大白菜移栽有哪些关键技术？怎么促进根系恢复？
白菜叶子肥厚，移栽以后由根系受到刺激以后不能及时供应水分和养分，但叶片的蒸腾量还是很大的，所以要尽量避免伤根。避免伤根最有效的方法是移早和移小，带土移栽。白菜移植最好是阴雨天，其次是傍晚，因刚移栽的白菜苗遇太阳就会打蔫缓苗，雨天可以让幼苗栽下后一两天不见太阳不打蔫，傍晚可以使幼苗栽下后有一夜的醒苗时间。注意浇水时一定要浇的透透的。另外，栽上以后最好剪一点儿叶子密密的树枝，把栽的白菜苗四周挡起来，过一两天，等白菜苗苏醒过来后，再把遮挡的树枝拿掉。
打算移栽白菜苗之前，切记要深挖土，就是说白菜苗的根上要多带一些泥土，这样更利于成活。如果只把白菜苗提起来，根须上不带泥土，直接那样移栽的话，恐怕很难成活。若是大田地散播的种苗，移植时可以用铲子从苗床四面切割，形成一个带着包着根系的土坷垃，然后整个栽进新土。
立秋后，就可以养大白菜了。开始的时候也是撒播，然后间拔，留下健壮的白菜苗作为培育成大白菜的对象，其余的拔除。当留在地里的小白菜逐渐长大后，就成大白菜了。农家有机肥不但能够满足白菜整个生长期的需求，而且能够提高白菜品质和改善白菜口感。建议按照每亩四千公斤的用量，撒入彻底腐熟的农家肥。然后起垄移栽。
移栽大白菜，首先要等小苗生长有4-6枚真叶的时候，再进行移植，这时候它的苗龄一般在播种后20天左右，这个苗龄的白菜为最佳移栽期。如果刚移栽时遇到艳阳天，摘取梧桐叶或者方瓜叶子遮挡。白菜苗刚撒下种子未出苗前，为了防止天气降雨泼苗，可以用报纸遮挡，等小苗露头后即可拿除。
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