茶油的用法茶油如何制作
茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，而茶油应该怎么使用呢?以下是由我整理关于茶油的用法的内容，希望大家喜欢!
茶油的用法
(一)凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
(二)热炒：营养专家指出?热锅冷油?的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
(三)煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
(四)烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
(五)汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
茶油药的疗法将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：
一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老。
四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
五、用一毫升桃仁油( Peach Kernel)，十滴山茶油(Ti-tree)，五滴薰衣草油(Lavender)，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。
六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。
七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣(Virus)。
八、茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症(Catarrh)，顺气除痰。
九、在中国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。
茶油的制作方法采收
油茶品种较多，果实成熟期一般在10?11月上旬，成熟果实有如下特征：茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油。茶果成熟即应及时采收。不同品种的茶果应先熟先采，后熟后采，随熟随采;同一品种的成熟茶果，也应在近7天内采完。采回的茶果应放在室内堆沤6?7天，让茶籽起后熟作用，增加油分。然后抓紧晴天，摊开翻晒，晒3?4天后，茶果自然开裂，多数果的茶籽能分离，未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，断续晒干，一般要晒12天，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好，可以提高出油率和茶油质量。如遇阴雨天无法及时晒干，应将茶籽铺在干燥通风的楼板上，厚约20厘米，每天翻动1?2次，防止发热霉烂或发芽，一遇晴天就及时翻晒。油茶籽晒干后和果壳之重量比是1:2，晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1?2个月后茶籽含油率达到最高时，复晒1?2天，这样出油率高，油质也好。
榨油
从茶籽中提取茶油，基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。
压榨前需经粉碎和蒸炒处理：
①粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%?6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。
野生茶果是一种纯天然的山茶籽油，有的地方叫茶籽油，是由一个一个的山茶籽压而成的一种菜油。野生茶果的果树是不高的，一般长成熟的果子伸手即可摘到。说到摘野生茶果是很有意思的一件事情，一到那个时候就会上山去专门采摘，大家各自摘各家的很是热闹。
野生茶果的功效与作用
1、延缓衰老
野生茶果具有延缓衰老的效果，可以抗炎、降血压的等作用。野生茶果能有效的改善长期的疲劳，一些皮肤缺水所导致的肌肤问题等都是能有效的改善皮肤衰老的，有很好的抗氧化的作用。野生茶果对人体的皮肤衰老真的有很好的作用，能够很好的起到延缓皮肤的老化。
2、预防感冒
野生茶果能有效预防感冒的功效，这种野生茶果可以把它制作成油来食用。经常食用野生茶果油可以很好的提高人体的免疫力，增强人的一个体能能有效的预防一些感冒疾病等发生。野生茶果还能有效的改善气喘，一些慢性的咳嗽等，用野生茶果效果真的非常的实用好。
3、消除眼袋
野生茶果油能有效的帮助我们消除眼袋，眼袋是现代大多数女性的心病。一个人如果有眼袋的现象，那么这个人就会比同年人显得老成好几岁。我们可以常用野生茶果油来解决这个问题，睡前把茶果油涂抹在眼睛的周围，这样是很容易起到一个消除眼袋的效果作用的。
4、缓解便秘
野生茶果还能有效的缓解便秘，有的人是很容易出现肠道难消化的，特别是一些孕妇朋友。如果家里有便秘的朋友我们是可以用到野生茶果油来食用的，每天早上空腹食用一小勺，这样就可以轻松解决便秘难的问题了，野生茶果有很好的一个缓解肠道便秘的作用。
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