大蒜生长环境条件及特点
大蒜属耐寒性作物，喜冷凉气候条件，生长发育和产品器官形成严格受温度控制。大蒜一般是在12摄氏度以上发芽迅速，20度为最佳发芽温度，湿度达到85%生长速度加快，同时在腐殖质土壤中养殖更佳。
大蒜生长环境条件与要求
我国大蒜的主要产地有河北永年县、大名县北部，江苏邳州市、射阳县、太仓市，河南省杞县、中牟县贺兵马村，山东省金乡县，大蒜为喜凉冷气候的作物，经休眠期的蒜瓣，3~5℃条件下开始萌发。
大蒜生长温度
大蒜生长的适宜温度为12-25℃，但大蒜可在3~5℃的低温下发芽，幼苗耐寒性强，能耐受短期-3C-5C的低温。
大蒜生长湿度
大蒜虽然耐旱能力强，但根系吸收能力较弱，所以要保持土壤的湿度，生长期要经常浇水，湿度最好保持在75-80%。
大蒜生长土壤
大蒜需要较高的土壤水分，更耐肥，适合在肥沃，富含有机物的微碱性土壤中种植，但根系吸收能力较弱，所以要保持土壤的湿度，生长期要经常浇水。
大蒜生长周期与过程
大蒜的种植时间一般在3~5月份左右，也就是春季清明节过后，大蒜的生长周期与播种期相关，不同播种期的大蒜其生长周期有较大的差异，春播大蒜的生育期较短，仅90-100天左右，而秋播大蒜生育期则长达220-280天左右。
一般可将大蒜的生长过程划分为萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜苔伸长期、鳞茎膨大期及休眠等6个时期。
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