果桑的-栽培

果桑优质高产栽培新技术

桑果以其鲜美的口味、丰富的营养价值和多种保健功能越来越受到人们的喜爱，但传统桑树品种是以采叶养蚕为主，结果晚，桑椹小而且少，难以作为水果开发利用。我国农业科研人员历经十余年攻关，采用现代生物技术与传统方法相结合，终于成功选育出桑椹大、结果早、产量高、口感佳、效益好的果桑系列新品种，使果桑作为一种新兴水果种植成为现实，种植果桑已成为一部分有眼光的农民发家致富的好项目。现将果桑栽培的最新技术介绍如下：

一、建园标准

先挖定植沟，沟深、宽各50厘米，沟底铺一层厚20厘米左右的稻草，上覆10厘米左右表土，表土上再施鸡粪、复合肥，然后回填。每亩共施稻草1500公斤，鸡粪2000公斤，复合肥150公斤。定植密度一般采用株行距1×2米，亩栽333株，山地、丘陵、滩涂等地0.8×1.5米，亩栽555株。（简单的方法是像种小麦、玉米一样施肥、犁地、耙平就行）定植时注意将根系理顺使其向四周伸展，然后培土至嫁接口上方1厘米处踩实，根据土壤墒情适量浇水。

二、整形修剪

定植的苗木一般在株高25厘米处已短截定干，发芽后每株即可萌发新梢5-6个，新梢长至15-20厘米时摘心,以促发侧枝，增大树冠（若一次摘心发枝太少，可反复摘心2-3次，确保当年抽出结果母枝10-15个, 这是保证第二年丰产的关键，务必高度重视。但白玉王长势弱，不宜摘心）。第二年5月底或6月初，当桑椹成熟采收后，结合整形进行夏季修剪，所有的结果母枝均留2-3芽短截，促进其萌发新梢，作为下年的结果母枝。短截的时间宜早不宜迟，以保证新梢的充足时间生长，积累营养进行花芽分化。每年都在桑椹采收后短截，逐步形成低干树形。冬季修剪时将夏季萌发的过弱小枝、腐虫枝全部从基部剪除，并将保留的结果母枝适当短截，一般剪去枝梢顶端15-20厘米生长不饱满不充实的部分。

三、抹芽摘心

两年生以上投产树，抹芽时间一般在3月下旬，抹除主干上萌发的不定芽、结果母枝基部的弱小芽。当枝条顶部有6片新叶左右时摘心，摘心时间在4月下旬或5月上旬，此时有利于营养生长转入生殖（果实）生长，增强阳光照射，提高果实品质。（此项工作可做可不做）

四、水肥管理

果桑需水期主要是春季萌芽期和夏剪后萌芽期，如果这两个时期出现干旱，有条件应及时补充水分。每年冬季于定植行中间开20厘米深的沟施肥，施肥量及施肥方式同“建园标准”（或多施农家肥减少化肥）；夏剪后亩施碳氨50公斤或尿素20公斤；始花期和幼果期分别叶面喷施一次0.3%的磷酸二氢钾溶液（叶子正反两面都要喷施，双子叶植物的叶片反面吸收率是正面的5倍）,以提高果实含糖量，促进早熟，使桑椹果大色艳，稳产增产。

五、及时采收

一般桑椹于5月上旬成熟，当桑椹刚刚由红变黑(白色品种果梗由青绿变黄白)，且晶莹明亮时表明桑椹已成熟，应及时于清晨采收，注意轻拿轻放，不要碰破表皮，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，一般每箱重10-15公斤，即可运往市场销售。

六、病虫防治

危害果桑的害虫主要有桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑天牛等，病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等。应采取综合防治的方法：①每年冬季将修剪的枯枝落叶焚烧后结合深翻土壤及施肥深埋。②萌芽前用3 波美度的石硫合剂对枝条及全园进行消毒。③始花期、盛花期、末花期分别喷一次75%百菌清800倍或70%甲基托布津1000倍液，间隔7天。④若桑椹感染菌核病，应摘除病果，带出果园焚烧并深埋。⑤6月下旬至7月中旬对枝干半木质化和木质化的部位进行涂白，预防桑天牛；如发现桑天牛危害枝干，幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入，发现成虫可人工捕捉。⑥7、8、9月份高温多雨期，每隔10-15天（应勤观察，间隔天数和喷药次数根据具体情况灵活掌握，不必完全照搬），喷一次40%氧化乐果1200倍加70%甲基托布津1000倍液，或敌杀死2000倍加75%百菌清800倍液，或敌杀死2000倍加75%百菌清800倍液，两种组合最好交替使用，以防治桑毛虫、褐斑病等病虫害。

果桑早期丰产栽培关键技术

我们在生产实践中总结出新栽果桑园“三次摘心法”，成功达到当年栽树当年挂果，第2年亩产500~800公斤桑果的早期丰产栽培目标，第3年以后稳定在亩产1500-2500公斤以上。

早期速成丰产果桑园一般每667平方米（1亩）栽果桑苗333～555株，株距为0.8～1米，行距为1.5～2米，品种以高产优质的大10、红果2号、8632、台湾长果桑、台湾四季果桑等为主。采用三次摘心法，抑制顶端优势，促使桑苗的腋芽生长，增加侧枝数量，扩大树冠面积，以利花芽分化，使果桑园建立当年即可形成足够的结果母枝，这是果桑早期丰产栽培的关键技术。

第一次摘心：5月10~20日。新栽果桑苗新梢长到15~20厘米时，即有叶片5~6片时，实地观察单株生长的情况，先后分3～4批摘心，一般摘去枝梢顶端2~3厘米。采取长得快的先摘，长得慢的后摘。第一次摘心后，一般单株能长出6～10根新梢。

第二次摘心：6月10~20日。这时新梢高度约为35～50厘米，摘心程度根据新梢长势强弱决定，长势强的一般摘去3～5厘米，长势弱的摘去6～10厘米。摘心后新梢高度30～45厘米。第二次摘心后，一般单株条数可增加到9～15根。

第三次摘心：7月10~20日。再分3～4批对单株生长势特别强的枝条进行摘心，长势弱的不再摘心，以促使枝条平衡生长。

三次摘心后，单株果桑可发出结果母枝15~18条，多的可达20条以上。再经过2个多月的生长，到10月中下旬果桑停止生长时，每667平方米桑条达5000~6000根，总条长约6000~7000米 ，树冠面积占整个果桑园的60%左右，为第2年丰产丰收打下了坚实基础。

早期速成丰产果桑园的培育，必须以适宜的肥水做保障。每次摘心后，根据果桑苗长势及时施肥，一般亩施尿素5~10公斤，趁自然降雨后施入效果好，若降雨不及时或遇长期干旱，则应在施肥后的傍晚浇一遍透墒水。病虫害防治同正常管理。

桑葚种植方法和技术 桑葚怎么种

果桑以其果叶兼用、经济效益好，市场前景广阔等优点，越来越受到重视。尤其是桑椹，既是食品又是药品，营养丰富，酸甜可口，具有生津止渴，祛病强身的多种功效。每当春夏之交桑椹成熟之时，正是水果淡季，鲜美的桑果越来越受到人们的欢迎。桑椹还能被加工成果汁饮料、果冻、果酱、桑椹干、桑椹酒等特色产品，桑叶可用来养蚕、还可以做桑叶茶、桑叶菜、桑叶面、药品、饲料等，果桑用途广泛，市场需求量大。

（1）选地与定植

虽然果桑的适应性强，无论栽植在黄绵土、沙壤土或壤土上，都能健康生长，但是要尽量选择光照充足、通风良好、土层深厚，地下水位较低，有一定排灌条件，并远离有毒气体和粉尘污染的地块或丘陵山区缓坡地栽植，所栽地块要集中连片，以便管理。常栽植的果桑品种有无核大十（图1）、红果一号（图2）、红果二号（图3）、白玉王（图4）等优良品种。红果系列是以榨汁为主的品种，特点是产量高、抗逆性强、枝条直立性和稳果性好。无核大十是鲜食与榨汁兼用品种，其无核、早熟产量高、出汁率高。栽植品种可根据实际需要进行选择。无论栽植哪个品种，都必须配置5%~10%的雄株作授粉树。桑园行向可依据地块方位决定，尽量以南北向为好。栽植密度每亩一般应控制在200~300株。土壤质地好的行距2.5米，株距1.5米,亩栽200株左右，丘陵山区行距2.0米，株距1.0~1.2米，亩栽300株左右。果桑到盛产期每亩年平均可产桑果1000~1500千克、产桑叶1000千克。

图1无核大十

图2红果1号

图3红果2号

图4白玉王

（2）树形培养

最好采用中低干树形。采用低干树形的，第一年春季在树液流动前，将苗木离地面20~25厘米高处剪定主干；采用中干的离地面25~35厘米剪定主干。往后每年高度向上增加20厘米，分别剪定第一层支干和第二层支干，三年完成目的树形（图5）。每株第一层支干保持2~4根，第二层保持4~6根。应注意的是，在树形培养期间，前两年应采用春伐剪定。如果为了多收桑果而采用夏伐，对培养树形和桑园丰产不利。第三年起开始采用夏伐，往后每年在第三年开剪处进行夏伐，逐渐形成桑拳。

图5目的树形

（3）果桑护理

1）正确修枝。果桑结果主要靠上年夏伐后培养的枝条。应在每年冬季对倒伏枝条及枯桩病枝进行剪伐。另外，果桑可通过不同季节的剪伐来调节产果与产叶的比例，如果要以采叶为主，采用春伐，即可增加产叶量，减少产果量。坡地连年夏伐树势若有衰败现象，也可采用春伐方式养树1~2年，然后再夏伐产果。

2）合理疏芽（叶）。合理疏芽、采叶，是为了集中养分、通风透光，使桑树结构更完善。疏芽在春伐或夏伐过后新芽长到20厘米左右时进行。按照每个桑拳留1~2芽，每株留10~15个芽的要求，保留位置适当的健壮芽，疏除弱小多余芽。在春季桑果快成熟时，还应将枝条中、下部密集桑叶适当摘除，以加强通风透光，增加桑果糖度。疏芽和摘叶都可结合养蚕用叶进行。

3）适时剪梢。剪梢是为了充分集中养分，提高桑果的产量和质量。剪梢时只剪去枝条顶端10~20厘米长的嫩梢部分，时间应在桑树落叶后的11月下旬至1月上旬进行，过早容易发生冬芽秋发现象。

4）适量采叶。以产果为主的桑园，春季和晚秋二季都可采叶养蚕，但每次采叶都不能过量，因为叶片是桑树制造养分的重要器官。春蚕饲养，应在桑果采摘一半时收蚁（开始养蚕），特别是晚秋蚕结束，枝条上应保持有10片桑叶，否则对来年产果影响很大。

5）加强防病。目前发现的果桑病害主要是菌核病。感染菌核病的桑果变白脱落，菌核在地面及浅层土壤越冬，当春季果桑开花时，露出地表的真菌孢子便随风飘扬，感染桑花，后在桑果中繁殖成菌核，使果实坏死。防治方法可分三步进行，第一步是春季发现有染病变白的桑果就立即摘除，不让其落地，并将病果远离桑园挖坑集中深埋，埋后盖土踏实。第二步是次年在桑花开放之前，用70%（质量分数，后同）甲基托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液喷洒桑树和桑园表土1~2次。第三步在桑花盛开时对桑树枝干和园地表土再用上述药液喷洒1~2次。喷药应在晴天进行，尽量使药液雾化，避免直射桑花。通过这几个步骤，就能起到很好的防治效果。但应注意采果前15天内不能打药。

6）加强防虫。在冬季桑树落叶后，将桑园中的残叶、杂草等收集起来作为堆肥可消灭大量潜伏在落叶、杂草中过冬的病、虫，修剪桑树，刮剪除虫卵，药杀枝干害虫，也能起到一定的防虫作用。春季在3月初人工捕杀桑尺蠖幼虫（图6）；褐绒金龟子多的地区可在傍晚金龟子出土后逐枝打落捕杀。

图6桑尺蠖

夏伐后1~2天内在树桩上立即喷90％敌百虫乳剂1000倍液或30%菊酯类药物30000倍液，防治桑象虫危害桑芽。

6—8月人工捕杀桑天牛成虫（图7）。

图7桑天牛

7）及时防冻。果桑中的早生品种（如无核大十），春季发芽期间若遇霜冻，极易形成冻害，一是可采取烟熏驱霜的办法进行预防。具体方法是，在春季获悉可能发生霜冻的早晨3∶00—4∶00，在桑园上风头或园地四周和地间空隙处，微火燃烧几堆杂草生烟，即可起到驱霜的作用，但杂草燃烧时要防止烤坏桑树。二是在霜冻的前一天对桑园进行灌溉，同样可起到减轻晚霜冻害的作用。

（4）科学施肥

应根据不同的季节，采用不同的施肥方法，合理搭配肥料的种类和数量，以促使桑果色、味俱佳，稳产高产。

1）勤施春肥。春季以复合肥为主，第一次在萌芽前10天左右，每亩施复合肥30千克，最好是在离树干30厘米处的一侧行间开沟施肥，沟深20厘米，施后覆土。第二次在结果初期，每亩再施复合肥20~30千克。

2）多施夏肥。夏季桑树生长快，土壤中的肥力消耗大，应多施速效肥。夏肥一般分两次施用：第一次在夏伐后，随即每亩施人粪尿1000千克和复合肥50千克；第二次在7月上旬进行，每亩施复合肥30千克。

3）早施秋肥。秋肥应在8月下旬，最迟在9月上旬施用，每亩施复合肥20~30千克，撒施、穴施均可。施秋肥不能过迟，过迟会使枝条木质化程度降低，不利越冬。

4）重施冬肥。冬季在桑树休眠期施肥，主要以迟效性肥料为主，每亩可施猪粪或鸡粪1000~1500千克或有机肥100千克，并结合桑园冬耕翻入土中，肥效能持续几年。冬季施用农家肥，既能改善土壤结构，又能提高桑果的品质，还能增强桑园的持续丰产能力，因此应重点施足。

（5）及时采收

一般桑椹于5月上旬成熟，当桑椹刚刚由红变黑(白色品种果梗由青绿变黄白)，且晶莹明亮时表明桑椹已成熟，应及时于清晨采收，注意轻拿轻放，不要碰破表皮，先用竹篮或小塑料盒盛装，再装入塑料箱或纸箱，一般每箱重5~10千克，即可运往市场销售。也可组织游人自行采摘。

1、大棚建造：选地势平坦，向阳避风的地方建大棚，以东西长60米、宽10米为宜，后墙高2.8米，大棚主拱圈从拱顶到拱脚的高为3.8米，前沿高1米，后墙和西墙厚度60厘米以上。骨架采用双层镀锌钢管，东西向拉钢丝，钢丝间隔30厘米，南北向绑6厘米粗的竹竿，间距60厘米左右，扣棚时上覆无滴长寿膜，膜上盖5厘米厚的草苫或保温被，有条件的可设自动卷帘机。

2、栽植时间：棚桑葚栽植时间分春、夏两季，春季在3月下旬至4月上旬，夏季在6月上旬，春季栽植时要选粗1厘米以上、高1.2米以上大苗定植，夏季栽植要用二年生或三年生大苗定植。

3、苗木栽植：苗木在大棚内南北向栽植，行距2米，株距1.5米，亩栽植222株。栽植前顺行挖深50厘米、宽80厘米的定植沟，或挖60厘米见方的定植穴。定植沟内施入充分腐熟的有机肥，亩施用3000公斤，并与土拌匀填平灌水沉实。定植后将土踏实，然后浇水2～3次，待苗木发芽时，亩追施尿素20公斤。经夏、秋生长，冬季便可扣棚。

4、合理树形：一般新定植的苗木应在距地面30厘米处短截定干。当年一般每株萌发新梢5～6个，待新梢长到20厘米时摘心。第2年桑椹成熟采收后，结合整形进行夏季修剪，可将所有的结果母枝，留2～3个芽进行重短截，促其萌发新梢，培养成为下年的结果母枝。短截时间宜早不宜迟，以保证新梢有充足的生长时间，积累营养进行花芽分化。

5、合理修剪：桑树的修剪手段年年如此，使之逐步形成低干树形，棚栽果桑修剪应本着“去弱留强、去劣留优”的原则，使枝干分布合理，发挥群体优势。冬剪时将纤弱小枝、腐虫枝从基部剪除，并对保留下的结果母枝进行短截，一般剪去枝梢顶端30厘米左右。

6、施肥灌水：休眠期在定植行中间开深30厘米、宽40厘米的施肥沟，每亩施入腐熟的优质农家肥3000千克，并混入复合肥25千克。果实采摘后结合重剪，每亩施尿素20千克。萌芽后，可用250倍尿素或350倍磷酸二氢钾进行叶面喷肥5～7次，并结合喷洒1000倍爱密挺1～2次，以促进坐果，增大果实，促进早熟，提高品质。施肥后应及时进行浇水。在萌芽阶段和幼果生长期，果桑对水分需求敏感，必须有足够的水分供应。