饭店的菜可以放冰箱保鲜吗（冰箱里保鲜的菜可以直接吃吗）
1、饭店的菜可以放冰箱保鲜。
2、冰箱冷藏的温度一般是5°C左右,这样的温度条件,细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱,某些致病菌,即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存,一般2天以内还是可以吃的,超过三天则不能吃了。
鲜妈妈建议：
饭店里的蔬菜不是只有一斤两斤的，所以，建议还是买一只大一点的冰柜比较好，价格也就2000左左右吧。温度不要控制的太低，最好是5-10℃，这样，又保鲜又省钱。
鲜妈妈大酒店的做法是：与华日公司订制了8只特制的冰柜（长2米、宽80公分、高80公分，上面是玻璃），4只放海鲜与肉制品的温度控在0-2℃，4只放蔬菜的温度控在5-7℃，上面肉眼可见，顾客就在冰柜前点菜，当天用不掉的蔬菜还是原样放在柜内，又新鲜又不需要移动，很实用也很受顾客欢迎。建议你可直接与厂家联系订制，因为他们有专门为餐饮服务的业务的。
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