杭州必买的十大特产
杭州十大特产必买清单：杭州丝绸、龙井茶、西湖莼菜、塘栖枇杷、张小泉剪刀、余杭径山茶、里叶白莲、建德苞茶、临安山核桃、西湖藕粉。
1、杭州丝绸
杭州有“丝绸之府”之称。距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，唐代大诗人白居易“丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的诗句又道出了当时杭州丝绸的水准之高。
2、龙井茶
浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品。
3、西湖莼菜
浙江省杭杭州市特产，色泽鲜艳，汤纯味美，鲜嫩润滑，脍炙人口。颜色碧绿，鲜嫩清香、清香醇浓，别具风味。
4、塘栖枇杷
塘栖枇杷有1400余年的栽培历史，因品种优良，品质上乘，风味独特，自唐代起就被列为贡品。每年的五月塘栖会举办美食枇杷节，游客此时来此可充分感受塘栖的水乡风情和美食文化。
5、张小泉剪刀
镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美，经久耐用。“快似风走润如油，钢铁分明品种稠，裁剪江山成锦绣，杭州何止如并州。”这是我国杰出的剧作家田汉1966年走访张小泉剪刀厂时写下的一首赞美诗。
6、余杭径山茶
浙江传统名茶，主产地以余杭、临安两县交界处的径山而得名，在国内外市场享有盛誉。径山茶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清高，滋味鲜醇，汤色黄绿，叶底明亮。
7、里叶白莲
里叶种植白莲已有近千年历史。优美的自然环境和丰富优质的泉水灌溉，使“里叶白莲”具有 独特的品质和风味。其白莲去皮通心，粒大而圆泣，色白如凝脂、炖之易酥而不散、汤色清而食之香，实为莲中珍品。
8、建德苞茶
建德苞茶亦称严州苞茶。产于建德市梅城、三都一带山岭峡谷中。建德茶叶历史悠久，现在，建德也是全国重点产茶基地，以“建德苞茶”为最上品。冲泡时由于重心远离芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起来像一朵朵含苞欲放的兰花。
9、临安山核桃
地处浙北天目山麓的临安，生产加工山核桃已有500年悠久历史，其面积和产量分别占全国60%和70%以上。在全世界17种山核桃中，数临安山核桃成份最高，口感最佳，山核桃是临安“老三宝”之一。
10、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区汉族名产之一，主要产于余杭塘栖一带，以三家村所产尤为著名。西湖藕粉色泽白里透红，质地细腻，冲泡后晶莹透明，味醇清口。
杭州西湖的苏堤，旧称“苏公堤”，是北宋著名文学家苏轼任杭州知州时修建的，苏堤因此而得名，这一点广为人知。但是，苏轼是在什么背景下修建苏堤的呢？这就需要从史籍记载中搜寻答案。
中国数千年的农耕文明始终强调以农为本，兴修水利、应对水旱之灾，解决百姓温饱是为官者的重要职责，而经世致用正是历代文人追求的目标，苏轼就很好地践行了这个一点。
苏轼（公元1037—1101年），梅州眉山人（现属四川），字子瞻，号东坡居士。北宋著名文学家，在书法、散文、诗词方面都有很深的造诣，有很多作品传世。苏轼嘉佑年间中进士，两度主政杭州，心系社稷，造福百姓，留下了很多佳话，修建苏堤就是其中一个实例。
北宋元祐四年（公元1089年），苏轼任杭州知州。当时，正值大旱，饥荒瘟疫并行，苏轼奏请朝廷，减免了杭州三分之一的税负，又利用朝廷赏赐的100份僧人度牒，兑换钱财从外地买米，平抑粮价，赈济灾民，这才避免了杭州百姓流离失所。
古时的杭州地处沿海，饮用水又咸又苦，很少有人在此定居。直到唐朝李泌担任刺史时，引来西湖的水，做六井，才解决了百姓吃水问题，城乡逐渐繁荣起来。唐朝诗人白居易任职杭州，疏浚西湖，将西湖之水引入运河，灌溉良田千顷。可是，西湖的菰根非常多，淤积严重，从唐朝到五代，每年都要清理。因为费钱费力，到宋代逐渐废弃，西湖随之干涸，六井也无法饮用。
西湖手绘全景图
苏轼到任后，为解决百姓疾苦，决定对西湖进行彻底治理。通过分析形势，认为解决问题的关键在于清淤，但西湖南北长30多里，不仅工程浩繁，大量掺杂菰根的淤泥运往何处也是难题。苏轼经过现场考察，有了主意，将淤泥堆积成一道贯穿南北的长堤，既为淤泥找到了去处，又方便百姓通行，岸边清理出的土地还可以种植小麦，种植的收益能解决日后修葺、治理西湖的费用，一举多得。
于是，苏轼拿出赈灾剩余的资金，招募民夫开始施工，很快大堤修建完成，西湖重新蓄水，六井也再次启用。苏轼还安排人，在大堤上种植芙蓉、杨柳，为西湖增添了一道美丽的风景。
杭州人为了感念苏轼这一造福百姓的善举，将此堤称为“苏公堤”，传于后世。
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