怎么种植蘑菇？

最好的方法是在淘宝买蘑菇的菌包（即经过前期大量工序，已经长满菌丝，即将出菇的菌料），价格在几块到十几块一包不等。

选菌种要注意以下的方面：1、菌袋要厚实坚固不易破裂、透明利于观察菌丝的生长；2、菌料密度应在450千克/立方米为宜，是水密度的近一半，放在水中应该有一半的体积漂在水面以上，挑选菌种时，既要看重量也要看体积，重量大而体积小的，说明掺水过多；3、以棉籽壳为主料的菌料比较好，颜色为黑褐色，发菌正常的菌丝体颜色纯正、鲜亮，均为白色。出现绿色则是绿霉病，不能使用。

1.平菇的栽培

1.1 解开菌包扎带，开口直径1~2厘米，向里面喷点水（存点积水，只要积水没有干，就不要再喷水），要平放在半阴暗、潮湿、通风的地方，不要让阳光直射，适应温度-40~40度（可室内栽培，最适宜温度5--32度之间），当袋口出现小菇蕾再完全打开打开袋口；

1.2 用湿毛巾或餐巾纸覆盖袋口，常向毛巾或餐巾纸喷水，保持透气湿润，也可以在菌包袋口处套一超市塑料袋（超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，保持通气），菌袋内存水要及时倒出。不能弄坏包装的塑料袋，等几天就会出菇了；

1.3 菌帽直径1厘米以后，要经常对菇喷雾，保持湿润，一般是4天左右成熟，待蘑菇慢慢长大 菌盖边缘呈现波浪状就可以收获了，采收前 1天停止喷水。采收时，一手按住菇面，另一手往菇脚的底部左右旋转摘下。蘑菇采收后，停止喷水2～3天，清理干净菇脚，保持高的湿度，就可以等待第2次出菇了。

2.鸡腿菇的栽培

2.1 将菌包以后放到阴凉处3天后打开袋口，往菌包内盖一层1~3cm左右的花盆土或菜园土即可，覆土湿度以手握成团落地即散为准。再在菌包袋口处盖报纸或是湿布，也可以在菌包袋口处套一超市塑料袋（超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，保持通气），放在比较阴暗、潮湿、通气的地方，等待出菇；

2.2 一到两个星期以后，可见泥土里长满白色的菌丝，并形成行大量的白点状菇蕾，鸡腿菇生长的温度范围较广，适应温度-40-40度（可室内栽培，最适宜温度为10至28度），出菇阶段如果有较大的昼夜温差刺激，菇蕾容易产生；

2.3盆栽鸡腿菇：把菌包的塑料袋撕开，取出菌种掰成2，3块（根据盆子的大小尽量掰大些，如果盆子足够大的话，把整块放下去就更好)，填满土，浇透水一次，然后覆土2-3厘米，保持湿润，放在比较阴暗，湿度高，通风的地方，等待出菇；

2.4 菜园栽培：把菌包的塑料袋撕开，按上述方法埋在田间，浇透水一次，然后覆土2-3厘米，保持湿润，营造阴暗，湿度高，通风的环境，若温度适宜大概在15天左右，也会有惊喜。若温度太低或太高，等到春秋天，也会照常岀菇；

2.5 鸡腿菇长到8成熟即可采收，长到高8--12厘米、菌盖直径2-3厘米菌盖与菌环分离前是最佳采收期，如不及时采收就会开伞，所以在开伞前一定要及时采摘，采摘后，可以再次岀菇，往复循环。

蘑菇常见问题分析：

（1）不现蕾——发生原因：①菌种不适，高温季节用低温型菌种，或低温季节用高温菌种；②缺少温差刺激；③培养料含水量偏低，料面干燥；④温度较高，空气干燥，培养料表面出现白色棉状物（气生菌丝），影响菇蕾形成；⑤菌丝老化，形成较厚的菌膜；⑥通气不良，二氧化碳浓度高，光线不足，延缓菌丝的营养生长。

解决办法：①选用适温菌种；②通风降温拉大昼夜温差至6℃以上；喷水增湿，使空气相对湿度提高到85%～90%；防止气生菌丝产生；③料面菌膜增厚时，用铁丝耙划破；④加强通风，增加散射光照，诱导菇蕾形成；⑤浸泡菌袋或向料内注水，补充水分，也可向料面喷洒冷水，以刺激出菇；⑥出菇时，在菌袋两端料面出现大量菇蕾时，再用小刀割去多余的塑料袋，露出幼菇。切勿过早打开袋口，造成料面干燥，影响菇蕾形成。

（2）幼菇枯死——原因：①持续高温，幼菇受热干枯；②培养料含水量低，空气湿度小；③二氧化碳浓度高，幼菇缺氧死亡。解决办法：①出菇期防高温，一旦温度过高，及时进行通风和降温；②增加喷水，提高空气湿度，喷雾壮水为好，切勿用水直接喷幼菇；③菇棚定期通风，补充新鲜空气，及时排除二氧化碳等有害气体。

（3）烂菇——原因：喷水过多，加上通风不良，菇体表面积水，引起水肿软化腐烂。解决办法：减少喷水，改善通风，一般在喷水后随即予以通风，让菇体表面积水及时散发。

（4）菌柄细长菌盖不分化——原因：①光照不足，多见于地下室，人防地道内种菇；②二氧化碳浓度高，促使菌柄迅速生长，菌盖形成困难。解决办法：①增加光照，增设工人照明灯；②通风补气。

（5）袋内结菇——原因：①袋口解开晚；②两头料面干燥，不利于菇蕾形成；③料袋装得偏松，造成培养料与料壁间有较大的间隙。解决办法：袋内结菇，多为畸形，会消耗营养，影响产量。应用隔膜将料压紧，排出空气，使营养集中，供袋两头出菇。

（6）畸形菇（瘤状菇、花椰菜菇、蓝色菇或蓝边菇和喇叭菇等）——原因：①温度过低，且时间又长，造成菌盖内外层细胞生长失调，出现瘤状或颗粒状突起；②菇棚通风不足，造成空气温度过高或二氧化碳浓度增高，形成喇叭菇；③棚内生炉增温引起一氧化碳及其他有害气体积累，刺激菇体生长变异，发生变色反应。解决办法：①冬季天冷增温时要注意通风，不宜在菇棚内直接生炉，应修建火墙或火道；②环境要通风良好，光照充足。

种植磨菇的方法：

选择蘑菇菌丝和基质

决定种植什么类型的蘑菇。有数百种食用菌可供选择，大多数都可以在家里种植。如果这是你第一次种植蘑菇，那么这里有一些选项需要考虑。一旦你熟悉了这一过程，就可以进一步种植更精致的菌株，不过还是需要征求专家的意见。当你决定了种植什么类型的蘑菇时，从网上购买菌丝（蘑菇孢子和蘑菇生存所需的营养物质的混合物）。

白蘑菇很强壮，能产生大量的“果实”。把它们加入到沙拉、汤和每天的饭菜中非常棒哦。

平菇味道温和、美味，是炒菜和汤里流行的配料。平菇是很柔弱的，因此它们不常见于商店里，这使得在家里种植它们更为特殊。

香菇有厚重的、烟熏的味道，由于质地坚实，它们是肉的优秀替代品。

寻找正确的基质。要种蘑菇，你要把蘑菇菌丝播种在基质上。确保给你想要种植的蘑菇种类提供正确的基质，这是很重要的。蘑菇来自世界各个地区，所以你需要模仿户外生长条件的基质。

白蘑菇需要堆肥肥料基质。

平菇需要稻草基质。

香菇、猴头菇、灰树花种在木材或锯末基质上最好。你也可以把它们种植在原木上。

蘑菇生长套装包含预混合的"生长包"，你要通过一个小洞把它和菌丝一起播种下去。蘑菇直接在袋子里生长，最后切断袋子顶部来收获它们。对于一个蘑菇种植新手来说，这是一个不错的选择。

如果你不想借助生长袋的帮助来种植蘑菇，那么买一个约15厘米深、一两米宽的木制托盘来填充基质，基质要根据你正在种植的蘑菇类型选择。

部分2

创造最佳的生长环境

找一个黑暗、寒冷的地方。如果你曾经走在森林中，无意中发现了一小块蘑菇，你就知道它们倾向于生长在高大树木的潮湿阴影里。要在你家里种蘑菇，那么你需要重新创建类似于森林的环境，温度55到60华氏度（12.78到15.56摄氏度）。

一个黑暗的地下室是最理想的，如果你的地下室没有暖气的话就尤其理想。一个黑暗的衣柜也是种蘑菇的很好的环境。

如果你的房子在夏天会闷热，那么考虑在冬天种蘑菇，确保蘑菇的生存环境不要过热。

创造一个潮湿的环境。蘑菇需要较高的空气湿度才能长得繁茂。如果你住在一个非常干燥的地区，那么你可能要买个加湿器，使蘑菇周围的空气更有利于它们的成长。

黑暗、潮湿的环境会导致霉菌生长、吸引昆虫。你指定的蘑菇生长地点应该是你家里的一个地方，而且你不介意把这个地方暂时转换成一个户外类型的环境。

不同类型的蘑菇需要稍有不同的生长条件。研究你计划种植的蘑菇类型，来准确地找出它所需的湿度。

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部分3

接种基质并监控菌丝生长

在基质上播种菌丝。你订购的菌丝应该在一个塑料注射器里。移走盖子，把菌丝注射进基质里。

如果你在使用有生长包的蘑菇套装，那么把注射器针头放进袋子的前面的小洞里。用注射器把基质注入袋子里。

如果你在使用装满基质的托盘，那么用注射器注射基质的多个地方。

在两星期的时间内保持基质温暖。为了第一阶段的生长，蘑菇菌丝必须保持在大约70华氏度（21.1摄氏度）的温度。这有助于菌丝体的生长，白色、柔软如羽毛的根最终会产生蘑菇。

如果你是在没有加热控制的阴凉地方种植蘑菇，那么你可以使用电热垫，来保持基质处于正确的温度。

不要让热量超过21摄氏度，因为高温可以杀死孢子。

当你看到菌丝体，就降低温度。当一个良好的根基形成时，移走电热垫，或调整恒温器为12.8-15.5摄氏度。在剩下的生长周期里，让基质保持这个更为凉爽的温度。

覆盖2.5厘米的泥土或苔藓。当菌丝体呈纤柔的带状时，用一层土或泥煤苔来保护它是很重要的。

把一层报纸或一块薄布盖在土壤或苔藓层上。

如果你在使用生长包的话，当你看到菌丝体生长得很好时，打开顶部。

保持表层湿润。每天几次使用一个装满水的喷雾瓶用水喷布层或报纸层。它应该保持湿润至少十天。

不要过度浇水；重点在于创造出潮湿的环境，但生长环境不应该是湿漉漉的。

如果你在使用生长袋的话，只需每天用水喷生长袋表层的基质即可，来保持湿润。

10天后，移走布或报纸。继续给泥土或苔藓下面喷水，每天两次，直到你看到小针头或小蘑菇开始发芽。

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部分4

收获蘑菇

当蘑菇生长成标准大小时，采蘑菇。小针头会发展成为实际大小的蘑菇，当它们到达你认为成熟的大小时，就可以采摘蘑菇了。你可以立即吃它们，或把它们弄干，供日后使用。

继续收获蘑菇。你采摘第一批果实以后，蘑菇会再次结果。通常第二次能产出更多的蘑菇。当它们成熟后，继续采摘它们。周期将持续三到四个月，直到果实耗尽。

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