辽阳大果榛子是哪里的特产

辽阳大果榛子为农产品地理标志产品。

辽阳大果榛子是辽宁辽阳辽阳县的特产。辽阳大果榛子，产地位于辽阳县首山镇、下达河乡、八会镇、河栏镇、甜水满族乡、吉洞峪满族乡、寒岭镇、隆昌镇等八个乡镇，152个村。地理标志保护区域范围为东经123°02′—123°41′，北纬40°42′—41°16′。种植面积4.5万亩。2014年获得农业部农产品地理标志登记，证书持有人为辽阳县榛子产业协会。辽阳大果榛子地处汤河水库上游、辽宁省重点水资源保护区之内。属温带湿润季风性气候区，年均气温为8.4℃，年平均降雨量730.6毫米，年平均日照为2630小时，无霜期平均为159天。土壤多为沙壤土，土壤有机质含量在3.0%以上，土层深厚、排水性较好、PH值在6.5左右。这样的土壤和气候条件十分适宜大果榛子生长和果仁营养成分积累。辽阳大果榛子外形金黄、美观，果个大、皮薄，果仁饱满，出仁率高，口感香甜，优于欧洲榛品质。该产品内在品质优良：脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分大多符合优质大果榛子的营养指标，其中蛋白质和磷的含量明显高于其它产区大果榛子的平均水平。近年来，辽阳县政府高度重视榛子产业的发展，辽阳大果榛子不仅成为当地“一县一业”支柱产业，同时也得到业界的认可。辽阳大果榛子在2010年首届全国森林食品博览会暨第三届全国榛子节上被授予“金奖和优质产品奖”；2014年被中国经济林协会唯一授予“中国平欧大果榛子之乡”的荣誉称号。

所在地域:辽宁

申请人：辽阳县榛子产业协会

所在地域:2014年

地域范围

辽阳大果榛子地理标志保护区域范围为东经123°02′—123°41′，北纬40°42′—41°16′。所辖辽阳县首山镇、下达河乡、八会镇、河栏镇、甜水满族乡、吉洞峪满族乡、寒岭镇、隆昌镇等八个乡镇，152个村。种植面积4.5万亩，年产量6750吨。种植面积占全省大榛子种植的三分之一，占全国总面积的六分之一。已成为辽宁省发展大果榛子第一县。这里是辽宁省重点水源涵养林保护区，无工业污染源，生态环境清洁，是大果榛子优质栽培区域之一。

产品品质特性特征

4.1外在感官特征：辽阳大果榛子外形金黄鲜艳、美观，果个大、皮薄，果仁饱满，出仁率高，口感香甜。适宜深加工或带壳食品销售。4.2内在品质指标：独特的地理、土壤、水质、气候环境因素造就了辽阳大果榛子与众不同的特殊风味。其营养成分（脂肪、蛋白质、维生素和多种矿物质）大多达到了优质大果榛子水平，其中蛋白质含量（g/100g）≥18、磷含量（mg/100g）≥300，明显高于其它产地大果榛子平均水平。4.3质量安全要求：辽阳大果榛子整个生产过程严格执行无公害农产品榛子操作规程。

带皮的榛子怎么处理

　带皮的榛子怎么处理，榛子做为一种食物，没有什么毒副作用，食用后是不会对健康造成伤害的，新鲜榛子的味道清香，口感好，可以直接生吃，下面就来看看带皮的榛子怎么处理。

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　 榛子的皮可以吃吗

　榛子里面的皮可以吃。

　榛子：

　世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。为桦木科榛属灌木或小乔木，树皮灰色；枝条暗灰色，无毛；叶为矩圆形或宽倒卵形，顶端凹缺或截形，中央具三角状突尖，边缘具不规则的重锯齿；叶柄疏被短毛或近无毛；雄花序单生；果苞钟状，密被短柔毛兼有疏生的长柔毛，上部浅裂，裂片三角形，边缘全缘；序梗密被短柔毛。

　坚果近球形，无毛或仅顶端疏被长柔毛。生于海拔200-1000米的山地阴坡灌丛中。分布于中国、土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部。

　 榛子的皮怎么处理

　如果是自己家里食用榛子，可以使用专门的去皮钳子，类似于核桃钳的工具

　有时间又不着急的话，可以将榛子在水中浸泡七八分钟，用牙一咬即开

　较为暴力的方法是，找一个塑料袋装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍，然后就可以把榛子仁和壳分拣出来了

　 榛子的皮有什么好处

　榛子壳里的红皮可以吃因为它含有很高的营养有多小红维生素。红维生素是独一含有次要矿精神的维生素，如人体内缺少维生素B 12就会惹起恶性贫血和脑妨碍。

　不过很多人都不吃因为有苦涩的味道，吃了会影响榛子的味道。

　炒熟以后红皮会自然，所以脱落，所以才会造成人们的错觉，以为不能吃。

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　 带壳生榛子怎么吃？

　1.生食：

　榛子可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味，通常被当作小吃或开胃食品。

　2.糕点：

　榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香，还有滋养脾胃的功效；榛子油能够有效的改善贫血的症状，还有助于视力保健。

　3.烤制：

　将去除薄皮榛子放在一张煎盘上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

　4.熬粥：

　还可以将榛子做成一些清淡的.汤粥来喝。将榛子、莲子、粳米放在一起，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

　 大榛子产量怎么样？

　不同品种不同。

　东北野生“平榛子”亩产50—70斤。

　2.欧洲大榛子（美国大榛子）实际大多产自“土耳其”产量亩产400——600斤，但是口感稍差。

　3.平欧杂交大果榛子，产量在500——1000斤左右，口感相对野生榛子稍微逊色，不过口感远远好于市场上的美国大榛子。

　根据黑龙江省林业科学研究所榛子项目在全省的调查，黑龙江省的绥芬河7年生抗寒榛子平均单株产量7斤，桦南8年生抗寒榛子平均单株产量6斤，汤原5年生单株产量3斤；宁安、密山等地榛子产量因为同时还育苗，产量在2-4斤。

　吉林市的气候条件比黑龙江要好一些，其榛子产量可参照绥芬河或桦南县。

　 吃榛子有什么好处和不好？

　榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。

　 吃榛子的好处：

　榛子富含油脂，有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子晨包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

　 吃榛子的坏处和禁忌：

　存放时间较长后不宜食用。榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

　带皮的榛子怎么处理3

　 榛子什么季节成熟？

　榛子在秋天成熟，成熟期在9-10月。榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5cm。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有坚果之王的美誉 。

　世界约有榛属树种20种，学术界确认的有9种，即欧洲榛、美洲榛和土耳其榛等。榛子在中国的种植历史悠久，目前，全国22个地区都有榛属植物分布，资源丰富，特别是东北、山西、内蒙古、山东以及河南等地，均分布有很大面积的榛子林。

　 榛子的发展历程

　榛子为世界四大坚果之一，世界榛属植物共有16个种，欧洲榛为世界榛树主要栽培种。欧洲榛具有坚果大、外观美、出仁率高、营养丰富等特点，是国际贸易四大坚果之一。

　辽宁省经济林研究所曾大量引进国外欧洲榛优良品种种苗，但由于适应性差等因素限制，欧洲榛在我国的生产利用研究进展缓慢。

　为解决我国原产榛子坚果品质及产量低下、引进国外榛树资源适应性差的问题，辽宁省经济林研究所自1980年起，运用杂 种优势原理，开展了平榛与欧洲榛的远缘种间杂交育种研究。

　经过近20年的努力，于1999年选育出第一批优质大果、高产的平欧杂 种榛新品种，达维、玉坠、平顶黄、薄壳红、金铃等5个新品种被审定为一级良种，2006年后又陆续培育出辽榛1号-辽榛9号9个优良品种。

　榛树种间杂交育种研究填补了我国榛子栽培品种的空白，将世界上大果榛子的园艺化栽培界线向北推移了10个纬度（N36°-N46°），改变了我国无栽培榛子的历史，使我国榛子生产由野生资源的采集利用走向园艺化栽培，这是我国榛子生产发展的重大转折，为开展大果榛子生产加工奠定基础。

　大果榛子的推出带动了辽宁及我国北方地区发展大果榛子的积极性，截止2012年底，全国平欧杂 种榛栽培面积达20万亩，其中辽宁省的栽植面积近12万亩，年产量3000吨。

　榛子坚果成熟期与种类，品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天～176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟，下部及内膛较晚，生产中应分期采收。采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。

　收获季节一般是在9～10月份。