它是唯一不使用农药化肥的蔬菜，堪称“人体脑黄金”，你知道是什么菜吗？
为大家推荐一款无毒无害、不用化肥农药的蔬菜！它将饮食安全和食疗养生两者合二为一！
它有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的益智菇、增智菇——金针菇！
它是唯一不用农药、化肥的蔬菜，人体脑黄金！不知道太亏！?
生长期不用农药
大家不种菜不知道，一般的金针菇种植是不需要添加农药的（打了农药反而增加成本），这话不是乱说的，有很多年金针菇种植经验的种植能手说：
金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品，其生长过程中的营养全部由菌包供给；菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作为原料，将这些原料加水拌匀，装袋、高温灭菌后就可以进行接种了，在操作过程中灭菌必须彻底，以防止杂菌污染。
很多人以为菜市场买的菜都要打农药，其实不是的：金针菇的种植就不需要化肥、农药，这是它生长特性决定的。当然，吃之前过水洗一下是必要的，要不然直接从菜场买回来就下锅，会吃一嘴灰的。
味鲜且食疗价值高
由于金针菇的菌伞上含有一种叫鸟苷—5一磷酸增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其它食用菌。作为一种日常食物，金针菇高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠的特性被众多营养学家所熟知。降低胆固醇、抑制血脂升高的作用已经得到公认，可谓是从老人到小孩都需要的健康菜。
食疗效果惊人
或许是因为单纯的生长环境，小编咨询专家后整理发现，这个小小的金针菇不仅安全，还很健康：
①促进脑发展
②提供人体不能合成的氨基酸
③化疗患者可以吃
④降血脂、降胆固醇
⑤抗疲劳，抗菌，菌丝还达医用标准
⑥护肝，促进消化
1、促进脑发展
金针菇促进脑部发展有目共睹，它含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。
长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人都有促进作用。
2、提供人体不能合成的氨基酸
人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸，其中赖氨酸尤其重要，科学测试显示：成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右，儿童需要量则相对要多一些。
而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类，故经常食用金针菇，可快速补充体内所需的赖氨酸量，解决人体的需求问题。
3、化疗患者可以多吃
由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，专家建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的朴菇素，能有效帮助减小不良反应。
4、降血脂、降胆固醇
数据显示：金针菇是高蛋白（100克中含有31.3克），低脂肪（100克中含有5.8克），适合高血脂，肥胖症患者食用。
特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康。
所以，平时老年人多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。
5、抗疲劳、抗炎、菌丝医用
金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——金针素，能增强机体免疫系统防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。
6、护肝脏
家认为：金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用。长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者，会发生血液中氨浓度增高而中毒，由此而引发肝昏迷。
经常食用金针菇摄取机体必需的精氨酸，能明显地解除氨中毒，对预防肝昏迷的发生有积极的效果。
7、增进食欲，帮助消化
金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果，国外营养学家称其为减肥菇。食用方法是金针菇煮面。
另外，它特有的条状造型更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外~
注意：
白色、淡**的金针菇都是正常养殖的，不存在熏白一说哦，只要闻着没有异味就行。
不止是金针菇，还有香菇、平菇、草菇、杏鲍菇，这些菇类也是含有丰富的营养，平时可以多吃点。
环境污染越来越厉害，作物产量也很难有突破，甚至出现了下降的现象。而这一切的根源，都是施用化肥的结果。接着，放到食品安全上，消费者会认为是化肥、农药等用得太多，对土壤造成了污染，进而影响到农作物品质，所以，不用化肥、不用农药种植的作物，就是好产品！节目播出后，出现了两种声音。
正方观点：化肥就是罪魁祸首
一部分人认为，化肥的过量使用，对土壤、农作物、环境等造成了非常严重的影响，“导致其流入河道，导致水体富营养化”，“引起土壤酸化和板结”、“进入农田土壤造成重金属污染”、“为水体富营养化提供氮、磷等营养源”、“污染地下水”、“造成大气环境的危害”等等。
与此同时，是消费者对化肥施用的过分解读。绿色农业发展应声而起，很多人认为只要用化肥、农药的农产品，都是不好的。
反方观点：化肥的负面作用被严重夸大
另一方面，是农业专家学者认为，节目中过分解读了化肥的“负面作用”，而忽视了肥料在农业生产中的作用，一棒子将化肥打死了。另外，过量施用化肥，导致“土壤瘦了”，这个锅，不能让化肥背。
其中，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员、中国植物营养与肥料学会理事长白由路提出：“化肥对提高农业产量功不可没，至少在未来相当长远的一段时间，人类要吃饱肚子，不可能摆脱对它的依赖。
白教授在《我们的耕地被化肥"喂瘦"了吗》中提到，“由于不合理的宣传，人们对化肥的认识陷入很大的误区，甚至影响到国家的决策。”，化肥的负面作用被严重夸大。甚至很多公众认为“施用化肥的农产品是不安全的农产品。”大家需要知道的是“化肥不是农药，它是为植物生长发育提供必需营养元素的物料，植物中的营养成分如蛋白质、氨基酸、维生素等都是通过吸收肥料中的氮、磷、钾等营养元素后转化合成的。”“当植物营养不足时，不仅会大幅度降低产量，也会严重影响品质。
理智下来看，化肥对农业生产起着重要的作用，也是化肥的施用解决了中国人挨饿的问题。
土壤肥力到底怎么下降的？
土地退化是世界性问题之一。而且,由于人口猛增、环境破坏、生态危机、不合理使用土地现象严重等多种因素的联合作用,正在加速、加重上地退化的进程。综合来看，土壤肥力下降包括多个方面：
一是每年联系多茬作物种植，土壤的修复能力跟不上产出速度，这种粗放耕作、掠夺式经营，造成土壤有机质含量下降；二是工业废弃物的排放。废气、废水、废渣破坏了土壤成分的正常比例，杀死了土壤生物，使土壤生态系统受到破坏。三是农业本身的影响，包括农药和化肥的过量使用，尤其是劣质农资产品的使用，对农业生态系统的破
那么，我们应该如何看待当前化肥施用的问题呢。目前，很多地方的化肥施用存在两个问题：一是过量，二是施肥不平衡。上述节目中提到，现在无论再怎么增加肥料施用量，产量也不见长。这不是土壤出现了问题，而是化肥对作物产量的影响已到达顶峰，此时影响产量的原因，已经不是化肥了，而可能是其他方面的管理没跟上。
农民不该为“土壤瘦了”、“产品不好了”背锅
肥料越用越多，产量却不见增加，为了增产，农民会继续增加肥料的施用量，这就是一个恶性循环。但是农民不知道问题出在了哪里。此时，需要农技推广部门加大宣传，政府加强政策支持，为农民朋友合理施肥提供更多意见和帮助，这才是我们需要做的。
大家需要正确认识化肥的作用，正确认识农业生产，不能把这些锅丢给农民。
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