有机磷和氨基甲酸酯类农药农残标准
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准1. 范围本标准要求了由酶抑制法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检验方法。本标准适适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速筛选测定。测试方法 酶抑制率法2. 原理在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功效有抑制作用，其抑制率和农药浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物和显色剂反应，产生**物质，用分光光度计在410nm处测定吸光度随时间改变值，计算出抑制率，经过抑制率能够判定出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。3.试剂3.1 pH8.0缓冲溶液：分别取43.5g无水磷酸氢二钾和2.2g磷酸二氢钾，用510mL蒸馏水溶解。3.2 显色剂：分别取160mg二硫代二硝基苯甲酸（DTNB）和15.6mg碳酸氢钠，用20mL缓冲溶液溶解，4°C冰箱中保留。3.3 底物：取25.0mg硫代乙酰胆碱，加3.1mL蒸馏水溶解，摇匀后置4℃冰箱中保留备用。保留期不超出十天。3.4 乙酰胆碱酯酶：依据酶活性情况，用缓冲溶液溶解，3 min吸光度改变D A0值应控制在0. 3以上。摇匀后置4℃冰箱中保留备用，保留期不超十天。3.5 可选择由以上试剂制备试剂盒。乙酰胆碱酯酶ΔA0值应控制在0.3以上。4 仪器4.1 分光光度计或对应测定仪。4.2常量天平。4.3 恒温水浴或恒温箱5 分析步骤5.1 样品处理：选择有代表性蔬菜样品，冲洗掉表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取样品1g，放入烧杯或提取瓶中，加入5mL缓冲溶液，静制十五分钟，之间需振荡几次，待用。5.2 对照溶液测试： 先于试管中加入2.5mL缓冲溶液，依次加入0.lmL酶液、0.1mL显色剂、0.lmL底物摇匀，此时检液开始显色反应，应立即放入仪器比色池中，统计反应3 min吸光度改变值ΔA0。5.3 样品溶液测试：先于试管中加入2.5mL样品提取液，其它操作和对照溶液测试相同，但在加底物之前必需放置15分钟，统计反应3min吸光度改变值ΔAt。
6 结果表述计算6.1 结果计算检测结果按公式计算：抑制率(%)=[ (ΔA0-ΔAt)/ ΔA0]×100式中：ΔA0 －对照溶液反应3min吸光度改变值；ΔAt －样品溶液反应3min吸光度改变值；6.2 结果判定结果以酶被抑制程度（抑制率）表示。当蔬菜样品提取液对酶抑制率≥50%时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果。阳性结果样品需要反复检验2次以上。对阳性结果样品，可用其它方法深入确定具体农药品种和含量。7 附则7.1酶抑制率法技术指标7.1.1 灵敏度指标：酶抑制率法对部分农药检出限见表2酶抑制率法对部分农药检出限表2 酶抑制率法对部分农药检出限
农药名称检出限mg/kg农药名称检出限mg/kg
敌敌畏0.1氧化乐果0.8
对硫磷1.0甲基异柳磷5.0
辛硫磷0.3灭多威0.1
甲胺磷2.0丁硫克百威0.05
马拉硫磷4.0敌百虫0.2
乐果3.0呋南丹0.05
7.1.2 符合率：在检出抑制率≥50％30份以上样品中，经气相色谱法验证，阳性结果符合率应该在80％以上。8说明8.1葱、蒜、萝卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响次生物质，轻易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整棵蔬菜萃取或采取表面测定法。对部分含叶绿素较高蔬菜，也可采取整株蔬菜萃取方法，降低色素干扰。8.2 当温度条件低于37度，酶反应速度随之放慢，加入酶液和显色剂后放置反应时间应对应延长，延长时间确实定，应以胆碱酯酶空白对照测试3min吸光度改变差值在0.3以上，即可往下操作。注意样品放置时间应和空白对照溶液放置时间一致才有可比性。胆碱酯酶空白对照测试3min吸光度改变差值在0.3以下原因：一是酶活性不够，二是温度太低。
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蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检验方法统一标准
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准
1. 范围
本标准要求了由酶抑制法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检验方法。
本标准适适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速筛选测定。
测试方法 酶抑制率法
2. 原理
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在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功效有抑制作用，其抑制率和农药浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物和显色剂反应，产生**物质，用分光光度计在410nm处测定吸光度随时间改变值，计算出抑制率，经过抑制率能够判定出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。
3.试剂
3.1 pH8.0缓冲溶液：分别取43.5g无水磷酸氢二钾和2.2g磷酸二氢钾，用510mL蒸馏水溶解。
绿色食品农药的使用准则，指的是什么？是七种杀虫剂和杀螨剂、杀真菌剂（甲霜灵）和种除草剂（草甘膦、敌草隆、恶二酮、二氯喹酸、毒死蜱和草）已从名单中删除，改为生产绿色食品的其他农药。
农药的一般定义是指用于预防、消除或控制危害农业和林业的疾病、昆虫、草药和其他有害生物，并在代谢过程中调节、控制和故意影响植物和有害生物的化学合成的物质或物质，农业和农村地区部、国家卫生委员会和负责市场监督的国家行政部门，以及生物、其他自然产品和生物技术应用的生长、发育和繁殖，或从生物、其他自然产品和生物技术的应用中获得的收益，发布了新版食品安全国家标准《食品中农药残留限量》。
涵盖批准的农药品种和主要植物源农产品。作者认为，允许使用合成和安全的化学农药、兽药产品、，化肥和食品添加剂在这些产品的生产过程中数量、品种和时间有限。无污染农产品符合国家食品卫生标准，但是，它们比绿色食品和有机农产品的标准更广泛。无污染农产品是确保人们食品质量和安全的最基本需要。事实上，无污染食品可以简单地理解为“符合国家标准”。这里的标准不仅包括农药、微生物和食品本身的重金属残留，还包括原产地环境和生产过程的标准。
污染农产品的质量标准也将高于国家食品卫生标准。一些通过国家标准的食品不符合“无污染”要求。本次审查完全符合绿色食品对高品质、安全、环保和可持续发展的要求，它更严格地限制了绿色食品生产中农药的使用，以满足农业害虫更广泛的预防和控制需求，并采用了允许进一步明确授权农药品种的列表系统。
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