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田冠草的介绍

田冠草又名:牛遗、牛舌草、牛甜菜、牛耳朵棵、钱串草、车前草、当道、牛舌菜、虾蟆衣、车轮菜、地胆草、白贯草等。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。

田冠草的介绍

材料

猪小肚、田冠草、扁豆、赤小豆、薏米、生姜 。

做法

田冠草洗净,稍浸泡;

猪小肚冲净,用生粉反复擦净,再洗净,切成小块,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗量),武火煲沸后,改文火煲1个半小时。

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