担心蔬果瓜菜有农药残留？
人们对生活品质的要求越来越高，对食品安全的关注度也越来越高。很多朋友自然会关心果蔬上的“农药残留”问题。
怎么清洗水果蔬菜才安心？未来健康头条(微信号：baojiandaifu)邀请云老师来谈谈这个问题。
这些方法
干净又安全。
直接洗涤
这是最直接有效的方法。
农药残留可以在清洗过程中通过机械作用去除。如果将果蔬直接在自来水下冲洗30秒以上，再进行搓洗，大部分农药残留会被去除。虽然有点麻烦，但是效果很好，没有后顾之忧。这是最值得推荐的用法。
果皮
即使有些农药可以渗透到皮肤中，但主要分布在表皮，所以剥皮是去除农药残留的高效手段。
一方面，很多人不愿意“皮肤营养”，但里面的营养也不过如此。另一方面，彻底清洗后皮肤上只有少量农药残留。哪个更重要，你自己考虑就好。
热
农药残留本身其实是会分解的，这是化学反应。化学反应的速度受温度影响很大，所以一般来说，加热会促进农药残留的降解。
但由于农药降解产物有的是无害的，有的可能是有害的，所以热烫是更好的选择。放开水烫一下，再拿出来。就算有农药残留，也只要融到水里倒掉就行了。热烫绝对是一种对营养成分破坏较少的高效方法。而且适合大部分蔬菜。
这些方法
怀疑效果
盐水浸泡
对于特定的农药残留，可能会在一定程度上增加溶解性，但效果有限，而且影响食品的风味。
浸泡在碱水或醋中。
一些农药在碱性或酸性条件下更容易分解，这可能是有帮助的，但同样的效果是有限的。
桃水，面粉水
淘米水和面粉水的作用是通过增加水中的颗粒(碎米颗粒和面粉颗粒)和增加与果蔬表面的摩擦来增加农业残留物的清除效率，但如果只是浸泡的话效果有限。
这些方法简单易行，可能会浪费能源，但基本无害，不花钱。不怕麻烦的话可以试试。但需要注意的是，如果盐或碱的浓度高，浸泡时间长，也可能导致细胞破裂，反而会使农药残留渗透到内部。
这些方法
不推荐。
果蔬清洗剂
果蔬清洁剂主要依靠表面活性剂的“去污”能力，类似于洗衣服。
大部分农药水溶性差(否则容易被雨水冲走)，附着在果蔬表面。要“去污”表面活性剂，需要与农药充分接触进行“乳化”，仅靠浸泡很难实现。
在美国康涅狄格州政府进行的一项大规模研究中，将市场上常见的果蔬清洗剂与清水的农药去除效率进行了对比。结果表明，清水和它们一样有效，因此更建议直接用清水冲洗。
贝壳粉
贝壳粉是经过高温煅烧的贝壳，其农药残留去除成分与石灰相同。对一些在碱性条件下不稳定的农药有很好的效果，但仅此而已。
至于其他卖点，主要是噱头。因此，我们认为不值得使用。我们真的需要用它。食品级烧碱或石灰价格便宜，货源充足。
超声波清洗
超声波在水中产生局部高压，对表面清洗有很好的效果。但是目前关于农残处理的信息并不多，大部分都是产品销售广告。
要考虑到超声波会使那些“娇嫩”的果蔬细胞破裂，使果蔬表面的农残渗入果肉，可能会降低清洗效率。
臭氧化
臭氧具有很强的氧化性，可以破坏某些农药的结构，使其降解。但是要小心：
农药种类繁多，只有一部分能被臭氧降解；
臭氧降解磷的效率
韭菜钻心虫症状
韭菜钻心虫主要危害叶片，分为白点型、干尖型和湿腐型，白点型和干尖型初在叶片正面或背面生白色或浅灰褐合成斑块，致使全叶或半叶焦枯，湿腐型发生在湿度大时，枯叶表面密生灰色至绿色茸毛状物，伴有土霉味，叶上不产生白点。
钻心虫危害
韭菜钻心虫使得根、茎、叶、花薹均可受害，病部失水后，明显皱缩，假茎受害后，呈水渍状浅褐色软腐，鳞茎受害，根基部呈水溃状，浅褐色至暗褐色腐烂，纵切鳞茎内部组织呈浅褐色，生长受抑，根部染病变褐腐烂，根毛减少。
引起的韭菜钻心虫原因
韭菜钻心虫引起的原因有可能是病菌随病残体在土壤中越冬，条件适宜时产生孢子囊放出游动孢子侵染寄生，借风雨、流水传播，有多次再侵染，高温、高湿是该病发生的重要条件。
韭菜钻心虫打什么药效果好
韭菜钻心虫能治好，使用抗120瓜菜烟草型液，每隔10-15天喷1次，连喷2-3次，可有效防止菌核病的发生。
治疗韭菜钻心虫效药
发现韭菜钻心虫时，可选用1.8%爱福丁乳油2500至3000倍液，Bt可湿性粉剂800倍液，或21%灭杀毙乳油2000倍，20%菊杀或10%菊马乳油1000倍，或2.5%功夫乳油3000倍液
韭菜钻心虫防治方法钻心虫防治最佳时间
韭菜钻心虫防治最佳时间为发病前或发病初期，这时可喷4%农抗120瓜菜烟草型500-600倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，连喷2-3次。
钻心虫治疗方法
韭菜钻心虫三化螟的天敌种类很多，寄生性的有稻螟赤眼蜂、黑卵蜂等，捕食性天敌有蜘蛛、青蛙、隐翅虫等，病原微生物如白僵菌等是早春引起幼虫死亡的重要因子，对这些天敌，都应实施保护利用，还可使用生物农药Bt、白僵菌等。
钻心虫预防措施
要预防韭菜钻心虫就在韭菜每次培土前喷1次农抗120瓜菜烟草型或70%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂，连喷2-3次，效果很好，重点喷洒新生叶片周围土壤表面。
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