南京江宁方山出产什么茶叶?

南京江宁方山出产的是雨花茶

　雨花茶

雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶的产地在南京城郊。是全国十大名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜。

雨花茶，以紧，直，绿，匀为其特色，其形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。颇受全国人民的垂青。雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。于1959年春，雨花茶在位于紫金山的中山陵园管理局研制成功，从此南京的茶叶有了自己的独特品质和内涵。南京山、水、城、林相映成趣，景色壮丽秀美，著名的雨花台原称“聚宝山”，相传梁武帝时，云光法师在此讲经，天降宝花，因此得名“雨花台”。由于南京地区空气湿润，山峦起伏，因此这里是栽培茶树的好地方。雨花茶外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

历史

“雨花茶”的生产历史十分悠久。约在公元4世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

工艺

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，产于南京中山陵，雨花台园林风景区，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2--3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。

雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。

在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级四个等级。雨花成品茶形似松针，紧直圆绿，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，以热水冲泡，叶底均嫩，滋味鲜凉，气香色清，有除烦去腻，清神益气之功效。1982年在商业部召开的全国名茶评选会上，被评为全国30种名茶之一。1983年获江苏省优质产品奖。1985年由农牧渔业部在南京召开的全国优质名茶评选会上，再次被评为11种优质名茶之一。1986年、1990年在全国名茶评选会上，又接连两届被评为全国名茶。

如何鉴别

外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。

色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

二、香气：北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

三、滋味：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

四、水色：也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

五、叶底：审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好 .

雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。

雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。

雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。不着色，不 得添加任何人工合成的化学物质。

[1]下面是各等级雨花茶的指标。

特级一等雨花茶：

鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、无3.0cm以上芽叶。

条素:形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。

特级二等雨花茶：鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽叶小于5%。

条素:形似松针、紧细圆直、白毫略显。

外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。

一级雨花茶：

鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽叶小于5%。

条素:形似松针、紧直、略含扁条。

外形：色泽绿尚润、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿明亮，滋味醇尚鲜，叶底绿明亮。

二级雨花茶：鲜叶中一芽一叶点大于等于50%、一芽二叶小于50%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于60%、2.6-3.0cm小于等于30%、3.0cmc以上芽叶小于10%。

条素:形似松针、尚紧直、含扁条。

外形：色泽绿、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿尚亮，滋味尚醇鲜，叶底绿尚亮。

特色

雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。全国名茶之一。它以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名中外。它以雨花台为名，其外形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。

茶史追溯

"雨花茶"在我国茶名中实为罕见，但"雨花茶"的生产历史却十分悠久。南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽栖霞寺（南京）采茶的传说为证，今天的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功。以后，雨花茶又在各届名茶评比会中获奖。

茶诗为证

送陆鸿渐栖霞寺采茶

唐 皇甫冉

采茶非采绿，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。

旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛碗花。

名茶鉴赏

"雨花茶"的品质特征是：其外形犹似松针，条索细紧圆直，锋苗挺秀、白毫隐露、色泽墨绿。汤色清澈明亮、滋味鲜爽甘醇、香气清香幽雅、叶底嫩绿匀亮。

雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

雨花茶的命名有其特殊的纪念意义。它翠绿挺拔，犹如松针，仿佛牺牲在雨花台的革命烈士的铮铮铁骨，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

从2010年到2012年，烟台特色水果有烟台苹果、烟台樱桃、莱阳梨、烟台桃、藏家草莓、欧家夼蓝莓、莱阳樱桃、李珊西瓜、关帝洼瓜、芦苞西瓜、莱山西瓜、穆平苹果、海阳银杏、海阳苹果、栖霞富士苹果。

烟台特产水果苹果资源分布：原产于东南欧、小亚细亚和南高加索。1870年左右传入我国烟台，近年来在东北南部、华北和西北各省广泛栽培。我们今天吃的水果，大部分在中国都有悠久的栽培历史，它们的名字在历史上早有记载，只有苹果例外。虽然在中国古代有一种与苹果属非常相近的水果，但苹果这个名字并没有直到明朝才正式出现。它的起源是苹果是苹果，最初写为品坡，而平坡已被写成平波、平坡等不同的同音字。本文旨在探讨苹果通过调查中国的水果品坡，同时为我国古代苹果栽培史的研究提供一些文献资料，望有关专家批评指正。

1.山东栖霞有什么特产

明水香米、龙山小米、章丘大葱、白莲藕、小白梨、黄河鲤鱼、平阴玫瑰、长青木鱼石、福牌阿胶、章丘黑陶油纺、青岛啤酒、崂山矿泉水高粱糖浆(焦糖)贝雕崂山绿茶大泽山葡萄珍珠制品钙奶饼干华东伊思林干白葡萄酒即墨老酒海鲜

一、德州扒鸡

德州烤鸡是德州著名的特产。以五香无骨，肉嫩软，香而不腻著称。它被誉为中国的一大奇迹。德州烤鸡已有300年历史。早在明代，德州城内、水旱码头上就有卖烧鸡的小贩。692年(清康熙三十一年)，出现了扒鸡。702年，康熙皇帝南巡德州，与他的年轻老师，著名诗人田文嘉在一起。他品尝了——五香无骨扒鸡，这是周城的名品。从此，德州扒鸡作为贡品进入宫廷。乾隆年间，扒鸡生产者被召入皇宫，从而使德州扒鸡名扬天下。

二、泰山小白梨

泰山小白梨是梨的一种，又名泰山仁美梨，主要产于泰山北麓。该品种具有早熟、果形端正、色泽美观、皮薄肉嫩、汁甜等优点。它含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、胡萝卜素和多种维生素，因其早熟和品质好而受到国际市场的青睐。年出口量一直稳定在500-700吨之间。泰山小白梨对人非常有益健康。

三、烟台苹果

烟台苹果种植在烟台的长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞、海阳。烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方。1871年西方苹果传入烟台，至今已有140多年的历史。这里被誉为中国现代苹果的发源地。烟台美国的气候和环境条件非常适合苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区。烟台苹果以其果形规整，色泽鲜艳，果肉甜脆，香气浓郁。烟台是一个区域公共品牌。

烟台于2002年获得国家地理标志产品保护，2008年注册为国家地理标志证明商标，2011年获得中国驰名商标。从2014年开始，烟台十大苹果品牌是有组织的。围绕苹果品牌文化建设，开展了苹果义卖捐赠、举办果味烟台摄影比赛等。发展独特的苹果剪纸文化浓缩了烟台苹果的地域和城市特色。

四。青岛啤酒厂

青岛啤酒是青岛啤酒股份有限公司生产的，该公司的前身是国营青岛啤酒厂，由英德商人于1903年创建，是最早的啤酒生产商之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。

青岛啤酒采用优质大麦、大米、一级啤酒花和崂山矿泉水酿造而成，硬度适中，口感清爽甘甜。原麦汁浓度十二度，酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明，淡**，泡沫干净细腻持久。

五、明水香米

明水香米，因产于章丘市明水区(明水街和双山街)而得名，是山东省著名的特产之一。它的纹路呈淡**，半透明，饱满，坚硬，有油性。煮出来的米饭味道非常爽口，淡淡的香味可以大大增加食欲，带来无尽的回味，所以当地人俗称香米。营养价值高，是补充营养的基本食品。

:2.山东栖霞特产是什么

1.临沂沂蒙煎饼

临沂煎饼是山东省的一种地方传统小吃。做法是将一勺面糊倒在圆形加热的铁板上，摊成圆形，摊匀，加入配菜，最后卷起来吃。色泽金黄，地域风味十足，口感浓郁，咀嚼可口。其中沂蒙地区的煎饼最好吃。当地人几乎天天吃，外地人不习惯咬。

2.菏泽单县羊肉汤

有一句民间谚语说如果你来到菏泽牡丹城，唐不要在单县品尝羊肉汤，你将白跑一趟菏泽。单县羊肉汤，属于汉族山东省菏泽市的传统名吃，位于山东省西南部，具有独特的风格，白如牛奶，鲜而不辣。被列入中国名方，被国人称为中国第一汤。菏泽家家户户都会做羊肉汤，逢年过节可以招待客人。

3.德州扒鸡

德州扒鸡是鲁菜的经典。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡还只是宫廷中的一道菜，随后便开始在民间流传。扒鸡五香无骨，嫩滑纯正，鲜嫩滋补，造型非常好看。它被称为世界上第一只鸡。现在市场上有很多扒鸡。吃的时候一定要认准德州牌，就是老正宗的扒鸡。网上买的真空包装的扒鸡就是浪费钱。想吃的话，一定要去山东德州吃刚出炉的扒鸡。

这种苹果是从日本引进的吧？现在烟台苹果指的是红富士苹果。听说最好吃的红富士是烟台栖霞最好吃最正宗的。听说味道和其他红富士不一样，我还没有没有特别吃过。虽然经常在这个烟台旅游很多次，但是一直没有机会吃到栖霞正宗的红富士苹果。

3.山东栖霞有什么特产美食

山东名特产有龙口粉条、栖霞苹果、莱阳梨、董阿胶、章丘大葱等。

4.山东栖霞水果十大特产

栖霞(q西安)栖霞市，隶属于山东省，因诗丹霞在清晨流下，照耀着这座城市它的头，光芒四射。栖霞市总面积2016平方公里，辖12个镇、3个街道、1个省级经济开发区、953个行政村、966个自然村。因为它盛产苹果，所以被授予苹果之乡被美国国家园艺学会命名为中国第一水果城由国家统计局提供。栖霞也有丰富的旅游景点，包括太虚宫，牟s庄园、雅山国家森林公园等名胜古迹。

5.山东栖霞有什么特产好吃

栖霞是县级市。是烟台下辖的一个县级市，在烟台下辖的所有县中面积最大。烟台是唯一的内陆县级市。栖霞市以苹果闻名中外，有苹果资本。栖霞烟台工业基础薄弱，排名最后美国的经济总量。但栖霞知耻而后勇，奋起直追，相信一定能赶上后来者。

6.栖霞名吃特产

张裕葡萄酒

栖霞苹果

招远黄金

李阳

烟台花生

海达樱桃

烟台刺参

杂色鲍

烟台