幼儿园水培蔬菜有哪些
一、白菜
水培白菜可以锻炼小朋友的动手能力，需要把白菜帮子一层一层的剥开，只留下里面的心，然后把心浸泡在水里，放在可以散光照射的地方，大概五六天，它就会有小芽从心的周围冒出来了。
二、土豆
相比较其它的水培植株，土豆算是最简单的了。把它的一半直接浸泡在水里，如果在浸泡前它就已经发芽了，那么就把芽多的一头露在外面，芽少的一头浸在水里。
培育土豆，不需要换水，只需要添水，添到最初的水位线就可以了。土豆出苗需要比较高的温度，需要保证室温在20度左右它才可以正常出苗。
三、大蒜
水培大蒜，可以单头大蒜培育也可以整头培育。培育的时候，把它们整齐的摆在盘子里，浇上水，也不需要换水，直接添水就可以了。培育成功的话，一周就可以看见小蒜苗冒出头，一个月就可以收割蒜苗了。
四、胡萝卜
去买点新鲜的胡萝卜，最好能带点叶子。然后把有叶子的部分切下来，直接放在水里，水不能太多，不要淹没**部分，大概一两天就能冒出新叶。
五、芽苗菜
芽苗菜，又被称为“活体蔬菜”，是种子发芽长成的幼苗或嫩芽，豆芽也属于芽苗菜的一种。芽苗菜无土栽养，完全水培，傻瓜式育苗，不管什么时间都可以培育；一周就可以收获种的芽苗菜。
芽苗菜种植方法
选用健壮芽率高的种子，进行充分浸泡吸水，适温下发芽。
芽苗菜还是原生态一点好，不要添加生长素、化肥之类的，这样才够营养。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。
豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达，但在寒冷的冬季，蔬菜的种类仍然有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。
芽苗菜是绿色食品，是无污染、安全、有营养的优质食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定允许的标准，原料作的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥、农药、植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准，绿色食品的生产、加工、包装、贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。
芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥、激素和农药、无公害的蔬菜，属于绿色食品。
1、浸种：先剔除种子种的特小粒、破损、霉烂及杂质，然后将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用营养液稀释100倍浸泡6-12小时，稀释液是种子量的2-3倍；当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽；
2、播种：播种前先将塑料托盘清洗干净，育苗盘底部铺上吸水纸（宣纸即可）做栽培基质，并将吸水纸用营养液喷湿（湿透），然后再将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上，厚度为1.5公分。育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方；
3、喷洒：播种后将芽苗菜营养液稀释200倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2至3次；
4、管理：芽苗菜生产一般要求温度20-25℃。其中萝卜苗、芸松苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃；
5、采收：每天照常喷洒芽苗菜营养液2-3次，播种第7天左右即可采收，苗菜细嫩，口感清香。
扩展资料：
芽苗菜的种类
1、黄豆芽
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
2、绿豆芽
中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。
参考资料：
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