番薯属于水果吗
番薯不属于水果，属于粮食，也可以做菜。
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
优质饲料：红薯浑身皆为养猪的优质饲料，既能单独食之，又能与其它粮食，诸如玉米、青颗，或青草、树叶混食。叶、蔓既能鲜食，又能晒干粉碎与五谷糠皮烫、煮食之。。
用途广泛：薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙，又能酿造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂、高级吸收性树脂的重要原料。
提取淀粉：其淀粉食用范围广，既能与各种肉类混做食丸，又能与面粉混蒸凉皮，或单独烙饼、搅凉粉等。
红薯食谱
红薯馅饼：
1.把红薯带皮蒸软，剥去皮，趁热捣成泥。
2.加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢。
3.在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎到饼两面变色，红薯饼就熟了。加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。一般来说，半斤红薯差不多要加七十克面粉。这是小时候，母亲一有时间就会做给我们吃的红薯饼。
红薯饼还可以做成夹心的。你可以炒点肉馅，比如咸菜炒肉末，或者用生馅，例如把生肉切成末。然后，把肉馅包在生的红薯饼中，放锅里煎熟或蒸熟。
红薯馒头：
1.先把红薯蒸熟，蒸得软软的，把它的皮剥掉。
2将一半的红薯、一半的面粉揉到一块，使劲揉匀。一般不用加水，如果红薯很乾，觉得揉起来费劲，也可以加一点点水，不要太多。
3.揉好后捏成馒头大小，上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样。蒸馒头很讲究：冷水上笼，中火烧开，中小火蒸十五分钟，最后大火蒸五分钟。这样做出的馒头最软。
红薯粉蒸肉：
1.把肉用豆瓣酱、油拌匀。如果有酒酿水和酱豆腐汁，加一点进去更好，记住要先放酒酿水，然后再放酱豆腐汁和豆瓣酱、油等其他调料。
2.把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀，慢慢加水，直到米粉可以调成糊状。
3.腌三十分钟，让肉入味。
4.把红薯去皮，切成滚块，从拌好的肉里倒出一点儿米粉和汁水在红薯上。
5.把红薯装在蒸碗的底层，将拌好的肉铺在上面。在蒸锅里放冷水，烧开。把蒸碗放进去，用中火蒸三十分钟左右。起锅时，撒一点葱花或者香菜。蒸肉的米粉在超市有售，你也可以在家里自己做，味道更好。
红薯丝：
1.把红薯切成丝，拿淀粉和鸡蛋打成浆。
2.把红薯丝裹一点浆，下油锅轻轻煮一下即成。
红薯丝要切得细细的，这样煮出来又香又脆又甜，比用马铃薯煮的薯条好吃多了。一个红薯就可以煮出一大盘来，看上去很壮观，但实际上量并不多。比起马铃薯煮的薯条要蘸番茄酱吃才有味，而用红薯煮的薯条什么都不用加，口味也很好，小孩吃起来很开心。
红薯片
1.红薯不用去皮，连着皮一起切，切成很薄很薄的片。
2.在红薯皮上抹一点点油，放烤箱里烤十几分钟，烤到半焦的时候取出来。这种薯片又脆又甜，而且好消化，吃了也不容易胀气。
红薯汤：
1.把生花生切成碎末，过油稍微煮一下，煮出香味后，放一点儿葱花和姜末炒炒。
2.炒炒几秒钟后，把切好的红薯条下锅炒一下。
3.加入适量冷水煮一会儿就完成。
烤红薯
用料
小红薯14个
步骤
1、红薯用清水洗干净
2、然后放篮子里沥干水，也可以用厨房纸擦干水
3、把红薯放在垫了锡纸的烤盘上（可用防油纸代替）
4、放入烤箱中层，220度烤40分钟即可。
谢谢邀请。不知题主说的甘暑是不是北方所说的地瓜？
如果是地瓜的话，我觉得不能用甘薯来喂猪。原因如下。
1.首先甘薯喂猪不能喂生的必须是熟的。
这在实际的操作过程当中，即使是每家每户的散养也不可能每天给猪来煮红薯吃。
2.红薯对猪的生长没有太多的优势
虽然红薯的淀粉含量比较多可是它的蛋白质含量极少，只适合用来调剂身体里的超多脂肪和降低胆固醇含量的
在50年代和60年代的时候，红薯作为人们的主粮，对于长期食用红薯的人来说，都会或多或少的做下胃病，可能由于那个时候的吃法简单农民只知道蒸着吃，或者煮着吃，因为那个时候粮食短缺，吃红薯只是充饥而已，绝对谈不上对身体有任何营养。
而现在不一样了，人们大多都注意身体的保健，对食物也有了多样化的需求，地瓜也摇身一变成了多数人对身体调节的上等的美食，人们对它的加工方法多种多样。其中的薯条薯片都成了高级餐桌上的美食，或者是礼品。
个人分析，随着种植业的成本逐渐增加，红薯的经济效益要比玉米水稻高的多，在超市里边一斤大米和一斤白面都在两元左右，而地瓜却超出了两元，甚至某些超市达到了三元，所以不用考虑用地瓜来当猪饲料，现实当中是不可能的。
如果你用地瓜的秸杆部分做猪饲料是绝对可行的，因为地瓜的秧子属于叶菜类和花生秧类似。你完全可以把地瓜秧晒干经过机器加工成粗饲料，然后按比例加入到玉米豆粗和麸皮当中，大大利用了地瓜的附加值又减少了饲料的成本，这是减少成本增加收入的一个好办法。
个人建议，在这个大众创业万众创新的时代，一定要考虑农产品本身的价值，都要走上升渠道，让每一种农产品都发挥它自身最大的价值来为我们的农民和社会创造最大的财富。不知大家是否赞同我的观点。
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