如何把生鲜水果做规范
任何行业的发展都不会一帆风顺，都面临各种问题，解决问题，才能有更好的发展，生鲜水果配送行业也不例外。配送商要了解存在的问题，并找到解决措施，才能更好地将生意做下去。那么，水果生鲜配送过程中存在哪些问题?
1、分拣效率低
在生鲜水果的配送作业中，很容易出现分拣效率低的问题。人们对于生鲜水果的需求量很大，客户下达订单后，配送商就需要对大量水果进行分拣。要将质量不好的水果挑拣出去，然后进行分类打包。这个过程中，如果进行人工分拣，效率就会非常低，影响配送效率。
因此使用蔬东坡生鲜配送系统，进行智能分拣就显得很有必要。系统自动分拣称重，打印标签，还不易出错。
2、冷链设施不完善
在生鲜水果的配送过程中，一定要保证水果质量。人们生活水平提高了，对于水果质量的要求也越来越高。客户收到的水果足够新鲜，才会满意。这就需要建立冷链物流体系来全程保证水果质量。
但是冷链设施价格比较高，很多配送商对此认识不足，不愿意支付大量资金，就导致冷链设施不完善。生鲜水果对于环境是比较敏感的，在配送过程中没有做到全程冷链运输，温度的变化就容易导致其腐烂变质。
3、配送路线规划不当
生鲜水果配送作业易存在的问题有很多，其中一个就是配送路线规划不当。每次生鲜水果都要配送给多个客户，如果不提前规划好路线，就容易延误配送时间。
要提前了解客户所在的位置，规划最优路线。要对交通状况进行实时了解，避开交通堵塞路段。这样就能节省大量运输时间，提高配送效率。
4、缺乏规范管理
很多配送商在生鲜水果的配送过程中缺乏规范管理，这就容易导致配送效率低。水果配送作业是由多个环节组成的，拥有良好的管理规范，每个员工各司其职，才能保证配送作业顺利完成。
只是很多配送商容易忽略管理，没有建立起规范的管理制度，导致配送作业各个环节衔接容易出现问题。因此。每个配送商都要重视管理，抓好每一个细节。
生鲜水果配送作业易存在的问题有哪些?以上介绍的问题，都是常见问题，你肯定遇到过。配送商对这些问题要多了解，充好准备，找到解决措施。不出现类似问题，做好生鲜水果配送作业的每一个细节，保证顺利进行，配送商发展就会非常顺利。
摘要：如何在储存和运输过程中保障生鲜产品的新鲜度，以及快速、妥善处理消费者购买生鲜产品中可能遇到的腐损问题，是生鲜电商的最大挑战。想要做好生鲜配送，就要考虑好配送中心的定位，自有品牌产品加工，电脑管理软件的开发，配送中心建立等方面的问题，接下来就和小编一起来看看吧。生鲜配送方案怎么做
一、生鲜加工配送中心的定位
1、位置：处于整个生鲜供应链的后端，选位应在网点轴心最佳。
2、规模：经营规模按销售产值计划来定如：（年产值1-2亿，5千平方为宜）
3、类型：涵盖所经营的生鲜品种、小批量、频率高（小型超市连锁每天配送一至二次；国外有些生鲜易腐商品配送3次/天）、相应时间要求短；部分制成品属于批量定制加工的，如中央大厨房；采购——仓储——加工——配送——销售一体化操作形式，需专业性比较强的配送系统；
4、功能：比较复杂（一般配送功能和特殊功能）、生鲜商品灵活性较大、服务于系统内各网点。
5、服务距离：生鲜加工配送中心的服务距离一般控制在2小时内到达为宜。
二、综合规划和分步实施问题
在生鲜加工配送中心的建设规划，是根据企业对生鲜整体经营定位来确定加工配送的规模和设备配置，也可以在综合规划的前提下，考虑分步投资建设。
生鲜加工配送中心根据生鲜商品不同可分为；
1、自采商品的配送。
2、经销商品的代配送。
3、生鲜加工类商品的配送。
三、自有品牌产品加工
生鲜产品除非加工技术特殊，采购渠道特殊，一般生鲜商品制成品可仿制和复制性比较大，但由于加工配送中需要进行定牌包装，所以要把产品开发、产品特色和自有品牌结合起来。
四、电脑管理软件的开发
生鲜加工配送中心的管理，会对管理软件提出三个方面的要求一个是响应速度，一般是要在24小时内完成一个配送作业，有些小型连锁店铺由于存货空间不足，或者出于保鲜销售的考虑，每天两次甚至三次的配送情况都可能出现，时间性强，这样实际上对信息传输、汇集、反馈、分析、成本核算等的信息处理要求相对较高；二是商品核算问题，通过毛利目标确定、产品成本核算、单品管理和盘点管理等几个部分来管理，如何使这种比较特殊的商品核算方式程序化。第三是在销售中各种影响因素的详细记录方式。
五、建立生鲜加工配送中心
1、统一性：生产上的标准化、规格化和配方化的统一性；
2、科学性：工艺流程上符合国际先进标准的科学性；
3、拓展性：面向社会承接各种订单、定牌生产，满足社会各类消费需求的的拓展性；
4、先进性：整个生产流程转换为半自动或自动化的先进设备。
5、加工配送中心定位：服务于系统内网点的需求、拓展社会批发、客户服务、专业管理与培训。
建立生鲜配送方案有哪些要点
一、供应链是核心
做生鲜配送其实就是在做供应链的生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上所有的行业难点就被解决了，所以菜东家经常强调要重线下弱线上，系统软件只是一个工具而已，一定要避免“生于互联网、死于供应链”的错误认识里，菜东家发展到今天，最主要的一点就是总结了一套完整的供应链整合的方法。
一般来说，做生鲜配送配的一般都是做全品类，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果等厨房能用的全面涉及，这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大。
二、财务管控是关键
生鲜配送生意是天天都运作的一种生意，上了规模以后，上游涉及到几十个供应商的对账，下游涉及到上百个客户的对账等事宜。一旦上了规模之后，每天动辄数十万的款项，容不得出半点乱。许多做生鲜配送的朋友，就是因为脑海里面一本账不清晰，一年到头，最后赚的钱才发现，都在客户手上，押款金额太大的情况下，赚的钱也会被浪费掉。所以说，专业的财务人员是尤为重要的。
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