作为一种蔬菜，马铃薯的保藏有哪些建议？

众所周知，马铃薯是非常受大众喜爱的一种食材，其营养价丰富，口感很受人青睐。在这里介绍马铃薯贮藏的一些建议。

马铃薯贮藏的形式有很多种。南方多采用室内储藏，北方多采用地沟储藏和地窖储藏，室内储藏。下面进行详细介绍。

①一般贮藏

通常，将土豆块放入篮子中并存放在室内。这种方法简单易行，但抑芽效果较差。?

②沟藏

在中国东北，马铃薯在七月中下旬收获。收获后，它们被预先储存并储存在沟中直到10月。沟渠深度为1~1.2m，宽度为1~1.5m，长度视库容而定。马铃薯片堆放至随着温度的下降，它应该分阶段覆盖。沟里的土豆堆不能太高，否则沟底和中间的温度会更高。

③窖藏

西北地区的土壤又粘又重。它主要储存在井窖或窑中。存储容量可达3000~3500公斤。由于采用窑洞通风调节温度，保温效果较好，但在初期贮存期不易降温。地窖里的土豆，土豆堆表面容易出汗。为此，在严寒季节，可在马铃薯堆表面铺一层草席，以转移汗水层，防止发芽腐烂。

④ 通风储存

一般存放在通风的仓库内，堆高不超过2m。通风塔放置在堆栈中，也可以堆叠成堆栈存储。不管用什么方法，都要注意在土豆堆周围留出一定的空隙，以利于通风散热。以通风仓容积计算，间隙不应小于1/3，最好为1/2间隙。

⑤其他方法

马铃薯贮藏的许多地方都经过药物处理，以防止马铃薯腐烂和抑制发芽。防止马铃薯腐烂。过去，用硫酸铜、多菌灵等杀菌剂溶解在清洗护色液中进行处理。胺（50%）按母克热块60mg或60g/m2用量使用，熏蒸时间12秒，抑制发芽。

胡萝卜储存方法和时间

大量胡萝卜保鲜方法

大量胡萝卜保鲜方法。胡萝卜富含多种糖类、胡萝卜素、维生素、氨基酸,被称为“小人参”。对栽培和经销者等而言,储藏、保鲜好胡萝卜就能保产、增值。 下面是大量胡萝卜保鲜方法。

大量胡萝卜保鲜方法1

越冬储存胡萝卜的妙招

1、露地堆藏

露地堆藏是一种简便易行的储藏方法，适用于较温暖地区越冬储藏。在寒冷地区，一般只做秋冬之际大量胡萝卜的临时储藏。冬天，气温在-8～3℃地区也可采用。具体方法、胡萝卜采收后，拧去叶子，挑无病虫、无分杈、无开裂、个头整齐的胡萝卜，就地堆成圆形堆。

圆堆直径一般为1～1.3米，堆高1米左右，不要堆得过高，以免堆内产生大量热量，导致胡萝卜腐烂。堆好后，在堆上覆盖10～15厘米厚的湿润细*，将*拍实，以防跑风损失水分。随着天气变冷，当地夜温降低到-3℃以下时，进行第二次覆*，将*加厚到20～25厘米，并加一层干草保温保湿，以胡萝卜不受冻即可。这样储藏的胡萝卜可在春节前后上市。

2、就地储藏

这种方式适合于南方冬天最冷气温在0℃以上地区。将种植的胡萝卜不采收就地越冬储藏，然后在春节期间采收上市。但最迟要赶惊蛰节气采收完毕，不然会发芽，生长新叶消耗养分，会使其品质变坏或抽薹失去商品价值。

但也有冬天最冷气温在-3℃地区，采用农膜覆盖或盖3～5厘米厚*就地储藏越冬的，价格高时采收。盖农膜与盖*储藏，都要在大冻之前进行，压严塑料膜防止被风吹掉，盖足*层，保温安全越冬。

3、窖藏

窖藏法储藏量大、保鲜度高、管理检查方便，并可随时分批出窖上市，北方地区多采用窖藏。窖的结构与马铃薯窖相同。一般沿南北方向挖坑，坑深100～150厘米。从坑中取*在坑的四周筑起底宽80厘米、顶宽65厘米的*墙，窖宽300厘米左右，长度不限，但为了便于操作管理，一般在10～50米之间。

筑好*墙后，按每隔1.5米距离架一横梁，两端立一支柱，然后在横梁上架设4～6根木檩，上铺15厘米厚的秫秸，最后再覆*30厘米左右，踩实。

顶上开设若干个窖口（天窗），供出入和通风之用。窖口的数量和大小应根据当地气候和窖的大小而定。一般在窖顶中央距两端100～150厘米处开一个60厘米×60厘米方形的窖口。此外，还要在*墙基部每隔200厘米挖一个25厘米×25厘米的窖眼，以加强通风换气。具体操作方法、将挑选后经储前处理的胡萝卜，顺窖墙码成宽60厘米、高80～100厘米的垛。

垛的外层要整齐平滑，使胡萝卜一层头向里，一层头朝外，防止倾倒，垛内可散放。垛上可盖一层厚2～3厘米麦草，既能防冰冻，又能保持水分。在垛的中间，可每隔3～4米插一秫秸秆，作为通风换气的孔道。在垛的外面要抹一层草秸泥，以保持垛内的水分。

4、沟藏

在地势较高、地下水位低而*质黏重、保水力较强处按东西向挖沟，一般宽1～1.5米、深1～1.2米，挖出的上层*要堆到沟的南侧，以备遮阳；

下层*堆到沟的北侧，以备覆*用。收获后，气温在0～5℃时入沟，将胡萝卜散堆在沟内，头朝下，根朝上，一层胡萝卜一层*。也可码三四层胡萝卜后再覆*，随天气变化分层覆*，覆*总厚度70～100厘米。湿度偏低时，可浇一定量的清水，使*壤含水量达18%～20%。但沟内不能积水，一般一次性出沟上市。

大量胡萝卜保鲜方法2

第一种、首先将买回来的胡萝卜清洗干净，然后再进行切块。接着放入到比较耐热的容器中撒上一点水，然后再用微波炉进行加热几分钟，拿出来放凉，等放凉后用密封的容器进行保存。如果进行冷藏大概可以保鲜五天左右;如果冷冻则可以保存2个月左右。

第二种、如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不过掩盖胡萝卜的土层要达到二十厘米以上，并且还要经常洒水以保持其土层的湿度。

如果在楼上，可用一个塑料袋把胡萝卜装起来，然后把将口密封好。放在阴凉并且通风的地方，用这种方法可以保存的更久。

第三种、利用保鲜膜进行保存。我们首先用保鲜膜将胡萝卜包起来，然后放到阴凉并且透气的地方来进行存放。这种办法也能够使胡萝卜存放很长的时间，也不会发生变质。

第四种、用地窖保存的方法。如果家里有地窖，我们可以将胡萝卜放到干净的纸箱内，然后再将纸箱放到地窖中保存。因为地窖的温度比较低，所以也能够使胡萝卜保存比较长的时间。

第五种、用冰箱保存的方法。如果要是家里有冰箱，可以将胡萝卜存放到冰箱中。不过如果胡萝卜的数量没有很多，最好放到阴凉通风的地方就可以了。因为将胡萝卜放到冰箱中存放，会影响胡萝卜的口感。

第六种、如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法。我们首先在通风库内将胡萝卜堆成一定大小的形状。然后在刚开始保存或者在保存的地方温度升高，并且发芽前用塑料薄膜罩上。

要注意的是一定要是半封闭的状态，因为这样可以降低某气体的浓度。提高CO2的'水平，保持高湿，可以延长储存的时间，并且保鲜效果也会非常的好。

在保存中可定期的将里面通风换气如果有时间的话，可以进行一次严格的筛选。

第七种、存放前不要用水洗净。只要将胡萝卜的“顶部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“顶部”不吸收胡萝卜本身的水分。

大量胡萝卜保鲜方法3

第一种、我们用保鲜膜把胡萝卜每一个都认真地包裹住，注意不要漏气。然后再往冰箱上层保鲜的地方放进去，想吃的时候就拿出来吃，但要记得如果吃不完还必须要包裹完后再放进去。

这样即使放一个星期或者两个星期都不会坏的。其实和它差不多的保存方法的蔬菜还有好多，都可以和它效仿。比如说黄瓜、番茄、苦瓜等等，只不过不同的蔬菜存放时间就会不同。

第二种、一般在菜市场刚买回来的胡萝卜的外面可能会有一些泥土，首先我们在保鲜之前一定要将这上面的泥土洗干净，然后再等它表面没有水分。干了之后用刀或者剪子什么的将开花的那头切掉，然后再把它放入保鲜袋存入冰箱中进行保鲜。

第三种、沟藏法。这种方法一般在地势较高、排水较好的地方所使用。在储存过程中，随环境温度的变化应该随时调节土的厚度来改变温度。这种方法储存的胡萝卜一般要一次性去卖。

第四种、窖藏。该食物的窖藏分为两种方法，散堆贮藏时有高度的限制，以防温度较高引起腐烂，也可以在里面放点通气的东西，有利于空气的进入和散热。层积储存方法，应先在窖底放一层沙子，然后再放上该食品，这种方法对温度有严格的要求。一定要把握好时间。

第五种、用塑料袋来保存，用它储存时把胡萝卜装入塑料的薄膜袋中，每袋大约放一千克适宜。然后扎紧袋口放在一摄氏度的条件下贮藏，这种方法的保存效果非常的好。

这种方法将快要保存的胡萝卜放在阴凉并且干燥的地方保存三天到五天。然后把袋口密封好，放在阴凉、干燥室内贮藏。

第六种、竹筐沙贮藏法。将竹筐的最下面铺上一层比较厚的纸张，然后再撒上一层细沙，放上一层胡萝卜。当把这些摆满后再撒上一层沙子，再放上该食品，直到距离口处几厘米时再用厚的沙子把口密封严。

胡萝卜储存方法和时间

　胡萝卜储存方法和时间，胡萝卜是我们常见的一种蔬菜，营养非常丰富，受到很多消费者们及种植户的青睐，作为一种常见的蔬菜，可以说是物美价廉，所以就会买很多，但是要注意储存，以下分享胡萝卜储存方法和时间？

　胡萝卜储存方法和时间1

　 一、低温冷库贮藏

　将胡萝卜装于塑料筐中，单排多层堆于库内，保持冷库温度在1℃，相对湿度95%左右，3天通风一次，能够储藏5~6个月。采用冷酷储藏可以更有效地控制储藏环境，有效的抑制胡萝卜的腐烂变质。冷库贮藏虽然成本较高，但是贮藏效果好，操作也简便。

　 二、气调保鲜

　气调保鲜是指通过调节库内二氧化碳和氧气的含量达到果蔬保鲜的效果。通过气调保鲜，胡萝卜可以贮藏到第二年的5月份，此时其仍能保持其鲜嫩的口感。

　在通过气调贮藏前，需将胡萝卜进行适当的晾晒，使其表面的水分蒸发掉，然后装入框内，进行码垛。贮藏期间帐内氧气控制在2~5%，二氧化碳控制在5%以下。库内温度1℃，贮藏期间库温不宜波动过大，防止因出现凝结水而造成腐烂。

　 三、窖藏

　窖藏适合于冬天气温低的北方，在胡萝卜进行贮藏前，窖底需要进行消毒，并将底部铺上一层7cm左右的'细沙，然后将胡萝卜进行码垛，垛不宜太高，堆与堆之间要留有缝隙，便于散热和通风。胡萝卜贮藏前期10天，每天要进行通风，时间3h，之后可用秸秆细砂土将窖口封严。此方法可使胡萝卜贮藏5月左右。

　 四、沟藏

　选择地势较高，通风，不易渗水，土壤紧实处挖沟，沟深1~1.4米，沟宽1~1.5米。挖好后，在底部和四壁撒上生石灰进行消毒，贮藏时室外温度应在0~5℃，沟底部铺上一层较厚的细沙，胡萝卜头朝下，根朝上紧靠码排。

　之后再覆上底土直到将胡萝卜完全覆盖，如此反复码放3、4层，最后再在顶层盖一层秸秆。温度偏低时，可浇入适量的清水，使沟内保持一定的湿度。此方法可储藏4个月左右。

　胡萝卜储存方法和时间2

　第一种、用保鲜膜把胡萝卜每一个都认真地包裹住，注意不要漏气。然后再往冰箱上层保鲜的地方放进去，想吃的时候就拿出来吃，但要记得如果吃不完还必须要包裹完后再放进去。这样即使放一个星期或者两个星期都不会坏的。其实和它差不多的保存方法的蔬菜还有好多，都可以和它效仿。比如说黄瓜、番茄、苦瓜等等，只不过不同的蔬菜存放时间就会不同。

　第二种、一般在菜市场刚买回来的胡萝卜的外面可能会有一些泥土，首先在保鲜之前一定要将这上面的泥土洗干净，然后再等它表面没有水分。干了之后用刀或者剪子什么的将开花的那头切掉，然后再把它放入保鲜袋存入冰箱中进行保鲜。

　第三种、沟藏法。这种方法一般在地势较高、排水较好的地方所使用。在储存过程中，随环境温度的变化应该随时调节土的厚度来改变温度。这种方法储存的胡萝卜一般要一次性去卖。

　第四种、窖藏。该食物的窖藏分为两种方法，散堆贮藏时有高度的限制，以防温度较高引起腐烂，也可以在里面放点通气的东西，有利于空气的进入和散热。层积储存方法，应先在窖底放一层沙子，然后再放上该食品，这种方法对温度有严格的要求。一定要把握好时间。

　第五种、用塑料袋来保存，用它储存时把胡萝卜装入塑料的薄膜袋中，每袋大约放一千克适宜。然后扎紧袋口放在一摄氏度的条件下贮藏，这种方法的保存效果非常的好。这种方法将快要保存的胡萝卜放在阴凉并且干燥的地方保存三天到五天。然后把袋口密封好，放在阴凉、干燥室内贮藏。

　第六种、竹筐沙贮藏法。将竹筐的最下面铺上一层比较厚的纸张，然后再撒上一层细沙，放上一层胡萝卜。当把这些摆满后再撒上一层沙子，再放上该食品，直到距离口处几厘米时再用厚的沙子把口密封严。

　胡萝卜储存方法和时间3

　用于贮存的胡萝卜应适当晚收，收获后若气温尚高，可在贮藏冷库外或田间进行预贮。预贮时要覆盖较厚的菜叶，以防风吹日晒失水和夜间受冻。注意，预贮时间宁短勿长。肉质根是否削顶或何时削顶，要根据品种茎盘大小、贮藏条件等综合考虑。

　因为不削顶，温度较高易萌芽，会促进糠心；削顶会造成大的伤口，易感病菌和蒸发水分，并因刺激呼吸而增加养分消耗，也会促进糠心。

　 冷库贮藏方法和技术

　我国各地采用沟藏和容藏的较多，冷藏和气调贮藏效果会更好。

　 冷库贮藏

　将胡萝卜进行挑选分级后，不经清洗直接装入有网孔的编织袋内，入冷库上架（一般用贮藏蒜塞架即可），层间架间都要留有一定的通风道，以便排风散热。入库后库温

　 应尽快降至5℃以下，稳定在0~1℃。

　胡萝卜皮层虽厚，但缺乏蜡质、角质等成分的表面保护层，容易蒸腾失水。因此，提高并维持库内较高的相对湿度是非常重要的。

　在温度湿度条件均合适的情况下，胡萝卜在冷库内可贮藏6个月以上。贮藏中如果发生霉变，可用烟熏剂熏库，可取得良好效果。

　胡萝卜储存方法和时间4

　 一、冬天的胡萝卜怎么储存

　 1、就地储藏

　种植的胡萝卜可以不采收，可直接就地越冬储藏，然后在春节期间采收上市，储藏时可以先盖一层农膜然后再盖土，但注意需要在大冻之前进行，覆盖后需压严塑料膜避免被风吹掉，然后盖足土层，使胡萝卜保温安全越冬。

　 2、露地堆藏

　露地堆藏是一种比较方便简单的储藏方法，将胡萝卜采收后，拧去叶子，挑选无病虫、无分杈、无开裂、个头整齐的胡萝卜，就地堆成圆形堆，注意不要堆得过高，避免堆内产生大量热量，导致胡萝卜发生腐烂。

　 3、沟藏

　将胡萝卜散堆在沟内，头朝下，根朝上，一层胡萝卜一层土，注意沟内不能有积水，采收时可一次性出沟上市。

　 4、窖藏

　可以将挑选后经储前处理的胡萝卜，放入准备好的窖里面然后进行储藏。

　 二、胡萝卜的生长习性

　胡萝卜的种子在20-25℃温度条件下容易生根发芽，所需时间大约为5天，茎叶适宜在23-25℃条件下生长，幼苗可耐27℃以上的高温，直根膨大期的适宜温度为13-18℃，花期为4月份。

　 三、胡萝卜的采收时间

　一般种植3个月左右，当肉质根充分膨大后就可进行收获，当肉质根附近的土壤出现裂纹，心叶为黄绿色而外围的叶子开始枯黄时，说明肉质根已经充分膨大了，注意在采收前浇透水，等土壤变软时，就可将胡萝卜拔出或用竹片等工具小心地将胡萝卜挖出。