鸡头果是什么
鸡头果是芡实的成熟种仁。
芡实是睡莲科一年生水生草本植物，其果实形似“鸡头”故而得名。芡实主产于中国芡实之乡江西余干，其他江苏，安徽等地也有种植，是天然无公害绿色食品。
江西余干，水生资源较为丰富，水生产品较多，其中龙岗“鸡头果”最负盛名。纵贯全境的信江分东西支流注入鄱阳湖，基本构成为“四水三山二分田，一分道路和庄园”。江西境内盛产鸡头，所产鸡头个大、粒大饱满，素有“中国芡实之乡”的美称。
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