梯田上大多种植的是小麦还是水稻？不知道不要瞎说
是水稻。
之所以会有梯田这东西，
一方面是为了更多地利用有限的土地——于是把山坡改造成像台阶一样的梯田了。
另一方面也是为了更聪明地利用雨水——雨水从高处一路留下来，被梯田所截留。雨水多了怎么办？没关系，雨水漫过这一级梯田（或者根本就是，在梯田合适的高度上开了口子），向下一级梯田流去。
地势崎岖而且多雨的地方，在我国大都分布于中国南方丘陵了。
黄土高原？
有，应该也有，合理利用坡地以及合理利用水分（专业点，叫保持水土）对黄土高原也适用。另外要说一点的是，黄土高原不是沙漠，一年到头都没有水——只是降水非常集中而已——否则也没法把那里冲刷成千沟万壑，把黄河变成“一碗水 半碗沙”
只不过黄土高原的梯田拍起照来，明显没有云贵那里的梯田有美感（没办法的事~就一堆黄土，你怎么跟人家水稻，满眼绿色，潺潺流水，清秀少女比）
所以只是黄土高原的梯田照片很少见而已。
不适合。
1、黄土高原的土壤多为黄土，贫瘠且排水性较差，黄土土壤的特点是含水量少、有机质和养分含量低，以及容易产生水分渗透不良的问题，这种土壤对于水稻和柑橘等作物的生长和发育并不利。
2、黄土高原地区的气候干燥，夏季炎热，冬季寒冷，日照充足，水稻需要湿润的生长环境和较高的气温，而柑橘则对寒冷和干燥敏感，对光照要求较高。
3、黄土高原地区的水资源相对较为匮乏，水稻和柑橘等作物对水的需求较高，种植这些作物需要大量的灌溉水源。
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