厘米移栽，保证每亩3400株，实行定向移栽（将第一叶统一朝一个方向），移栽时玉米苗所带营养土要低于大田土面，并用大田细泥土盖没压实，并淋一次定根水。

四、按叶龄科学管理肥水，促平衡生长

移栽后3～5天时每亩用15担稀薄人粪尿淋蔸作苗肥，6～7叶时结合浅中耕亩用5公斤尿素兑水淋蔸作壮秆肥，9～10叶时亩用尿素10公斤、氯化钾10公斤作拔节肥，13～14叶结合中耕培土每亩深施尿素15公斤、氯化钾5公斤作穗肥（在两窄行中挖一条浅沟，将肥施于沟内，然后挖宽行土盖在肥料与玉米基部），雌穗吐丝2厘米时亩用1克“九二0”兑水15公斤喷于果穗和花丝上，整个生育期遇旱时要灌水抗旱，发现分蘖及时摘除。

五、综合防治病虫草

甜糯玉米植株含糖量较高，病虫危害较重，宜选用高效低毒低残留无公害农药防治，当每株有蚜虫100～300只时用10%吡虫啉3000倍液防治，苗期有地老虎为害时，亩用2.5%敌杀死20～30毫升兑水40公斤，于傍晚喷在玉米苗周围地面。拔节后至抽穗期当15%植株有纹枯病斑时亩用20%井岗霉素2包兑水60公斤喷雾，大喇叭口期（植株1.2米左右高时）亩用Bt生物农药1包加20%赛丹颗粒剂200克拌6公斤细沙撒于大喇叭口内或亩用Bt可湿粉1包加2.5%敌杀死20～40克兑水50公斤喷心叶，或亩用5%锐劲特30毫升或亩用25%快杀灵50毫升兑水30公斤灌心叶，每株10毫升。秋玉米苗期发生斜纹夜蛾，亩用2.5%功夫20毫升兑水50公斤喷雾。

直播玉米播种后出苗前亩用96%金都尔50～75毫升，或亩用4%玉农乐100毫升兑水45公斤喷于土表（喷药时土壤保持湿润）。玉米4～5叶，杂草2～3叶时，亩用50%氰化二甲100～125克兑水50公斤喷于杂草上。

六、辅助授粉，适时采收

吐丝盛期（大部分果穗花丝由白转红）于每天上午9～10时逐行摇动植株人工辅助授粉，连续3～5天。花丝焦枯后去雄，以减少养分消耗，改善光照条件，减轻病虫危害。果穗吐丝后22～25天收获，采收至加工（蒸熟）必须在12小时内完成，否则品质降低。

1.选用良种。根据气候特点和人们的饮食习惯，选用表现优良、产量高、糯性好、质地柔嫩、果穗均匀、出籽粒高、抗病性强的优良甜糯玉米品种，最好早中晚熟品种搭配，以延长供给时间，充分满足市场要求。重庆市主要选用渝糯7号、12号、18号品种。

　2.隔离种植。糯质玉米属于胚乳性状的隐性突变体。当甜糯玉米和普通玉米或其他类型玉米杂交时，会因为串粉而产生花粉直感现象，使所结的种子失去糯性，变成普通玉米品种。因此，甜糯玉米要隔离种植，隔离有2种方法：一是空间隔离，即其周围200米以内的田块不能种其他类型的玉米；二是时间隔离，要求玉米花期相差15天以上，也就是甜糯玉米与其他玉米分期播种，使开花期相隔15天以上。

　3.分期播种。甜糯玉米种植应根据市场需求，遵循分期播种，分期采收，均衡上市，以获得较高经济效益。可以种植同一品种每隔10天播种一次，也可采取同时播种熟期不同的2～3个品种。总的原则是一般最早的播期在气温稳定通过10～12℃时可以开始播种，过早播种，玉米种子发芽不耐低温，容易形成粉籽、烂籽现象；最迟采收期气温在16～20℃，过迟采收，会影响商品价值。

　为确保适时上市，首期播种采用地膜覆盖栽培方式。采用地膜覆盖，可提高地温，能有效改善微循环，促进壮苗早发。

　4.合理密植。协调单株与群体关系合理的种植密度与甜糯玉米的品种、肥水、气候等条件有关。一般植株高大、茎叶繁茂，单株生产能力强，可稀植；反之，植株矮小的早熟品种，肥力较高的田块，可适当密植，以获得最佳收获穗数。一般甜糯玉米种植密度每公顷7～8万株。种植方式多采用60～65厘米等垄距，25厘米株距拐子苗种植方式，有配套机械的地区可采用宽窄行种植，宽行80厘米，窄行40厘米，株距25厘米。

　5.科学施肥。甜糯玉米需肥较多，用肥集中，在施有机肥的基础上，配施氮、磷、钾等化肥。采取基肥、种肥和追肥三种方式。一般每公顷施用腐熟的农家肥40～60吨，磷肥200～300千克作为基肥，随整地施入；尿素、钾肥作种肥，集中施于播种沟内，注意肥料不能和种子接触，以防止烧苗。大喇叭口期和吐丝期视玉米长势追施尿素2～3次，追肥的时候要结合浇水。只有科学配比，合理施肥，才能提高产量，保证品质。

　6.加强管理。①查补苗情。甜糯玉米出苗后应及时查苗补苗，确保苗全、苗匀，同时也要适时间苗、定苗，从而促进个体发育壮实。定苗实际上是最后一次间苗，它对密度、壮苗都有影响。一般当幼苗4～5片叶时间苗，6～7片叶时定苗，根据去弱留强的原则，最后每穴留1株壮苗。

　②中耕除草。甜糯玉米苗期易发生草荒，必须早中耕，勤除草。中耕除草具有提高地温，保蓄土壤水分和改善营养状况作用。中耕除草时应掌握浅一深一浅的原则。第一次在4～5片叶时进行浅中耕，一般为3厘米；7～8片叶时深中耕lO厘米左右；拔节以后浅中耕3厘米。一般从拔节到抽雄前，结合中耕除草轻培土2～3次，以增强抗倒能力。

　③及时去除小分蘖和多余雌穗。种植甜糯玉米易出现分枝分蘖现象，在田间管理中不宜留分枝分蘖，需要及时彻底打杈，以促壮苗；在肥水条件好的地块，还会出现多穗现象，要及时去除，只能留1～2个穗，以防造成小穗减产，失去商品性。

　④人工辅助授粉。如遇高温、刮风、下雨，会使授粉不良，出现秃顶缺粒，散粉后要进行人工辅助授粉。

　⑤加强病虫害防治。甜糯玉米具有独特的香味，易招致害虫的危害，尤其是玉米螟虫。从而影响鲜果外观商品性，因此要及时防治。防治以生物防治为主，一般在玉米螟产卵始期至产卵盛末期，释放赤眼蜂2～3放，每亩释放1～2万头。药剂防治以每克含孢子50～100亿的白僵粉拌100～200份黏土或细砂粒，撒入玉米心叶内，每亩用3～5千克，或利用Bt乳剂，每亩用每克含100以上孢子的乳剂200毫升，配成颗粒剂施撒或与药剂混合喷雾。鲜食玉米花粒期不能用剧毒农药和长效农药。

　7.适时采收。鲜食糯玉米主要由食味来决定最适采收期。一般在玉米开花后30天为采收的最佳时期，即乳熟末期。此时果穗花丝已呈黑褐色，籽粒行间无明显空隙，籽粒胚乳尚处于浓浆状态，甜度和糯性均较好。过晚采收的则果皮厚、胚乳变硬、不容易煮熟、适口性差，甚至失去鲜食玉米的商品性；过早采收的其甜味不够、质量差、产量低，造成浪费。因青穗保存期短，为保证其色味纯正，宜在当天清晨低温带苞叶及时采收及时上市。

　402566重庆市铜梁县庆隆镇农业服务中心敖良文

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