永辉超市淡水鱼抗菌药超标，其国家规定的标准是什么呢？
近日，黑龙江省市场监督管理局公布的食品安全抽检中，大庆一家永辉超市所出售的3个品种淡水鱼均存在抗菌药恩诺沙星超标。这已经不是永辉超市第一次上不合格名单了。截至到目前为止，安徽、四川、重庆等多地市场监管部门通报的不合格名单中，都出现过永辉超市鱼类抗菌药超标或违规使用的情况，根据不完全统计，这种情况至少出现了8批次。有业内人士表示，在鱼类养殖的过程中，按国家规定会有休药期，有不法商贩出售休药期不足的鱼类从而导致药物超标。
根据黑龙江省市场监督管理局公布的不合格信息显示，涉事的永辉超市大庆经六街店，其所出售的银柳鱼、鲤鱼和鲫鱼都被检测出了恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。其中，银柳鱼超标最高，检测结果为297.6 ?g/kg，远远超出了国家相关标准（?100?g/kg）。
根据黑龙江省市场监督管理局的介绍，导致恩诺沙星不合格的原因可能是养殖户使用了恩诺沙星和环丙沙星等喹诺酮类抗菌药物之后，休药期不足引起的。长期食用恩诺沙星残留量超标的食品，会对人体健康造成一定的影响。黑龙江省市场监管局目前已责成辖区相关部门立即进行核查处置工作，以查清产品流向。
据了解，问题鱼类的药物超标或违规添加，主要是在养殖环节没有根据国家相关标准严格控制休药期或者超量使用药物，因此可能造成了残留超标。有水产品从业人员对此表示，水产养殖现在大部分都已开始机械化养殖，养殖密度较大，此外，也可能因为运输途中的摩擦从而造成鱼类容易受伤，可能就会因此使用一些抗生素药物。国家允许使用合法的抗生素药物，但必须控制剂量，而且用药之后还要有一段时间的休药期，只有过了休药期，鱼才能上市出售。?有时会出现用药不规范，或者休药期过短，这时就会出现药物检测超标的状况。?
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