无公害葡萄栽培是否就是完全不用任何农药和化肥？
不，不是这样。在当前的条件下，农业生产仍不能完全离开化肥和农药的应用。关键的问题是科学合理使用农药和化肥。无公害葡萄生产在遵循防止污染、保证食品安全的前提下，可以有限制的使用各种高效、低毒、低残留种类的农药和化肥。
1、允许使用植物源农药和微生物源农药；2、在矿物源农药中允许使用硫制剂和铜制剂；3、严格禁止使用剧毒、高毒、高残留或者具有致癌、致畸、致突变的农药；4、允许生产基地有限度的使用部分有机合成化学农药，并严格按规定方法使用，严格用药安全间隔期。
从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬 菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称，安全主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。在无公害蔬菜的生产周期内，要严格控制农药的使用，并且防止虫害。
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