.印度草木樨饲用价值有哪些？

印度草木樨茎叶柔软，鲜嫩多汁，其茎叶和种子都是很好的青绿饲草和饲料。制成干草或草粉饲用价值也很高。据野外调查，其整个青草期各种畜禽均可采食，尤其猪、牛、羊特别喜食。虽然印度草木樨的株高和产草量不如白花草木樨和黄香草木樨高，但在我国南方缺少豆科牧草的情况下，作为一种野生牧草，却有其一定的饲用价值。

从所含的营养成分看，印度草木樨开花期干草中含粗蛋白质17.7%，脂肪2.63%，无氮浸出物35.03%，其全部碳水化合物含量达69.17%。从鲜草中还可分离出香豆素和多种糖类，如葡萄糖，果糖、山梨糖、棉子糖和纤维二糖等。可见，它的营养成分含量是相当丰富的，它与草木樨（Melilotus suaveolens）等相比并不逊色。

从印度草木樨种子的营养价值来看（表67—1），其蛋白质含量高达33.0%；其蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸的含量见表67—2。这与一般豆科牧草，尤其与同属植物相比，其籽实蛋白质和主要氨基酸的含量都是比较高的。

表67—1 印度草木樨的化学成分含量表引自江苏新医学院编：《中药大辞典》（下册）。

表67—2 印度草木樨籽实中氨基酸的含量表北京农业科学院畜牧兽医研究所，1977年分析。（%）

印度草木樨籽实中还含有大量的维生素和微量元素。据中国医学科学院卫生研究所报道，其硫胺素、核黄素、烟酸的含量依次为4.2mg/kg、2.0mg/kg和11.0mg/kg；而微量元素中铁的含量多达372.0mg/kg。可见，印度草木樨籽实的营养价值是相当高的。这说明，其茎叶不仅是优良的青绿饲草，而且，其种子亦是上好的精饲料。

印度草木樨含有香豆素，少食毒性不大，马、羊等牲畜如采食此草过多，可发生麻痹；因此，放牧或饲喂此草，切忌不可过量。此草在野生情况下，一般呈星散状分布，放牧利用不致因过食而中毒；但在割草饲喂畜禽时，最好与其他牧草混合饲用，以避免过食中毒。

印度草木樨除具有饲用价值外，尚可作为蜜源植物、地被植物和绿肥植物用。其秆皮纤维色白质软，可作人造棉的纺织原料。在贵州、陕西等地，将它作为中草药“辟汗草”（原植物为草木樨）用。

栽培要点

印度草木樨植株较低，产草和产种量不如白花草木樨和黄香草木樨高，因此，将它作为饲用植物栽种的不多，但作为中草药，已有栽种，在不适合种植其他草木樨，而又缺少豆科牧草的我国南方地区，亦可作为牧草种质资源予以栽培驯化。

印度草木樨在土壤肥沃、湿润，具有充足阳光的暖温带以南的山地、平原均可栽种。

整地：印度草木樨种子小，顶土力弱，整地要求精细，地面要平整，土块要细碎，才能保证出苗快，出苗齐；虽然草木樨根部具有根瘤菌，可以固定空气中的氮素，但适当施些有机肥，则可提高产量，如每亩施用20kg的磷肥，效果会更好。实践还证明，印度草木樨喜欢钙质土壤，在酸性土上种植，施用适量的石灰是必要的。

播种：印度草木樨的种子含硬实较多，特别是新收种子硬实率更高。硬实种子播种后不易萌发，因此，播种前应进行种子处理。克服硬实的办法有二，一是用机械脱去或擦破种皮；另一是采取冬播，种子经过冬季，使种皮腐烂。

印度草木樨在亚热带地区，一年四季均可播种；春播宜在3月中旬到4月初进行，但无论春播或夏播多会受到草荒的危害；秋播时墒情好，杂草少，有利出苗和实生苗的生长，当年无收获，冬季寄籽播种较好，它既可省去硬实处理，又不争劳力；翌年春季出土后，苗全苗齐，且与杂草的竞争力强，可保证当年的稳产高产。

由于印度草木樨种子细小，应适当浅播。播深以1.5—2cm为宜。播种方法可条播、穴播和撒播。条播行距以20—30cm为宜，穴播，其株行距以26cm为好。条播每亩播种量为0.75kg，穴播为0.5kg，撒播为1kg。为了播种均匀，出苗整齐，可用4—5倍于种子的沙土与种子拌匀后播种。

在苗高13—17cm时，结合中耕除草和追肥进行匀苗，即将过密的穴或行锄去多余植株，减少对土壤水肥的竞争和不必要的损耗。第二次中耕除草、灌水和施肥应在草群未封垄前进行。当70%左右的种荚由绿变为黄褐色，即可及时收获种子。

如作割草利用时，宜在现蕾开花前收获，收割的留茬高度以10cm为好，以利再生草的生长。

印度草木樨喂猪，可青刈切碎或打浆喂，也可晒成干草、制成草粉，与其他饲料配成混合饲料。它是马、牛、羊的好饲料，可以放牧、青饲，亦可晒制青干草和青贮，作为冬春补充饲草。只是由于含有微毒，不可过量饲喂，采用混合饲草饲喂为妥。

68.草木樨

Melilotus suaveolens Ledeb.

（萧运峰，高洁）

别名

黄花草、黄花草木樨、香马料木樨、野木樨

河南周口的特产有哪些

　周口市位于中国河南省东南部，地处沙河、颍河、贾鲁河交汇处。东临安徽省阜阳市，西接河南漯河市、许昌市，南与驻马店市相连，北与开封、商丘市接壤。周口市历史悠久，文化灿烂，距今有6000多年的文明史。河南周口的特产有哪些？下面跟着我一起去看看吧。

　 1、淮阳黄花菜

　黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁，具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。黄花菜炒肉是东北家常菜之一，还可以打卤、涮锅。淮阳黄花菜地理标志产品保护范围以河南省淮阳县 《关于实施淮阳黄花菜地理标志产品保护范围的函》（淮政文〔2006〕58号）提出的范围为准，为河南省淮阳县城关镇、冯塘乡、刘振屯乡、临蔡镇、大连乡、新站镇、葛店乡、四通镇、鲁台镇、安岭镇、黄集乡、郑集乡、朱集乡、齐老乡、豆门乡、曹河乡、王店乡、白楼乡、许湾乡等19个乡镇现辖行政区域。

　 2、顾家馍

　沈丘老城面塑起源于沈丘县老城镇南关居委会下湾村，距今已有400多年的历史，当地人习惯上把沈丘面塑称为顾家馍。目前，有3000人从事顾家馍的生产制作，顾家馍在当地及周边，影响广泛，人人皆知。每逢春节、庙会，凡来老城赶会的人均购买之。除此之外，在外工作的人回乡探亲时，都要捎些顾家馍，作为礼品馈赠亲朋好友，现在顾家馍已是声名远播。顾家馍起源于当地一位姓顾的人家。明末清初，在沈丘老城南城脚边住着一家姓顾的人。顾家凭借有利的地理位置，以卖馍卖茶为生。清朝末年，为扩大营生，顾家后人顾二别子，把顾家馍发展为工艺品，传承到今天已是第十七代。在清朝康熙年间，由家住沈丘老城的御医刘璐，带进皇宫敬献给康熙帝品尝，由此成为进贡皇宫的贡品。顾家在卖馍的过程中，博采众长，推陈出新，逐渐摸索出独具特色的蒸馍技艺来。

　 3、项城白芝麻

　项城白芝麻色纯皮薄，籽大粒饱，口感香醇，营养丰富，出油率高，品质优良，商品率高，并且被加工成芝麻精制香油、水洗芝麻等出口到国外，很受欢迎。项城市地处豫东平原，位于黄淮之间芝麻主产区腹心地带。属暖温带向亚热带过度的季风气候，光照充足，雨热同期；南部贾岭镇一带土壤属淮北平原砂礓黑土系，砂礓黑土是古老的耕作土壤，透水性好，保肥力强，含钾量高；该镇属“夏芝麻生长发育最佳适宜区”，芝麻种植历史久远。明清时期有“城南黑土地尤宜（种植芝麻）”，“芝麻茎山积于廷”之说。建国后，项城芝麻发展迅速。近十多年来，贾岭一带芝麻面积一般不低于秋作物面积的40%，最高可达70%，占项城市芝麻面积的1/4左右。

　 4、槐山羊板皮

　槐山羊板皮是河南周口沈丘县的特产，沈丘县槐山羊的饲养历史悠久，新中国成立后，槐山羊发展很快。1952年，全省仅36万只；1962年就达到429万只；到1990年，已猛增到800万只以上，分布范围也由沈丘向周围扩散，并广泛分布于周口、商丘、驻马店、开封、新乡等地区，使河南省成为全国最大的山羊板皮出口基地。

　 5、槐山羊肉

　槐山羊肉是河南周口沈丘县的特产，沈丘县槐山羊为中国著名山羊良种，因其板皮质量优良、为汉口路板皮“王牌”而驰名中外。其主要产于黄淮平原上的`沈丘县槐店镇。槐山羊有三大好处，即板皮质量高，成熟期繁殖率高，肉质及产肉性能好。

　 6、酱蒲菜

　酱蒲菜，是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。蒲子属多年水生植物，生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状，宽1－1.5厘米，高2－3米，露出水面，色泽青绿，可制各种编制品。根茎生长在水下或淤泥深处，直径2－4厘米，淮阳城湖淤泥深厚，土质肥沃，蒲菜生长条件得天独厚。根茎剥去外皮，呈银状，生吃脆甜无丝，味美可口；熟吃久煮发脆，鲜嫩芳香；酱制别具风味，更为独特。据《淮阳县志》记载，孔子于前489年到陈州（今淮阳城）时，在陈绝粮饥饿难当，其学生子路下城湖拔了几根蒲子，剥去根茎的外皮。试尝之后脆甜可口，于是仲尼师徒饥腹得饱。袁世凯的堂侄袁寿山久居淮阳，爱吃蒲菜。给袁寿山做饭的厨师为了投其所好，让他一年四季都能吃上蒲菜，便将剥好的蒲菜腌制在甜面酱内。数月后吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。后来美馥斋、四美斋等几家酱菜作坊也按上法腌制酱制，于是广大群众也吃上了酱蒲菜。

　 7、固墙热豆腐

　固墙热豆腐在点制过程中不用石膏，全用清浆，豆腐精细、鲜嫩、松软，浇上特制的辣椒汁（主要原料有辣椒、香油、精盐、味精、香椿叶、焦花生、焦芝麻、生姜等），美味可口。

　 8、固墙手擀面

　固墙手擀面有自己的独特之处，遇水不散，出水不粘，温润凉爽。观其形如玉带临风；察其色若飞雪鳞鳞；品其味似玉兰入口；可谓面中极品！倘若用一细白瓷碗盛之，配以番茄鸡蛋，蒜泥黄瓜，佐以凉啤，美极！爽极！享此美味，此乐何极！ 其实真正懂得面条的人还是应该去尝试一下手擀面的味道，当然，要吃到上等的手擀面，必须去尝一尝固墙手擀捞面。 固墙手擀面虽籍籍无名，但亦非泛泛之辈。精通手擀面者多出于韩屯、徐屯等地，传说项城袁家喜食手擀面，聘有一来自韩屯的师傅，专门为其做手擀面。一次，有一来自韩屯的亲戚来看望韩姓师傅，到袁家时天色已晚，只好留宿，刚好师傅才擀好一案板面条，以供袁家人第二天食用。师傅便在面上铺一棉布，上覆一草席，便让客人睡在上面。第二天早起，师傅揭起草席，面条仍不粘不连，韧性十足，令人叹为观止。

　 9、民间泥玩

　淮阳，古称陈州，是中国历史传说中“三皇五帝”之首--伏羲氏建 都之地。淮阳城北有“太昊陵”，俗称“人祖庙”。“太昊”是形容伏羲像日月那样光明，以赞美他在茹毛饮血的人生之始，教民"作网罟，以佃以鱼，以赡民用；养六畜，以充庖厨的圣德（《史纲评要·太昊伏羲篇》），”太昊陵”每年农历二月二至三月三为“人祖庙会”，当地人又称“二月会”。在二月会期间，每天有炎黄子孙10万人云集淮阳，在伏羲陵和女娲观前朝祖进香，祈盼国运昌盛，民富国强。 太昊陵“人祖庙会”的原始主题是祭祀人祖伏羲和女娲，以求子孙繁衍。所以，至今仍保留着远古初民“生殖崇拜”的遗俗，如颂扬伏羲、女娲的“履迹舞”，再现“生殖崇拜”上古遗风的“摸儿洞”、“献旗杆”、“拴娃娃”以及各种动物下部的女阴符号等等，展示了人类的生命意识和种族繁延的永恒主题。

　 10、太康肘子

　太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友华先生研制而成。宋先生原是1领导的专职厨师，于1986年转业到河南省太康宾馆，担任厨师长职务。宋先生先后到过北京、上海、天津、成都等地学习烹饪技术。他拜师求技，虚心好学，潜心钻研，经过多年探索，溶古今中外红烧、烹饪技术为一体，不断创新研制出了这道佳肴。因主料精选上等猪肘，加上首先诞生于河南省太康县，故名曰：“太康肘子”。

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