什么是干榨椰子汁?
干榨椰子汁技术是由广东椰留香饮品有限公司研发，并申请专利的。
一种干榨椰子汁及其制备方法，包括主原料及调味料，所述主原料为干椰肉，调味料选取白砂糖、山梨酸钾和单硬脂酸甘油酯，再在主原料与调味料内加入纯净水。本发明制得的干椰汁口味纯正，醇香自然，闻着即香，入口香甜，饮后余香不绝，干榨椰汁丰富了天然椰子汁的品种，填补了市场空白，丰富了群众生活，且干椰肉材料易保存，不象鲜椰肉鲜椰浆一样需要冷藏处理，降低了成本，干榨椰汁生产方便，不受季节地方影响，无论何时何地干椰肉能到就行，可以就近生产，无需长途倒运水资源费用，大量节省物流资源，比生榨椰汁具体更多优势。
主原料为干椰肉,调味料：选取白砂糖、山梨酸钾和单硬脂酸甘油酯,
再在主原料与调味料内加入纯净水。
所述干椰肉的用量为4%~6%,
所述纯净水的用量为95%~98%,
所述白砂糖的用量为4%~6%,
所述山梨酸钾的用量为0.2%~0.4%,
所述单硬脂酸甘油酯的用量为0.1%~0.3%
制作干榨椰子汁的步骤
步骤—、取干椰肉20g洗净后晾干,将洗浄的干椰肉粉碎,粉碎采用粉碎机粉并将干椰肉碎成粉末，
步骤二、将上述制得的粉末装入打浆机,并加入一定量的纯净水,纯净水取量3600m1;
步骤三、盖好打浆机桶盖,启动打浆机高速打浆5~10分钟
步骤四、将打好的干椰肉果汁进行过滤,倒入200目过滤网袋压榨挤滤岀椰汁:
步骤五、在已滤好的椰汁中加λ100g白砂糖、10g山梨酸钾和5g单硬脂酸甘油酯
步骤六、将已配好的椰汁装入干净的打浆机,盖好盖经打浆机高速搅拌3~5分钟
步骤七、将上述搅拌好的椰汁盛入盛放容器内保存,干榨椰汁干榨制作工作就此完成;
步骤八、干榨完成后的椰汁经脱气均质灭菌灌装,实现包装,完成后续大工业化产品生产工作。
以上是干榨椰子汁的信息，满意请采纳
挑选新鲜椰子的技巧
椰子的种皮很薄，紧贴着内果皮。因此当我们剖开一颗椰子时，我们同时剖开的是果皮和里面的种子，直接露出了种子里的胚乳。
最早貌似是在菲律宾，加工椰子后，产生的很多含糖的椰汁，就用它来作为细菌培养液，生产出白白嫩嫩的“椰果”，叫做“Nata de coco”，最常见的细菌是木醋杆菌。
不知道大家平时喝完椰子汁，有没有留意椰子内部的果肉呢，是一层不透明的乳白色果肉，吃起来虽然有韧性，但是和我们平时奶茶中吃到的椰果口感完全不同。奶茶中的椰果呈透明乳白色，吃起来滑溜有弹性。
对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理，然后装盘冷却，冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后，再清洗、成型、挑选，成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状，并且洁白无杂质。
椰果可是一个好东西，里面除了大量的水，还含有丰富的纤维素。正是因为有这些丰富的纤维素，椰果才会那么的有嚼劲儿。咯嘣咯嘣吃进肚子里，纤维素还能促进我们的肠胃蠕动，帮助消化。
上次在路边花十五块钱买了个椰子，他非要二十，最后给了十五，他么的买回去都没看到椰子汁也没椰子肉，咬了半天把皮咬掉，一看就那么大一个核，没肉没汁，奉劝大家不要贪图便宜在路边买，都是假的
没成熟的椰子椰肉较嫩，不好吃，长得太老的，里面椰肉厚，但直接吃口感不好，适合做椰丝。刚成熟的最好，肉软香甜，但是要会挑选，最好让卖椰子的人帮选。
这样的椰子汁多肉厚。椰子肉不但可以生吃还可以挖出来放些凉开水榨汁，浓浓的椰奶味。相信我没错因为我就是卖椰子的！
无论是什么水果，自然是要挑选新鲜的为好了，椰子也不例外。不过在选购椰子之前，我们必须要明确自己买椰子回来的目的.，是喝椰子汁儿呢还是吃椰肉？如果是喝椰汁儿，建议挑青皮嫩椰；如果是吃椰子肉，建议买老椰。
接下来是挑选椰子的技巧：
首先是看外皮。外皮是椰子的保护伞，也正是这层外皮，才能保证椰子的味道和养分。所以在选择椰子的时候，一定要选择外皮碗中的椰子。
其次是听水声。取一个相中的椰子，放在耳边摇一摇，仔细听里面有没有水声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了，是无法品味出天然椰子的清香的。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的。
最后是掂重量。在选出几个比较好的椰子之后，掂它们的重量，比较重的就是嫩一些的，水分更充足一些。
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