酒酿果糖含量
糖分含量为27，765%。
酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分少。
哪种葡萄酒好喝又甜
（作者／王明勇）
早餐一杯甜酒酿，活力一整天
早餐吃发酵食物有助身体消化、吸收，我很建议大家若没有时间吃早餐，可以来一杯甜酒酿，让脑部迅速获得所需的养分，补充一天的活力。
现代人的饮食习惯偏甜，肥胖者越来越多，在推广健康饮食的过程中，我经常呼吁大家要多用天然的蜂蜜、枫糖来代替精制的砂糖，而甜酒酿也是一个提供自然甜味的选择。
用甜酒酿自制简单的料理做为点心、消夜，健康又可口，例如：冬天时可以煮一碗温热的甜酒酿，再加点姜汁，有助于改善手脚冰冷的体质；夏天则可将冰凉的甜酒酿加入天然果汁、柠檬汁或蜂蜜，喝起来十分爽口。
你也可以自己做！酒酿DIY
材料：白糯米、黑糯米或红糯米1kg、酒曲15g、水500c.c.
做法：
1．将糯米洗干净，用一般煮米的方式煮熟或隔水蒸熟。
2．将熟糯米饭摊开放凉。
3．把酒曲磨成细粉并溶入水中。等糯米饭降温至40℃左右，把酒曲液与糯米饭搅拌均匀。
4．将定温电锅设定为35至40℃，把搅拌均匀的酒曲糯米饭放入锅内（若不是定温电锅，则把锅子放在温度较高的地方）。
5．经过二十四小时，甜酒酿就会慢慢跑出来，此时就可以盛起食用。吃不完的甜酒酿可装进干净的玻璃瓶内，放入冰箱冷藏备用。
王老师的小叮咛：
在做酒酿时，所使用的器具一定要干净，不可以有油渍，最好是用热水清洗消毒、晒干后使用。也不要用手直接碰触糯米，建议戴上手套较卫生。
做好的酒酿有香甜的味道，除了直接吃之外，加一点冰块、水果丁，就是香甜的水果甜酒，或是加热后，打个蛋花、汤圆或鸡蛋。
酒酿也可以做为泡菜或腌酱菜的配料，调整食物的风味，成为甜味添加剂。此外，蒸鱼时适量加一点酒酿，口味也很不错。
文章摘录自，平安文化有限公司《这样吃，最有酵！》
五种葡萄酒好喝又甜。
1、莫斯卡托阿斯蒂
莫斯卡托阿斯蒂起泡酒是一种甜型的微起泡酒，它比普通的阿斯蒂起泡酒（Asti）的残留糖分含量更高一些，酒精度更低，气泡更微弱一些。甜美可爱，人称葡萄酒界“傻白甜”小可爱。特别推荐给刚入门的葡萄酒爱好者尝试，也非常适合年轻人聚会聚餐饮用。
常含有杏、桃子、油桃、柠檬、柑橘味等水果风味；偶尔表现出金银花、香草豆荚、玫瑰、香橙花、香水、茉莉、焦糖味。带甜味、酸度适中。建议充分冰镇，在7℃左右饮用口感最佳。
品种：莫斯卡托就是意大利人对麝香的叫法，它可以表示白莫斯卡托（Moscato Bianco）、玫红莫斯卡托（Moscato Rosa）和黄莫斯卡托（Moscato Giallo）这些麝香家族的葡萄品种。Moscato d'Asti的葡萄酒则是采用小粒白麝香酿造的葡萄酒。
2、贵腐甜酒
贵腐葡萄酒，被誉为“液体黄金”，风味浓郁甜美，由受贵腐菌侵染的葡萄酿制。蜂蜜、花朵和杏脯的甜香沁人心脾，酒体饱满，酸度高，甜而不腻，十分诱人。
贵腐菌侵染葡萄后，在葡萄表面形成超级细微的小孔，水分通过小孔蒸发。随着水分的减少，葡萄的糖分、香气和风味相对而言便沉淀下来。
品种：雷司令、赛美蓉、白诗南、富尔民特（Furmint）、灰皮诺等容易受贵腐菌影响的品种。
产区：匈牙利的托卡伊；法国的苏玳；南非的康斯坦斯；德国的摩泽尔和莱茵高等产区的BA或TBA。
匈牙利的托卡伊——酿造托卡伊贵腐甜白葡萄酒的葡萄品种主要是富尔民特（Furmint）。传闻这里是贵腐葡萄酒的发源地，战乱当年使葡萄延迟到11月才采摘，葡萄受到了贵腐影响，不仅干瘪还长毛……意外是酿出了芳香四溢的贵腐酒。
法国的苏玳——性冷淡赛美容（Semillon）遭贵腐侵染后与风格跳脱长相思（Sauvignon Blanc）结缘，偶尔协同领家路人慕斯卡岱（Muscadet），混酿出惊人的贵腐甜白葡萄酒。这里的贵腐甜白酒精度中高，带有柑橘类水果、核果、蜂蜜和贵腐的芬芳。
德国的摩泽尔——德国的贵腐甜白当然来自雷司令，最出名的莫过于德国的TBA，全称Trockenberenauslese，是逐粒精选贵腐葡萄酒，从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制而来，风味无与伦比。
BA Berrenauslese是与法国苏玳风格相近的甜酒，雷司令的清晰的酸度，让BA少了几分矜持，多了少许清新！
3、冰酒
把葡萄留在藤上等到下雪结冰的时候再采摘，采摘后压榨去冰，留下高度浓缩的葡萄汁液，以此为酿酒原材料。
得到的葡萄酒口感甜美醇厚，酸度清爽，口感顺滑，带有成熟梨子、桃子、杏仁、花朵和蜂蜜的芬芳。因为特殊的工艺，被称为“冰酒”。
品种：最常见的是雷司令、威代尔等，但最近也有一些酒庄把冰酒的工艺用到其它葡萄品种身上，比如赤霞珠、霞多丽、黑皮诺等，总之喝到什么就是什么吧。
德国——冰酒其实就起源于德国，天寒地冻不在被窝里躺着看电视，非要跑出去收葡萄的，也只有坚强的德意志民族才能做到。德国冰酒用清冷高酸的雷司令葡萄酿制，大部分著名酒庄集中在摩泽尔。
加拿大——加拿大冰酒多采用雷司令和威代尔（Vidal）酿制，主要集中在尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula）。除了常见的冰白葡萄酒，加拿大还出产较为罕见的起泡冰酒和冰红酒等。
奥地利——奥地利葡萄成熟度更高，所以这里冰酒的风格总体更加浓郁、饱满、口感丰富。奥地利有一百多年的冰酒酿制历史，当年是只供王公贵族享用的琼浆玉露。著名酒庄在布尔根兰有几家，比如Gsellmann等。
4、波特酒
波特酒，人称葡萄牙“国酒”，是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种。具有浓郁的焦糖、巧克力和蜂蜜味，茶色波特还会有干果、香草和肉桂香。具有甜味的波特酒作为一种餐后甜酒，与诸多甜点搭配都非常不错。
品种：酿造波特酒一般采用产自葡萄牙本土的葡萄品种，红葡萄品种如国产多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）、猎狗（Tinato Cao）等，白葡萄如拉比加多（Rabigato）和Viosinho等来酿造。
产区：只有产自葡萄牙杜罗产区（Douro）的波特酒才可以冠以“波特”的名号，酿酒葡萄种植和酿造都在杜罗河（Douro）上游地区进行，当发酵和加烈工序完成后，运到杜罗河口的维拉?诺瓦?盖亚的酒窖中进行陈酿和储藏，再从对岸的波特港销往世界各地。
5、雷乔托葡萄酒
雷乔托甜葡萄酒（Recioto della Valpolicella）是意大利瓦坡里切拉产区（Valpolicella）一种酒体饱满，风味浓郁的甜型红葡萄酒，采用枯藤法（Appassimento）风干葡萄酿造而成。
雷乔托甜葡萄酒和阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）是瓦坡里切拉产区最知名的两种葡萄酒，据说阿玛罗尼葡萄酒就是诞生自一款发酵时间过久的雷乔托甜葡萄酒，二者在发酵前有很多的相似之处。
蕴含成熟的红色水果干果以及干花、香料的香气，口感甜美，单宁柔顺，余味颇为悠长，用来搭配甜点最适合不过。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_6571095130.html
相关推荐
-
考研冲刺怎么抓
考研冲刺阶段是提高成绩的关键时刻，以下是一些具体的策略与实施方法：制定精细化复习计划根据剩余时间和个人复习进度，制定详实可行的冲刺计划。计划应具体到每日的学习任务，包括复习内容、练习量及休息安排，确保每一分钟都能有效利用。强化重点与难点冲刺...
-
江门塑料加工多少钱
江门的塑料加工费用因服务类型、材料、加工量、工厂规模等因素而异。以下是一些具体的报价信息：注塑加工费用一般价格在1元/件起，具体费用根据订单量、材料重量和加工难度而定。大型注塑机的加工费用在600至1000元/天之间，具体费用取决于注塑机的...
-
连江什么海鲜最多
连江位于福建省沿海地区，拥有丰富的海洋资源，因此可以品尝到各种各样的海鲜美食。以下是连江常见的海鲜品种：1. 海蛎子：连江盛产各类贝类，尤以海蛎子最为著名。海蛎子肉质鲜美，口感滑嫩，以鲜嫩和鲜甜而受到广泛喜爱。2. 龙虾：连江也以出产大型龙...
-
什么是黑油土
1.归属与分布 黑油土，属楼土亚类楼黄土土属。分布在陕西省关中平原西部海拔385—790m的黄土台原低凹处，以西安、咸阳、宝鸡等市面积较大。面积116．5万亩，其中耕地96．2万亩。 2．主要性状 该土种母质为黄土，是在褐土上长期施用土粪而...
-
胡桃怎么养殖
胡桃的养殖方法包括以下几个步骤：种植时间春季土壤解冻后（3-4月份）或秋季土壤封冻前（10-11月份）进行种植。制作苗床行距在20-30厘米左右，播种时将种子放在水中浸泡一周，每天换水，等种子吸收裂口后播种，覆土5-10厘米。播种8-9月果...
-
2023年高考多少分能上曲阜师范大学？
今年全国高考考试现已结束，2023年高考成绩需要多少分能上曲阜师范大学？考生们肯定很关心曲阜师范大学的录取分数线是多少呢？本文将为广大考生们收集整理曲阜师范大学在各省的录取分数线一览表以及历年最低录取分数，供考生们志愿填报时参考使用（数据收...
-
汉阴古梯田2020简介
陕西省安康市汉阴古梯田梯田不仅历史非常悠久，而且给游客带来强烈的视觉冲击。在这里，你可以感受到大自然最神秘的气息和人体工程学紧密和谐的融合。春夏之交的时候最美最动人，值得一去。这里有一份详细的旅游指南给你。早就听说陕南汉阴有个古梯田，不仅入...
-
欧派电动自行车能放下26寸的行李箱吗
欧派电动自行车不能放下26寸的行李箱，因为电动车的踏板本身就比较小，而26寸的行李箱太过于大了，放在电动车上面，我们的脚就没有地方放，骑车的话也比较危险，所以说是放不下的。欧派始终苛求品质，坚持“精益求精、科学管理、不断创新、顾客至上”的质...
-
山东寿光蔬菜博览会逛完需要多久
需要一天。第二十届中国（寿光）国际蔬菜科技博览已于4月20日在寿光蔬菜高科技示范园开幕，参观时间4月20日－5月30日，上午7：30至下午6：00，中午不休馆。门票价格展馆通票50元。采摘园门票20元。蔬菜博物馆门票20元。...
-
上海万体馆啥时候建造
上海体育馆(万体馆)建成于1975年,1976年正式投入使用,1999年改建之后也称上海大舞台。上海体育场（Shanghai Stadium），又称“上海八万人体育场”，位于上海西南部要脉，是上海地铁唯一的环线4号线和内环高架路交汇处，是1...
-
04年五菱兴旺和09年的区别
04年五菱兴旺和09年的区别如下：1、排量不同，04年五菱兴旺排量是0.8。09年五菱兴旺排量是1.0。2、发动机的区别，04年五菱兴旺发动机型号是LJ465Q1AE，最高跑80。09年五菱兴旺发动机型号LJ465Q3E2，最大功率38.5...
-
怎样饲养海鲜
海鲜的饲养方法因种类而异。下面简单介绍一下几种海鲜的饲养方法：1. 虾：虾的饲养需要一个适宜的水质条件，通常使用海水或者培养虾的专业水质调节剂制作的水。同时，需要给虾提供充足的氧气、食物和适宜的温度等条件。虾的饲养可以在水族箱、塑料池或者养...