如何种植平菇

平菇是生活中常见的一种食材，因其含有丰富的营养物质且能起到预防疾病的作用而深受人们的喜爱。那么如何种植平菇？种植平菇需要哪些材料？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

如何种植平菇? 1、菇房养料

菇房可以选择空出来的房子或者是地下室。菇房要保证有着较高的地势，周围有充足的水源，排灌能力强。菇房的墙壁要厚，然后在菇房中设立床架，床架不可靠墙壁，保留60cm左右的走道。

2、适时播种

平菇的播种方法主要以层播为主。

3、发菌期管理

平菇菌丝在生长发育时，主要是要做好调温保湿工作，避免受到杂菌的污染。在播种后10天左右，菇房温度应降低至15度一下。

4、出菇期管理

在菌丝长满之后，我们每天都要通风一小时左右，加大温差变化，促使尽快形成子实体。然后根据实际情况做好陪睡工作，将湿度提高至80%左右。

种植平菇需要哪些材料 1、主料

木屑和稻草来做主料，适当添加一些辅料和棉籽壳来获得理想的效果，根据多年的经验总结一般的木屑和稻草用来栽培食用菌生物转化率达100%以上，甚至还有更高的产量。即100斤干木屑可长100斤鲜菇以上。

2、辅助原料

栽培平菇的辅助材料主要有麦皮、玉米粉、花生麸、石膏粉、磷肥、糖、复合肥、石灰等。麦皮与玉米粉的添加量一般在20%左右；花生麸的添加量一般不超过5%；糖一般在1%；石膏与碳酸钙用量也是1%；过磷酸钙或复合肥的用量也在1%。

平菇的功效与作用

1、平菇对于人体来说有增强免疫力的作用，而且它其中有很多成分都能够起到，抵抗肿瘤细胞的作用，所以对人体来说有很好的抗癌抗肿瘤的作用，能够提高人体的免疫力。

2、平菇还可以调理人们的疾病，如果是体质比较弱的病人，还可以当做它们的营养品，评估，对于肝炎或者是慢性胃炎等疾病，都有很好的缓解作用，或者是治疗作用，而且还可以降低人们的胆固醇，高血压。

3、评估对于老年人来说，可以起到舒筋活血的作用，而且老年人的体质比较虚弱，还可以帮助他们抵抗风寒，对于经常腰酸腿疼的老年人也可以缓解疼痛。

4、平菇对于小朋友们来说，可以促进他们的大脑发育，帮助他们的智力发育得更加完善，所以平菇对于婴儿或者和老年人都有很好的作用。.

5、平菇还可以起到预防疾病的作用，评估对于人们的肝脏或者是肠胃都可以进行很好的保健作用，如果肠胃经常受凉或者经常疼痛，都可以多吃一些平菇来起到缓解治疗的作用。

6、评估还可以起到减肥瘦身的作用，尤其是对于想要保持美好身材的女性朋友们来说，他们可以多吃一些，因为5、平菇可以让人们有一种饱腹感，这样就可以减少吃其他东西的数量，而且其中的纤维素对人体很有好处，能够帮助肠胃蠕动，促进消化。

玉米芯平菇种植技术？

玉米芯，就是玉米脱粒后剩下的接近木质的废棒。农业生产中产生的废料，原来在农村只是用它代替柴草，做为生火做饭的材料。其实这“废棒”里含有丰富的粗纤维、木纤维、糖类，还有钙、磷、硫、铁、钾等矿物质元素。近些年，利用它做培养料主料，进行平菇种植，均取得了很好的成效。

在使用玉米芯做主料，在种植中必须注意以下问题。

一，粉碎问题。

用玉米芯做为种植平菇的培养料，必须进行粉碎处理。粉碎的设备采用农用粉碎机就可以，粉碎中应该注意的是粒度问题。

关于玉米芯粉碎后的粒度，到底是多大，才最适合用来做为培养料，这是由平菇种植需要决定的，实验证明，粒度在0.1~0.3厘米之间最利于平菇生长。

1持水性。

平菇的所需的水份由培养料来供应，做为培养料主料的玉米芯，必须具有一定的持水性，才能锁住水分，用来供应平菇生长。粒度太小，持水性就低，力度太持水性就大，这是客观存在的问规律，0.1~0.3厘米之间正好能满足平菇生长对水份的需要。

2透气性。

平菇生长，特别是菌丝体的生长，需要消耗一定的氧来维持呼吸鉴于菌丝体不仅在培养料表面生长还深入并漫布培养料内部这就需要培养料料存在一定的缝隙，缝隙间渗透足够的氧气，供菌丝体呼吸。粒度在0.1~0.3厘米之间，相互挤压所形成的缝隙，正好能承载能满足平菇菌丝体故呼吸的氧，达到利于平菇菌丝体生长的目的。

二，带菌问题。

玉米芯有吸水的特性，这是它内部松散的结构性决定的，所以它极易受潮，一旦通风不好，就很容易产生霉变，腐烂变质，降低其自身营养含量的同时，也把霉菌固定在自身之上，这些霉菌，一旦进入种植过程，就能给平菇种植带来或大或小的染菌风险，一旦发生杂菌对培养料的侵染，就会给平菇生长伤害，里可能影响平菇产量，也必然影响平菇质量，最后影响整个种植。

所以，选用玉米芯做为培养料时，必须注意挑选的问题。最好选用当年新鲜玉米芯，进行粉碎。在时间上再有所放开，玉米芯的存放期限也不能超过两年。这样的玉米芯才能保证自身的营养含量充足，在其它培养料原料辅助提供营养的情况下，才能够满足平菇生长对营养的需要，不至因为营养缺乏影响平菇正常生长。在挑选时，还要千万注意其霉变和腐烂的问题，必须杜绝霉变腐烂的原料玉米芯进入种植过程，从根源上做好防杂菌侵染。

三，预湿问题。

使用玉米芯，进行平菇种植，在选择好原料、把握好玉米芯质量的前提下，在培养料制作过程中，必须对玉米芯进行预湿处理。这是根据玉米芯结构特点，经多年反复实验和实践，总结出的宝贵经验。

1玉米芯的结构。

玉米芯由内瓤和外壁组成。内瓤白色，呈絮状，结构松散，吸湿性、持水性好。外壁多为白色或红色，外观带有毛刺状物，呈均匀网格状凹陷分布，凹陷处就是玉米粒的生长点。在玉米粒与外壁的接触处，习惯称之为脐部，脐部组织密度大，坚硬。

坚硬的脐部在培养料制作过程中，与其他培养料一起接受浇水搅拌，同等时间内，水分无法渗入其坚硬的内部，培养料制作完成，脐部还依然是处于含水量极低的状态，在后续过程中，它慢慢吸收培养料中的水分，致使本来处于正常含水状态的培养料，含水量变低，造成平菇生长过程中水分欠缺，严重影响平菇正常生长。在玉米芯使用之初，种植者们并没有发现其中问题，因此也给种植带来了一定的损失。历经多年的才找到了个中原因。可以说，就是这脐部的坚硬决定了使用玉米芯作原料必须进行预湿处理。

2预湿方法。

预湿方法很简单，就是把要作为原谅的玉米芯，提前在场地用水浸泡，浸泡时间一般在48小时左右，特殊状况下，可无限延长时间，以浸透为最终标准。这样情况下，预湿后的玉米芯与其他培养料混合搅拌时 就处于同步状态，不再影响整个培养料的总体含水量。

四，灭菌问题。

玉米芯为主料的平菇培养料，在灭菌方法的选择中，最好使用高压灭菌方法，鉴于高压灭菌设备前期投过大，存在普遍性差，不适于普通种植者投资，也可采用常压霉菌的方法进行灭菌。在常压灭菌过程中，要采用特殊的手段进行。

这种特殊的灭菌手段并不复杂，就是采用两段灭菌法。两段灭菌方法的程序与正常的常压灭菌一样，同样是摆放好菌袋?→排尽灭菌舱内冷气→升温灭菌→焖锅。灭菌温度依然是100℃，只是灭菌时长由12小时增加了1/3，变成了18小时。在停止灭菌后3~4小时后，再次启动锅炉，输送蒸汽，在100℃的状态下，保持4~5小时，具体原理无法解释，但从实践中得出结论，自采用这种两段灭菌方法后，玉米芯培养料灭菌非常彻底，效果很好，从没因为玉米芯因灭菌不通透染菌。

培养料灭菌是平菇种植过程中的一个重点，它可以真正的消灭培养料或菌需物资中可能存在的杂菌，做得到位就能真正的阻断杂菌进入种植过程的通道，是防止杂菌侵入的一道门，这道门关的严，关的紧，就给平菇种植上了一道强有力的保险，保证了平菇种植的安全。

五，补水问题。

平菇的种植周期较长，无论是用何种原料做培养料的主料，一般都要进行补水，玉米芯培养料也不例外，但玉米芯的补水有这它自己的特点。

1补水时机。

相对于棉籽壳等原料，玉米芯做成的培养料比较松散，其中的水分除去平菇生长所消耗部分，剩余的水分蒸发较多，流失的速度也较快，所以玉米芯做主料的培养料补水，在平菇种植过程中要早，棉籽壳培养料一般在第5茬后进行补水，而玉米芯培养料在第3或第4茬后就要补水，要早于1~2茬，在种植中应注意观察平菇的生长状况和培养料的实际状况（在空间湿度正常情况下，培养料料面很干、料袋重量明显变轻，平菇子实体生长正常但明显水分不足都是培养料含水量不足的表现），发现培养料有缺水迹象 就要马上进行补水。

2补水方法。

⑴喷水法。就是在蘑菇采摘完毕，结合加湿直接对着出菇端的料面进行喷水，此办法只适合少量缺水时，进行补水。

⑵灌水法。就是把菌袋立放，向出菇端灌水，用水浸泡菌袋培养料3~4小时后，倒出袋内积水。两端出菇的菌袋，可两端依次交替进行，方法一样。这种方法对码垛出菇的菌袋来说，要拆垛进行，比较麻烦，费工。

⑶高压强制注水。就是用高压水泵和专用注水枪结合进行，把高压柱水枪插入菌袋培养料中，开启水泵，用水泵产生的高压，把水注入培养来中。

培养料补水时，可结合补水为培养料进行营养补充，还可加入生石灰水溶液，进行培养料PH值调节。

用玉米芯做培养料主料，种植平菇，原料容易获得，投入成本低，玉米芯营养含量也完全可以满足平菇的营养需要，玉米芯是目前种植平菇使用最多的一种原料，但种植中一点要注意上述多个方面，并做好各种操作，以保证平菇种植的成功。

用玉米芯做培养料栽培平菇，是近几年发展起来的具有成本低、原料易找、效益高、致富快的一项新技术，下面是我为你整理的，希望对您有用。

　***1***玉米芯的处理。将玉米芯粉碎至花生粒大小，然后用3%～5%的石灰水拌料，直到拌透拌匀，接着新增2%的过磷酸钙、2%石膏、0. 5的尿素、0.1%克霉王***或其他***、1%食盐，拌匀，使料水保持在1：1～1.4。

　***2***建堆发酵。拌匀后堆成宽1.5～1.8米，高0.8米的长堆，堆的两边用木棍在堆肩打两排孔，孔距0.6～1米，上覆薄膜以保温，堆底留空隙，以通风。当堆内15厘米处温度达到65℃以上时保持一昼夜，然后翻堆，上翻下，里翻外，如此共翻3次，然后摊开散温。

　***3***接种发菌。选用适宜优质三级种。出菇袋规格一般为22厘米×45～50厘米的聚乙烯筒袋，采用三层料四层种的层播法，菌种量在15%左右。

***4***出菇管理。可采用立墙或覆土栽培方法。当采收1潮菇应及时补施营养液：5%～10%黄豆浸出液等。一般可采收3～4潮。生物学效率可达100%～150%。

　夏季反季节种植平菇技术 近几年来，随着我国食用菌反季节的栽培的发展和受经济效益的驱动，在夏季进行平菇生产成为菇农增加效益的途径之一。但是，由于夏季温度高，病虫害严重，对缺少栽培经验的栽培户来说，还是有一定的难度。下面把夏季种植平菇的几个关键环节总结如下：

　***1***选种。这是夏季种菇的前提。菌株要求抗高温、耐旱、耐溼、抗杂的品种。如高平1号、夏王40、江都71、夏优1号等。

　***2***拌料、发醇、装袋与发菌。配方中的辅料应少加有机氮，不能加尿素。石灰以5%～8%为宜，并加入0.1的多菌灵或克霉王，但要注意不能与石灰同时加入，应先加入石灰粉。含水量要比其他季节少。发酵期适当缩短。进行高碱处理，装袋前培养料PH保持在8以上。栽培用的塑料袋规格要小一些。加大播种量，增加播种层数。装好袋后在有菌种处用铁钉打眼，并从菌袋中间用小手指粗木棒打一孔，加快发菌速度。发菌时加强蔽荫控温，夜间通能风降温。加强发菌管理，提高发菌质量与成功率。

　***3***栽培与出菇管理。因覆土栽培时，菌袋中产生的热量不易散失，且土壤中病原菌及虫口多，故一般不采用该法，通常用堆码立墙栽培。出菇时，挽起两端菌袋，晚间定期通风，加大空气溼度和喷水量，搞好蔽荫控温，控制光线。提前搞好病虫害的防治工作，发生后，就选用不产生药害的低毒农药防治。否则，高温环境，易产生药害。及时采收。保持出菇场所的卫生。

　玉米芯栽培平菇技术

　1栽培季节

　黑龙江省绥化市北林区以冬季生产为主。

　2培养料的配制

　玉米芯为培养料。

　2.1玉米芯处理

　将玉米芯粉碎成颗粒状。像玉米粒大小为宜。

　2.2所需的原料

　小灰、白灰、石膏、二铵、尿素、玉米面、50%的多菌灵。

　2.3培养料的拌法及所需原料的比例

　以4袋***麻袋***玉米芯为一组所需物质比例如下：一缸水：4kg小灰，4kg白灰，2kg石膏，0.8kg二铵0.5kg尿素，7kg玉米面，50%多菌灵100g。边浇水，边拌均匀，拌完后堆成大堆。2.4发酵

　等待发烧后，把温度计插入堆内约50cm深时，温度达到60￣70℃。

　2.5倒堆

　温度达到60￣70℃时，48h倒一次，要求倒堆时，要拌匀，堆边的放在中间，中间的放在边上。力争整个堆发酵的程度一致，大约倒4￣5次。当料的颜色接近酒糟色为好。

　2.6含水量标准

　当料发好时要看料的含水量大小，如含水量大，则再发一次，如料的含水量小则要适量加水，含水量的标准为：抓一把料，用最大力攥，当手指缝有水时，即可。否则水少。

　2.7装袋

　塑料袋规格：长47￣50cm，直径26￣28cm，在每个袋装上均匀的用缝纫机扎三道眼。装袋时要装紧、装实，每袋装3￣4道菌，菌分布在袋的一周即可。3接菌是成功与否的重要环节。

　4菌丝体阶段管理

　4.1严格把握袋内温度这一关，要经常测温，如袋温度达到32℃时应立即倒袋降温，以袋温24￣28℃为宜。如袋温以免积水。如袋温过高，在适宜温度内可2￣3d倒一次袋，应随时倒袋。倒袋时应上、中、下调换，使菌丝生长各袋之间一致。如袋内温度低于20℃时，应给室内加温。

　4.2当袋内菌丝接满，即菌丝吃透营养料后，应采取温差 *** ，促进菌丝的营养生长向生殖生长转化，即促进原基的形成。措施是夜晚创造低温环境，造成昼夜温差大，同时保持相对溼度70%￣80%，当袋口表面出现白色小颗粒时，应提供充足的新鲜空气。

　5子实体发育阶段的管理

　加强这个阶段管理是夺取早产、高产、稳产和优质的保证。子实体阶段各个时期管理如下。5.1桑葚期的管理

　袋面有小颗粒，温差 *** ，空气溼度85%￣90%，提供一定的散射光。5.2珊瑚期的管理

　桑葚期过后2￣3d，进入珊瑚期，出现小而黑的菌盖，温度控制在7￣20℃，中午短时通风，空气相对溼度保持80%￣95%，喷水时喷头朝上。5.3成菇期的管理

　是子实体生长最快时期，要有较高的温度以满足菇体迅速增长对水分的要求，要使溼度达到85%￣90%，注意轻喷，勤喷，细喷，温度以8￣18℃为宜，提供散射光。