你真的会洗菜吗｜盘点7个正确洗菜方法
是的，正确的洗菜方法对于食物的清洁和卫生非常重要。以下是一些洗菜的方法和技巧：
1. 叶菜类：对于大白菜、卷心菜等包心菜，需要先剥掉最外层的一层叶子，然后对内部菜叶进行清洗。清洗时可以用清水冲洗，也可以在水中加入小苏打或者漂白剂，但需要用清水冲洗干净。对于菠菜、油菜等菜叶散开的叶菜，需要先切去根部，然后放入水中，让菜叶与水充分接触，洗掉大部分尘土，但不需要在水中放太久，每次十秒钟左右。然后再根部向上，用清水冲洗。
2. 根茎类：对于黄瓜、土豆、萝卜等需要削皮再烹饪的蔬菜，可以先用刷子或者海绵清洗掉外面的泥土灰尘，然后削掉外皮。对于洋葱、蒜头等不需要削皮的蔬菜，可以直接放在清水中浸泡一段时间，然后对表面进行搓揉清洗。
3. 果实类：对于像豆角、西芹、菜花等蔬菜，可以用开水稍微烫一下，既能够去除残留的农药，又能保持口感。对于青椒、茄子等蔬菜，可以先用清水冲洗，然后削去外皮。
4. 肉类：对于肉类，需要先检查是否已经处理干净，比如猪肉需要去除猪毛和淋巴结。然后可以用温水加入少量盐或者醋进行清洗，去除表面的细菌和异味。
5. 鱼类：对于鱼类，可以先去除鳞片和内脏，然后放在清水中冲洗干净。如果需要去腥，可以在清水中加入少量生姜或者柠檬汁。
6. 海鲜类：对于海鲜类，可以先用清水冲洗干净表面的沙子和其他杂质，然后用盐水或者温水进行清洗，去除表面的细菌和异味。
7. 其他类：对于像蘑菇、西红柿等蔬菜，可以先用清水冲洗干净表面，然后用刀子削去表面的部分，再次进行清洗。
总之，正确的洗菜方法可以保证食材的卫生和口感。不同的食材有不同的清洗方法，需要根据不同的情况选择合适的清洗方法。同时，需要注意避免过度清洗，以免破坏食材的营养成分。
一、用途 ：CHD-80数字切菜机是最新采用数字化技术研制的新型切菜机。本机主要用于各种茎叶类软菜切断，以及细长类硬菜切片或丝，是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。
二、特点 ：CHD-80数字切菜机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好，所切蔬菜长度误差小，切片厚薄均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织的特点，同时该机切菜效率高，操作方便，能耗低，卫生，安全，高效，是蔬菜加工行业的理想设备。
1、主要结构：本机主要有机架、压菜部分，输菜部分，切菜部分，传动部分，数字控制电路部分等结构组成
2、本机输菜支架、压菜部分，壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用不锈钢材料制作，且输送带及压菜带采用无毒橡素材料制成，一保证长期工作不锈，不蚀，无毒。无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求
3、工作原理： 本机工作时，是将待切蔬菜置于输菜带上，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切成断状或片状
4、传动原理：本机传动系统采用了皮带传动，齿轮传动，链轮传动等多种形式，通过调整数字控制面板上的数字，来改变传动系统的转速，从而实现蔬菜长度的调整，切制出满意长度尺寸的蔬菜
三、技术参数
a生产能力：150-3000kg/h
b切刀转速：658r/min
c电机功率：Y990-4
1.1kw HCD63/52 80/500W
2. 切块：装上订制刀盘总成切茎叶类物料，块形为10×10-25×25。如需切成20×20以上时，则安装备用的刀盘窗口蒙板，单窗口切割。
3. 切丝：更换订制刀盘总成，3×3-8×8，长30以内的丝、条、丁。
4. 斜切：改变刀具与送料槽安装角可切30°-45°斜形，分水平式和削切式斜两种。
5. 切料长度：主轴正常810转/分，送料槽由0.75kw电磁调速电机或变频器通过1：8.6减速箱、皮带轮传动。操作时只需手旋调速表旋钮即可获得切料长短。
6. 产量：500-2000kg/h
7. 外形：1200×680×1350， 送料槽140×1000。
8. 重量：220kg
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