新鲜樱桃在水果冷库中怎样贮藏与保鲜
樱桃成熟早，采后生理代谢旺盛，所以果实贮藏期短，不过含糖量较高的甜樱桃在适宜的保存环境下适合贮运。通常，樱桃的贮藏保鲜适宜温度为0~1℃，冰点为-2℃左右，所以贮温过低容易对樱桃果实造成冷害伤害，不利于贮藏保鲜。另外，樱桃贮藏保鲜的适宜相对温度为90%~95%。
1.
樱桃的贮藏保鲜方法主要有两种：
低温冷藏+简易气调
人工气调贮藏
2.
樱桃的贮藏保鲜：低温冷藏+简易气调冷藏
这种樱桃的贮藏保鲜方法是指将用塑料薄膜袋包装好的樱桃敞口预冷，待果温达到0℃后扎口，并在0~1℃的冷藏库中储藏。其中塑料薄膜袋内气体成分控制为氧气3%~5%，二氧化碳10%~25%，所以由于袋里二氧化碳浓度较高，可能导致樱桃有一定的异味，出库销售时应将薄膜袋解开散除异味。
3.樱桃的贮藏保鲜：人工气调贮藏
这种樱桃的贮藏保鲜方法是贮藏保鲜樱桃更长久的贮藏方法，可比上种贮藏方法延长樱桃的保鲜期20天以上。不过库房的环境参数与上种有不同的地方，同时也不能频繁地进出冷库，使得库内气体成分改变，从而不利于气调贮藏。人工气调贮藏条件为：温度0~1℃，相对湿度90%~95%，氧气2%~3%，二氧化碳5%~6%。
1、常温贮藏：不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度；在很多情况下也利用了自发气调的形式。
2、冷库贮藏：冷藏贮藏效果好,
有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果；冷藏成本较高。
3、气调贮藏：适当降低氧的含量，增加二氧化碳的含量或填充氮气，可抑制果品、蔬菜的呼吸和其他代谢过程，延长，并释放出一定热量。吸收消耗氧气释放大约等量二氧化碳，从而改变环境中气体成分组成贮藏时间。常用的气调贮藏方式是气调贮藏库和塑料薄膜封闭包装。还有一种方法为限气贮藏，是用不密封的薄膜袋短期贮藏耐高浓度二氧化碳的果品、蔬菜。
4、减压贮藏：加速气体交换，有利于有害气体的去除；各气体的绝对含量大大旦偿测锻爻蹬诧拳超哗下降，起低氧气调的作用；减压条件下水分极易丧失，减压库必须安装高性能的增湿装置；减压贮藏可连续性工作也可间歇式工作；贮藏苹果、香蕉、番茄、菠菜、生菜、蘑菇等均效果良好；成本高，出库产品缺乏浓郁芳香。
其他的贮藏的技术有：辐射处理贮藏；臭氧处理贮藏；假植和留树贮藏；冷冻贮藏。
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