水果干适合减肥期间吃吗如何选择水果干
水果干吃起来非常方便，而且味道口感也不错，很多人当成零食来吃，一不小心就会吃多，但其实水果干热量是高的，水果干适合减肥期间吃吗？如何选择水果干？下面猎康网小编就带来介绍。
水果干适合减肥期间吃吗
不建议在减肥期间吃。
水果干是很多人喜欢的零食，尤其是一些女性朋友，为了减肥，平时不吃饭，饿了就吃点水果干。很多人认为，相对于其他的零食，水果干既能补充必要的营养，又能降低人体摄入的热量，所以觉得是减肥的好方法。
其实这是种错误认识。市面上的香蕉片、苹果干、芒果干等脱水水果干不但不能减肥，也称不上是健康食品。
一般来说，香蕉片、红薯干、芒果干等脱水水果干制作过程需要经过油炸，不但热量高，
一些不耐高温的维生素如维生素C、维生素B族也被破坏得所剩无几。此外，水果制成干后，水分少了，相对而言糖分就更高了。加上在加工制作过程之中，还可能添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。
水果干只能少量食用，不能替代水果当成维生素来源，更不适合减肥者。
如何选择水果干
首选——冻干水果
冻干又称真空冷冻干燥技术，将新鲜蔬菜水果直接放入-40℃以下的冷冻干燥机内立即冷冻，再将冷冻的食材通过真空脱水技术，将固态的水直接升华成气态，最大程度地保留了食物的营养成分和原始形态。
冻干水果干虽然失去了部分水分和水溶性维生素，但是各类营养物质保留程度高，作为日常小零食或者孩子的课间加餐还是不错的，比其他休闲零食更加健康。
其次选择——天然果干
葡萄干、无花果干、桂圆、干红枣等天然果干本身糖类物质积累丰富，肉质醇厚味道甜美。
这类果干虽然大多便宜实惠，但是值得注意的是它们通常体积小、热量高，每次吃一定要控制摄入量。
偶尔消费——果蔬脆
常见的果蔬脆片，通常是低温油炸制而成，虽然香脆可口，但是通过成分表我们可以得知，果蔬脆片的脂肪含量基本在10%~20%甚至更高。
偶尔可以少量吃，但不建议将它们划分为果蔬干类，可以将其归类为油炸薯片类，减肥人群不建议吃。
浅尝——果脯、话梅类
果脯、蜜饯在加工过程中会添加大量的糖、盐。以盐为例子，符合国家标准《蜜饯通则GB/T10782-2021》规定的话梅最高含盐量可达35%，意思就是100g话梅里面最多可达35g盐。而《中国居民膳食指南2016》推荐，普通居民每日盐摄入量是6g。
所以不推荐经常吃这类食品!!
注意!
挑选果干不仅要注意加工方式，还要注意配料表，添加剂过多，部分果干为了追求味道往往会添加大量的添加剂，虽然味道不错，但是不推荐。
常见的食品添加剂有：白砂糖、盐、各类糖浆、食用香精、食用色素、防腐剂等等。选果干，配料越少越好!!
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1、不是。冻干不需要添加任何东西。您那个应该是VF真空低温油炸脱水技术。
2、
从技术层面上来说，国内果蔬脆片主要是采用VF 和FD 两种技术。
从生产成本来看，VF 加工技术较FD 稍低
VF（真空低温油炸脱水）技术加工后的脆片用手指捏碎只会形成碎片，FD（真空冷冻干燥）技术加工后的脆片用手指捏碎会形成粉末，这是两种技术最容易区分的方法
以果蔬脆片为例，目前国内市场大部分采用的还是低温真空油炸技术，由于其加工温度低，时间短，从而保留了原果蔬的风味和大部分营养成分。但真空油炸果蔬脆片含油量仍在10％以上，不仅增加成本，不易保存，而且长期食用对人体健康不利。而真空冷冻干燥则是以低温冷冻方式使其脱水，是物品冷冻后，保持冷冻状态，利用真空而使冰升华成蒸汽并排出，从而脱出物品中多余水分。由于是在低温下的脱水，对于食品的质量，比低温油炸技术更佳。物品在干燥前后的形状和尺寸基本不变，能最大限度的保留原物品或食品的颜色、气味、性状和营养成分；参与的水分含量低，贮藏中一般不会引起水溶性成分的变化。虽然冻干果蔬食品已成为国际上新兴的一种绿色食品和健康食品，但存在设备复杂昂贵、耗能大、操作时间长、成本高，产品价格昂贵等缺点，尚未得到广泛的推广与生存。国内企业的真空冻干果蔬产品主要还是出口国外，国内市场还没有到达热销的程度，在我国，真空冻干食品还处于作为特殊用途的食品阶段。
拓纷小型食品冻干机如图：
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