蔬菜中有机磷类农药最好的方法是
浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。然后在太阳下适度晾晒，晒干水分。
碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入食用小苏打5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
储存法：农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。
加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。
生物酶解：科技产品玛蒂尔酶，产品特点：玛蒂尔酶是蔬菜瓜果农药降解酶，是一种生物降解酶，适用于各种蔬菜瓜果、水产品、茶叶等清除农药残留的清洗措施。产品可有效降解农药，解决农药残留问题。
最好根据实际情况，将以上几种方法联合使用会起到更好的效果。
介绍一下种蔬菜常用的几种农药？
1、杀菌剂：蘸盘、灌根时，杀菌剂的使用必不可少。当前越来越多的菜农从育苗场定苗，菜农对苗子前期的生长情况根本不了解，如育苗的基质和苗盘的消毒情况、苗期病害发病程度等等。要想从根源上防治病害，使用杀菌剂蘸盘、灌根是最有效的方法。
2、杀虫剂：使用杀虫剂蘸盘防治害虫，应根据虫害发生的不同选择合适的防治药剂。
3、生物菌剂：生物菌剂中含有的有益微生物在代谢过程中，可产生细胞分裂素、吲哚乙酸、维生素、赤霉素等植物生长素及氨基酸等活性物质，改善土壤环境，促进生根，同时对于土壤中的有害菌也起到一定的抑制作用，例如，当前市面上使用效果较好的激抗菌968的蘸根宝等。
4、植物生长调节剂：菜农蘸盘、灌根时，植物生长调节剂的使用也十分普遍。如芸薹素内酯、爱多收、胺鲜酯以及一些复合的植物生长调节剂等。另外，腐殖酸、甲壳素、海藻酸、海胆素等，即嘉美红利、金利、海力宝等可促进生根，又能促进放线菌等增殖，适合搭配生物菌剂共同使用。
5、按剂型分：乳油(EC)、悬浮剂(Suspension Concentrate,SC)、水乳剂既浓乳剂(Emulsion in water,EW)和微乳剂(Microemulsion,ME)、可湿性粉剂(WP)、水性化(又称水基化)剂型及水分散粒剂(WDG)、烟雾剂等。
扩展资料：
注意事项：
1、要注意喷雾器的喷片眼要小，眼大的要及时更换。眼小的喷片（直径1.5毫米左右）能喷出细雾，增加植株的着药量，确保防治效果。喷片眼太大，如达到2毫米左右，喷出的药水难成细雾，多呈水柱样，茎叶着药少，且不均匀，流滴在地面上的多，会使防效降低。
2、要注意喷叶子背面为主。病虫害多发生在叶子背面，很多叶部病害是由叶子背面的气孔侵入的，所以喷好叶背面是很必要的，叶背面喷好了，其它部位也容易喷周到，叶正面落上的药也就基本能满足要求了。
3、要注意混加增效剂或展着剂。农药的增效剂或展着剂能提高药效，并延缓抗性的产生。可购买害利平等使用，也可用洗衣粉1000—2000倍代替。
百度百科-蔬菜常用农药100种
蔬菜常用药剂，除草剂方面如苯达松、精禾草克等
杀菌剂如：真菌病害：甲霜灵、甲基托布津、多菌灵、百菌清、代森锰锌、三唑酮、粉锈宁等、
病毒病：病毒灵、
细菌病害：加收米、农用链霉素
杀虫剂：毒死蜱、功夫、阿克泰、吡虫啉、阿维菌素等
生长调节剂：赤霉素、乙烯利、脱落酸等
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