高位跌落，难返巅峰的“猪肉概念股”，真的就“不扛打”吗？
说起来，我们的猪肉价格，虽然在预期中将很大概率会因为供给增加而导致价格下降；
但是，继续延续我们对食品行业的长久成长观点：猪肉价格再如何下降，也将再也没有可能回退到从前、使养殖户亏损的水平上了。
因为，今天的养殖与之前已经有所不同：产能，已经被较为集中地，掌握在了数家大型、全国性的养殖巨头手中。从而让将来的猪肉价格，再如何如何下探，当然也不致于让各家巨头走向亏损。
并且，我们还要看到，消费也已经不可逆转地，发生改变：人们的饮食结构，在今天变得更偏好肉类；并且，整体来看，肉类占比还可能继续增加。
这，也是猪肉价格长久上涨一个动力所在。
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之前，作为专家作者的我们曾回答过数个有关食品行业的问题，都讲道过这个行业的特点：第一，消费者会在一天之内多次消费。第二，养成习惯以后，会持续消费。
所以，再考虑人们饮食结构中肉食占比持续扩大的情况，我们认为相应养猪、屠宰企业的前景，长远来看非常光明。
但在这里，我们要特别提及?一个偏门的变量?就是：做饭家庭户数。
目前来看，做饭的劳动者家庭数量，并没有见到明显减少。考虑到劳动者家庭需要依赖于一个前置条件?婚姻?：只有在成家以后，人们才会在为满足孩子需求、或者因为家庭主妇烹饪的饭菜此时要面临到其他家庭成员的?无声考核?，而去买菜买肉很细致地做饭，进而也才能大幅度带动肉食消费。所以，如果劳动者中年轻人结婚意愿大幅降低的话，那么因为家庭的数量将随之减少，间接来看也将会导致整个市场肉类消费的减少。
对劳动者当中的独身群体而言，一方面考虑加工和烹饪复杂度，导致选用肉类较少，第二他们大多前往食堂就餐，食堂饭菜中的肉类占比、肉类消费，相对家庭来说会更低一些。
就是说，同样总量的人口，会因为组织结构的不同，而在消费结构上面，表现出比较大的差异。
另外，我们还应当关注到人们饮食习惯的改变。长远来看，人们存在偏好转变、以牛肉替代猪肉的可能。这种情况也会导致猪肉企业的前景发生改变。
还有人口变量也不能忽视，虽然人口总量的增长，通常会带来肉类消费的增长，但如果人口中老年人占比较大的话，那么因为老年人大量罹患消化道疾病高血压高血脂脑中风类疾病的原因，预期肉类消费也不会出现预期增长。
站在风口上，猪都能飞起来！
上半年的黑天鹅，也无法阻挡A股猪企的增长势头，头部养猪企业更是赚得盆满钵满。据相关数据显示，A股五大猪肉股即牧原股份、新希望、温氏股份、正邦 科技 和天邦股份，今年上半年都业绩爆棚，再次起飞。
从营收规模来看，新希望2020上半年总营收达446.96亿元，位居榜首；温氏股份上半年年总营收达359.68亿元，位列第二；牧原股份上半年年总营收达210.33亿元，位于排行榜第三。
从净利润来看，牧原股份利润总额高达107.84亿元，同比增长7026.08%，成为当之无愧的猪肉一哥；温氏股份利润总额为41.53亿元，同比增长200.33%；新希望以31.64亿元位于第三，同比大增102.57%。
即便是前五开外的唐人神，其营收也令人艳羡不已。
据公开数据显示，一季度唐人神每头猪平均盈利1938元，受猪价波动影响，二季度平均每头猪盈利仍超过1500元。1-6月，唐人神在每头猪身上盈利1685元。
养一头猪可赚近2000元，也难怪外界对“小香猪”一直都是虎视眈眈。
在利润驱使下，不少养猪大户瞄准了今年中小养猪散户退出的时机，以扩张自身养猪规模。
天邦股份7月9日宣布，为抓住行业发展机遇，进一步扩大生猪养殖规模，拟在江苏、安徽、广西、河北、山东等地建设生猪养殖项目及配套项目，包括建造（含改造）西式母猪场12个、公猪站2个、育肥场（培育场）12个，合计26个项目。
牧原股份7月18日宣布，拟以自有资金出资设立涡阳牧原、台儿庄牧原、姜堰牧原等子公司。
新希望8月31日宣布，拟通过全资子公司西藏新好 科技 有限公司，出资1亿元设立新希望猪育种有限公司。
暴利之下，就连风牛马不相及的水泥企业也来凑热闹，实现“跨界养猪”
8月17日，湖北中新开维现代牧业有限公司（简称：中新开维）年产60万头生猪养殖项目开工典礼在湖北世纪新峰雷山水泥厂区内隆重举行。项目计划投资20亿元，建设单体26层高的生产大楼及附属建筑，总建筑面积45万平方米，建成后年出栏生猪量可达60万头。
盖26层高楼养猪，作为一个外行，中新开维怕不是在开玩笑？
万万没想到，这样的光景之下，猪肉概念股却迎来了全线暴跌。
9月7日，生猪养殖类上市公司全线收跌。其中天邦股份和正邦 科技 跌停，唐人神、新希望等4家跌幅超8%，牧原股份、天康生物、傲农生物等纷纷跌超5%。
唐人神董事长陶一山看空是养殖股暴跌的导火索。
9月4日收盘后，陶一山在接受媒体采访时表示：“据不完全统计，中国各大养猪企业已发布的在建或将建的养猪项目规模将达20亿头，而中国猪肉消费仅6.5亿头，未来生猪行业会出现产能过剩，或将面临一场灾难。到2022年，国内肉价将跌到10块（注：一公斤）。我更悲观，届时肉价跌到4-5块都是完全可能的。”
除唐人神董事长外，新希望董事长刘永好也曾公开表示对猪价的担忧。
5月18日，刘永好曾公开发声，表示2021、2022年会出现供给过剩的情况，价格甚至会跌出成本线。
9月2日，新希望董事长刘永好再次表示，相信到明年中期以后猪肉价格逐步恢复到正常价是有可能的。
董事长们在敏感的位置动了动嘴，那只蝴蝶张开了翅膀，飞天神猪被吹得摇摇欲坠……唐人神董事长陶一山的“生猪产能过剩论”发布后，站在风口的猪还能“飞”多久呢？
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