辣椒种植与管理技术是什么？
辣椒种植与管理技术是辣椒的栽培技术：
辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。最好能做到冬耕，休闲冻土，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子。
定植前再整地，表土仍保持较大土它，以便透气爽水，对防止落花、落营和落叶有良好的作用。
长沙菜农对种植辣椒地的要求是“深沟高畦、破老底；土平它大、水畅流”。畦宽一般是1.3-1.7米（连沟），栽植2-3行。也有宽畦2.3-2.7米，在畦上横向栽植的。
扩展资料：
定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。
果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。
因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。
大棚绿尖椒种植范围越来越广泛，大棚绿尖椒定植后该怎么管理？
大棚辣椒种植技术与管理
1、温湿度管理
辣椒定植后，前期以保温管理为主，密闭保温。缓苗后，降低棚内温度，随着外界气温升高，通过通风换气来调节棚内温度。当外界低温度超过15℃时，可撩起大棚两边薄膜昼夜通风。辣椒怕高温、强光、暴雨，因此在大棚生产中，顶部塑料薄膜可以一直盖下去，以减弱光强和避免暴雨冲刷。
2、肥水管理
大棚内辣椒由于塑料薄膜的覆盖，光照强度减弱，温度高，湿度大，易徒长。因此要根据生长势进行肥水管理。
定植后至采收前要求稳定生长，所以前期不能多追肥，要促控结合，促发根、促坐果，控徒长。因此在缓苗后要轻追肥水，肥料浓度要淡，数量要少，此时要适当控制植株生长，不使它过早封行，以利早期结果。
3、防止落花、落果
辣椒落花落果的原因较多，主要是内部和外部因素。如温度过高或过低，氮肥施用过多而引起植株徒长。栽植过密引起光照不足都会引起落花落果。对植株生长结果影响较大。第1门椒结不住，养分就全集中到枝条和叶片中，加剧植株的徒长，影响今后的结果。
4、调整植株
门椒坐稳后，应将门椒以下的老叶和侧枝全部去掉，使主枝与地面之间形成一定空间，便于通风透气降温，有效预防病害。生长势弱的植株第1、2层花蕾也要及时摘掉，以促进营养生长，以后生长的无效侧枝，应及时去除。
大棚辣椒种植注意事项?
1、 辣椒不耐旱也不耐涝，对选择种植的地块要求较严，尽量选择浇水和排水都比较方便的平整地块。?
2、 辣椒比较喜欢干爽的空气条件，且适宜的生长温度为15-34℃，种子发芽适宜温度为25-30℃，苗期适宜温度为白天25-30℃、夜晚15-18℃。?
3、 辣椒追肥坚持的原则是“施足底肥，适当追肥”，苗期少施氮和钾肥，花期多施磷肥，果实膨大期多施钾肥。?4、 定植前后，对*壤和定植穴做消毒处理，提早做好疾病预防工作。?
5、 及时采收，采收前后及时喷一次杀菌剂，避免病菌入侵。
辣椒出苗后要控水,若苗床内湿度过大可以撒草木灰、细土调节。浇水要根据土壤温度而定，见干见湿。苗床土不发白不浇水，浇水应选在晴天中午进行，浇后通风排湿，切记小水浇晾晒1天，保护地栽培既塑料棚栽培。定植后浇定根水。并密封棚膜升温保温。加速缓苗。深中耕松土。控水蹲苗。夜间以保温为主。可通过通风口来调节棚内温度。辣椒需要温度较低。根系耐旱的较强。
开花盛期要适当施氮肥，防止徒长。第一层辣椒坐住后，亩追施人畜粪尿大约3000公斤加入3—5公斤尿素作为“稳果肥”。采收第一层辣椒后亩追施人畜粪尿大约3000公斤加入3—5公斤尿素。种植辣椒地要求土壤、水源无污染，土壤耕耘深厚、地势平坦、排灌方便、土壤酸碱度pH值在6-7.5之间、富含有机质高的沙壤土为宜。要求耕作时施足基肥，667㎡施腐熟农家有机肥2000㎏。
辣椒定植后过5～6天进行浇缓苗水，并随水冲施一些养根或促使根系生长的含有生根剂的液体微量元素肥，来让根系发根快些，让根系发达。辣椒浇了缓苗后，要及时中耕是土壤通透性良好，如果刚刚定植后，处于晴天高温，应该加盖遮阳网，约6天左右，当早上看到叶片尖端有露水时，称为吐水，表明根系已经生长，可以进入正常的管理了。
温度控制主要对于大棚辣椒，在移栽后的前3天，气温不高，一般不用通风。在3天以后，少有通风，在秧苗不大、缓苗前期，气温不能低于25度，在缓苗之后，我们要适当通风降温，有利于蹲苗。辣椒要想获得高产稳产，移栽前的准备工作一点也不能马虎，移栽的幼苗必须选那些根系发达、主干分杈多、没有病虫害的健壮苗。
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