凌河镇的农业经济
凌河是国家级农业出口重镇，特色产业是农副产品加工出口，全镇现有农字号企业102家，加工业户387家，其中规模以上企业28家，省级龙头企业2家，潍坊市级龙头企业12家，产品包括保鲜、速冻、熟食、盐渍四大系列300多个品种，从业人员近3万人，年加工出口能力100万吨，出口创汇1.5亿元。近年来，凌河镇大力发展品牌农业，成立了“安丘市慈母山现代农业发展有限公司”，注册了“慈母山”蔬菜和“红沙沟”两个商标。其中，“慈母山”牌韭菜、小杂粮获得了国家农业部有机食品认证，正积极申报“慈母山”有机蔬菜为山东省著名商标。畜牧业是凌河镇的又一特色主导产业，全镇现有种禽养殖企业9家，孵化企业18家，屠宰加工企业6家，饲料加工企业2家，形成了以六和、宏飞等屠宰加工企业为龙头，以大江、光大等种禽孵化、养殖企业为依托，以全镇300户规模饲养场为基础的种禽养殖、孵化、生产、屠宰、饲料加工等完整的产业链条。
农业独具特色。凌河镇位于汶河南岸，北部为汶河冲积平原，南部为低矮岭区，土壤肥沃，水源充足，农业生产条件较好。全镇建有提水站61座，机井、岩芯井 827眼，塘坝13座，90%以上的耕地为水浇田。农副产品种植、加工、出口是凌河镇的一大主导产业，全镇粮经作物面积比为1：3，经济作物主要以大姜、大葱、果品、瓜菜为主，面积近4万亩，其中，出口蔬菜种植基地2万多亩。养殖业是凌河镇的又一主要产业。主要以肉食鸡种鸡饲养、种苗孵化为主，全镇存养肉食鸡种鸡60万套，占山东省总量的10%以上，为省级畜牧业强镇。大江企业集团存养肉食鸡种鸡50万套，为山东第一养殖大户。全镇现有规模较大的农副产品加工出口龙头企业36处，个体加工业户200多家，有10处企业拥有自营进出口权，年加工能力30万吨，其中加工出口蔬菜能力20万吨，去年实际完成出口 8万吨，创汇5000万美元。农副产品加工出口业是该镇的特色主导产业，全镇173企业中，农字号企业占88家，加工户360多家，产品包括保鲜、速冻、熟食、盐渍四大系列300多个品种，年加工能力65万吨，全部出口到日、韩、美、欧、东南亚等国家和地区，年创外汇6000多万美元。鑫盛的大姜、鑫龙的胡萝卜、东方红的长葱、三通的大根、东海的蒜苔、渤海和奥源的洋葱出口量全国最大。本镇建有出口蔬菜基地7万亩，辐射建成镇外、省外基地30万亩，北起吉林、内蒙，南到浙江、福建，长城内外、大江南北都有凌河的基地。加工企业现有职工1.6万人，加上生产基地和原辅料配送环节，全镇从事农副产品加工生产的人员在3万人左右，年人均工资性收入1万多元，成为全国农副产品加工出口重镇。畜牧业是凌河镇的又一特色主导产业，主要以种鸡种鸭的孵化、饲养、屠宰加工为主，现有大型养殖企业6家、加工企业3家，存养种鸡22万套，种鸭20万套，成为省级畜牧业强镇。
水陆两路销售涂山窑瓷
南岸的涂山宋代窑，虽然史书上没有记载，然而考古专家和瓷器专家进行考证后，得出了该窑的建窑和衰亡时间，是在宋代中晚期到元代初期，存在时间达200年左右。主窑址位于南山与涂山峡谷地带，长达数公里的范围内，沿途分布着涂山湖、酱园、王庄、航灯厂、中药所、锯木湾、小湾、庙子岗、桃子林、老房子、杨家官山、慈母山等16处瓷窑遗址。
由此，我们可以推断，在宋代，南岸涂山人发现了这片土地林木茂密，气候温和，土地肥沃，有制作窑瓷的元素，于是创建了涂山窑和涂山窑瓷，包括黑釉盖碗茶盏。这些窑瓷工艺精湛，产品丰富，在重庆陶瓷史上实属罕见。据资料显示，重庆涂山窑是我国宋代民窑之一，是当时四川黑瓷窑系的代表性瓷窑，在我国陶瓷发展史上占有一席之地。
涂山窑开建之后，一大批能工巧匠云集，迅速将涂山窑瓷的质量提升起来，生产出了黑釉盖碗茶盏，并组织人马，分兵两路，把它运送出去进行贸易。一路从龙门浩和海棠晓月码头装船出发，顺江而下，运往涪陵、丰都、忠县、万州、奉节、巫山及至湖北等长江中下游，甚至漂洋过海到了国外。一路是用马匹驮着涂山窑瓷，沿黄桷古道，经南温泉，过綦江，直达云贵。
最早茶馆名叫云南会所宋人对饮茶的喜好，远远超过了今天的人们。饮茶时，最喜用黑釉瓷盖碗茶盏。而涂山宋代瓷窑烧制的黑釉瓷盖碗茶盏独具特色，比一般黑釉瓷纯净，色泽光润，绚丽多姿。那黑釉瓷盖碗茶盏为何独得宋人的厚爱呢？因为当时北宋皇帝徽宗最喜斗茶，各地追风仿效。
所谓斗茶，就是茶叶冲泡过程中取各地不同品种的茶叶，以相同冲泡方式，茶叶经沸水冲泡，在杯子里会腾起厚厚一层白色泡沫，观察泡沫与水色的相互变化来断定茶叶质量的优劣。斗茶中，为了方便、准确进行观察，黑釉盖碗茶盏深受人们喜爱。涂山窑瓷中的黑釉盖碗茶盏，也是如此，茶客常用这种茶盏，后来人们把它称为“盖碗茶”。
另外，我在查阅有关历史资料时发现，黄桷垭新力村小湾，宋代时曾开有云南会所（茶馆），供云贵来的商人聚会、喝茶、聊天、谈生意。一年四季，春夏秋冬，天天茶客盈门，络绎不绝，高峰时，应接不暇。在这个会所的影响下，一时间，人们饮茶成风，茶文化十分兴盛，茶具文化得到进一步发展，涂山窑瓷中的黑釉瓷盖碗茶盏，更是走俏，极大地促进了地方经济和社会的大发展。有资料显示，这个云南会所就是重庆最早的茶馆。
时光飞逝，今天距宋代已有八九百年历史，我在想今天的茶客在选择茶具时，仍喜欢盖碗，是否与宋徽宗推崇的茶具和茶文化有关呢？自从涂山窑瓷出土以来，对于它的种种猜测，一时间众说纷纷。其它姑且不论，我只想在这篇短文里，说明涂山窑瓷的产生，不但为中国的窑瓷业发展做出了贡献，一样对中国的茶具文化和茶文化的影响，立下了功劳。
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