大棚菜种植技术

种植大棚菜时，需要对土壤进行平整疏松，加入基肥，保证土壤的疏松肥沃，也需要定期开棚通风，避免大棚温度过高导致蔬菜生长缓慢，并且大棚中湿度较高，浇水量不需要太大，应该采用滴灌技术，避免土壤出现积水。

大棚菜如何种植

1、土壤条件

种植大棚菜时，需要保证土壤的疏松肥沃，应该对土壤进行平整疏松，翻新除草，保证土壤疏松透气，有利于蔬菜根部的生长，同时可以在土壤中添加基肥，保证土壤养分含量，有利于蔬菜的茂盛生长。

2、温度条件

种植大棚菜时，需要对大棚中的温度进行把控，大棚具有非常好的保温性，有利于蔬菜的生长，同时注意温度不能过高，高于33度时需要开棚通风，避免温度过高造成蔬菜生长缓慢。

3、浇水方法

种植大棚菜时，大棚本身湿度比较高，因此在为蔬菜补充水分时不能采用大水漫灌的方式，不利于水分的排出，会导致土壤积水造成蔬菜根部腐烂，应该采用小水滴灌的方式，还可以节约用水。

4、蔬菜选择

冬季时光照较弱，并且大棚还会阻挡一部分光照，所以应该选择种植耐阴蔬菜，而且大棚中温度较高，湿度也较大，所以选择的蔬菜也要耐湿及耐高温，同时大棚中通风性一般，容易产生病虫害，所以也要选择抗虫害的蔬菜进行养殖。

高温季节温室大棚蔬菜栽培，如何有效解决高温障碍？

一、品种选择。?

选用本地黄瓜、上海杨行黄瓜、农大14号等优质高产品种。?

二、培育壮苗。?

大棚黄瓜播种期可在12月下旬至1月上、中旬，宜采用大棚加小拱棚(或大棚电热温床)育苗。苗龄40—45天，播种量每亩约0.1公斤。先将种子在清水中浸湿，再放入55℃的热水中，水量为种子的3—4倍，不停地搅拌，待水温降到30℃左右时，然后置室温浸种1—2小时待用。选近几年来未种过瓜类作物的地块作苗床，整平床土，浇足底水，24小时后播种。每平方米床面撒播种子0.2公斤，覆上药土2厘米(50公斤土泥灰+1.5公斤钙镁磷肥+0.15公斤代森锌+0.15公斤托布津)。?

从播种至子叶出土，需要维持较高的温度，当所温到15℃时，上大棚围裙；当气温到10℃时，傍晚小拱棚开始盖草帘。具体温度要求为：白天保持25℃—30℃左右，夜间20℃左右。幼苗出土后适当降温，白天25℃左右，夜间16℃左右。播后4—5天将小苗移入营养钵，移苗后至活棵前，适当高温高湿，苗床内保持25—30℃，3—4天后逐渐降温，白天控制在20—25℃，夜间14—16℃，以防徒长。苗期经常保持床土湿润，浇水要选择晴天进行，可结合用0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素追肥，施后充分通风，促成壮苗。?

三、适时定植。?

大棚套小拱棚加地膜、草帘栽培，于2月中旬至3月上旬，当苗龄40—45天，株高15—20厘米，有5—6片真叶时定植。一般每畦栽二行，株行距40—60cm,每亩栽2500-2700株。?

四、加强田间管理。?

1、肥水管理。定植前半个月畦中开沟施入基肥，每亩施栏肥1500公斤，人粪尿1000公斤，复合肥45公斤。定植活棵后，每亩施人粪尿1000公斤，15天后再追肥一次。黄瓜生长快，肥水供应要及时，施肥方法采用“薄肥勤施”、“少量多餐”的原则，一般每采收两次追肥一次。整个生长期要保持土壤湿润。进入盛瓜期后，根据土壤含水量，每隔1—2周浇水、灌水一次。?

2、温度的控制。定植后要保持较高棚温，以利缓苗。缓苗后加强保温、防冻和通风、防热烧等措施。一般晴天，白天棚内气温达到28—30℃时通风；阴天，适当通风，保持温度20℃左右，夜间棚温15℃(不低于10℃)，大棚内小拱棚上的草帘等要早揭晚盖，以增加光照。一般小拱棚在搭架引蔓前拆去，4月下旬揭掉大棚边膜，顶膜一直保留到采收结束。

3、应用激素保花保果，始花期用保果灵100倍液喷花保果，以提高前期产量。?

五、病虫害防治。?

主要病害有霜霉病、疫病，枯萎病、白粉病。要实行水旱轮作，撒施生石灰等农业措施，防止病害发生。特别是注意霜霉病的提早防治，一般大棚黄瓜在3月中、下旬开始发生，清明后气温回升到20—24℃时，可迅速流行曼延。所以，3月中旬开始，每隔5—7天用25%多菌灵或70%安泰生或58%瑞毒霉500倍液喷雾；霜霉病病斑出现后，用治疗性药剂72%克露750倍液或69%安克600倍液防治。阴雨天气可用45%百菌清烟熏剂每亩0.2公斤，傍晚关闭大棚熏，第二天早晨通风，与喷药轮换使用。虫害主要是蚜虫，可用康福多7000倍液或一遍净2500倍液防治。

早春大棚黄瓜种植技术

早春大棚黄瓜在一些老菜区由于种植面积大、连年重茬，使黄瓜枯萎病、疫病大发生，给大棚黄瓜生产构成威胁。我们通过黄瓜嫁接育苗、

炉火临时加温等措施综合配套应用，有效地解决了土传病害问题，

提高了种植黄瓜的经济效益。

1.选用保护地黄瓜品种

山东密刺、新泰密刺、津春3号这3

个品种抗低温也耐高温、瓜码密，非常适合早春大棚种植。

2.嫁接育苗

黄瓜播种时间在1月中旬，日历苗龄50天左右，生理苗龄5、6叶1心为好。砧木为黑籽南瓜，接穗比砧木早播3天，播种前砧木与接穗种子均需经过温烫处理，

经催芽播种在炉灰加珍珠岩或用热水浸泡过的锯末加一些营养土的木箱或塑料盘内。嫁接方法为腹切接法，

其最大优点是黄瓜苗子大小均可，嫁接后在温室内扣小拱棚并盖草苫遮光管理。

3.乙烯利处理苗及移苗

当黄瓜嫁接苗长有2叶1心时及时喷150～

200ppm乙烯利，目的是增加雌花数，这是嫁接苗获得好的前期产量的关键。幼苗

3叶1心时及时移苗，可以划十字土块也可移到塑料营养钵中。

移苗前低温锻炼苗，移苗后白天27～29℃，夜间15～18℃缓苗，之后降温管理。定植前7天夜温逐渐降到7～8℃锻炼苗。

4.定植定植时间3月初

为使地温回升，棚内冬前不浇水，提前30

天扣棚烤地、整地作畦，每667平方米施鸡粪4000～5000公斤，沟施二铵50公斤，并在距顶膜40厘米顺棚柱拉好二膜支架，吊二膜时间在2月中旬。当15厘米处深土壤温度稳定在12℃时定植，行距60厘米，株距33厘米，每667平方米保苗3500～3800株。定植后按畦形扣小拱棚，用地膜进行三膜覆盖，

晚上及时点燃装有烟道的土炉子置于棚中央，棚外四周用草苫围盖好。

5.大棚管理

(1)温度管理：黄瓜嫁接苗缓苗期间小拱棚内保持在28～32℃，白天达到35℃时及时掀开小拱棚膜，晚上盖。定植后10

天去掉嫁接夹和小拱棚膜，中午可适当打开二膜，白天保持棚温28℃以上，当外界夜间最低温度5℃时去掉二膜，进入常规管理。(2)水肥管理：一般根瓜坐住浇第二水，到腰瓜时水肥齐攻，稀粪和化肥交替使用(粪稀—清水—化肥)，黄瓜全生育期共追施粪稀3～4次约3～4方，尿素100公斤。

大棚黄瓜种植中易出现的问题

一、畸形瓜

包括弯曲瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、蜂腰瓜等。

1.弯曲瓜 出现的原因是在育苗阶段，温度、湿度不适或营养供应不足，造成子房发育不良，自然发育成弯曲瓜；在黄瓜肥大时，田间管理不当，也易形成弯曲瓜。避免上述情况较好的办法，是在育苗期为黄瓜花芽分化创造良好的环境条件，同时在瓜条膨大期加强肥水管理。

2. 尖嘴瓜 造成的原因一是受精不良，二是棚内连续高温。因此当大棚内温度超过30摄氏度时需要及时通风，以防止高温的出现。开始坐瓜后应加强肥水管理，保持土壤湿润，培育健壮植株。

3.大肚瓜 出现原因一是受精不良，二是土壤缺锌。因此要选用单性结实性强的品种作为大棚的主栽品种，在此基础上结合整地施用硫酸锌做底肥。

二、花打顶现象

其原因是定植缓苗后没能较好地促根控株，追肥灌水过早。由于地温下降，根系活动减弱，营养跟不上，造成花打顶。如遇上述现象，应提早采收成瓜，并疏除一部分雌花，在晴天时浇水并追施氮肥。

三、叶片发黄

这是由于养分供应不足造成的。黄瓜是需肥较多的植物，不光底肥要充足，结瓜期也要加强追肥才能保证丰产。

黄瓜霜霉病是一种毁灭性病害，一般大多采取喷施农药的化学方法防治，据试验，采取无公害防治措施，也可收到良好效果，而且还能减少开支，提高品质。主要措施是：

1 高温闷棚。选择晴天的中午将大棚密闭，使棚内温度迅速升至45度，保持2小时后放风降温。一般闷棚1次，可使病情控制10天。注意在实施高温闷棚的前一天要浇足水。

2 升温降湿。提高大棚内地温和降低棚内湿度，有利于黄瓜生长，而且还能有效地抑制霜霉的发生。方法是：在上午通过密封大棚，使棚温度升至30-32度。午后再通过放风，使温度降至20-22度，棚内湿度降到60%-70%。另外，还可采用地膜，稻（麦）草，炉灰等全部或部分覆盖的方法，提高棚内地温和降低棚内温度。

3．叶面喷肥。在大棚黄瓜生长期间，合理喷施叶面肥补充营养，可迅速有效地向植株提供所需的营养，促使黄瓜生长健壮，提高抗病能力。一般每隔10天左右喷施1次，每次每亩喷氮磷钾硼混合溶液50公斤。溶液的配制为每50公斤水中加尿素50克、磷酸二氢钾100克，硼砂100克。硼配液前要先用少量的热水溶化。

4 喷施糖液 。扰研究，霜霉病发生的轻重与黄瓜体内的糖氮比值有很大关系。在黄瓜生长期间，喷施1%的白糖和1%的尿素混合溶液，防病效果可达80%以上。一般喷施5-8次。

先暂时只找到黄瓜,四季豆稍后给你捎上!

四季豆又称菜豆、玉豆等，性喜温暖，不耐霜冻，亦不耐热，生长适温21℃左右，开花结荚期要求18～25℃。

适时播种四季豆冬季栽培生长期所处的气候条件与春季栽培相反，前期处于较高温干旱的条件下而后期易受低温影响，因此，栽培管理与春季四季豆有所不同，掌握适时播种和保证全苗是获取高产的关键。近年来，惠州地区的冬季气候温暖，在冬季栽培四季豆，春节前至早春可上市，经济效益和社会效益都较显著。

合理密植栽培前期气温较高，生长较快，后期温度渐低，侧枝发育差，因此合理密植是高产的关键。就惠州地区来说，一般以畦宽1．3米（带沟），种两行，穴距10～20厘米，每穴3株为好。

田间管理冬季四季豆播种后田间管理应突出早字，早管水，早施肥，早防治病虫。苗期气温高，蒸发强，应适时浇水保湿降温，雨后排涝、松土，保持土壤通气性能良好，促植株迅速生长，在短期内形成强大株型，尽早开花结荚。抽蔓时，株旁穴施肥，后浇水，支架，开花期控制浇水，坐荚后浇水追肥，雨后施少量氮肥，可缓和涝害，防止植株黄化。

四季豆的主要病害有炭疽病、锈病、根腐病等，应注意及时防治。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、豆螟等。

由于夏季处在高温季节，再加上温室大棚栽培自身的特性，高温障碍在夏茬蔬菜的生产过程中，会发生的特别严重。由于菜农朋友对高温障碍缺乏系统性的认知，常常出现将高温障碍当做其它病虫害来防治的现象，结果适得其反，给蔬菜生产造成减产。因此，有必要对蔬菜高温障碍做全面的了解，以提高蔬菜生产的产量和品质，进而获得不错的经济效益。

一、什么是蔬菜高温障碍？有哪些症状？是什么原因导致的？

高温障碍指的是在高温的情况下，对作物的正常生长造成的障碍叫做高温障碍。高温障碍说白了是外界环境对我们蔬菜的影响，当植株不适应外界的生长环境的时候，就会表现出生长不适应的情况。高温障碍的症状很多，在蔬菜的叶片、茎秆、花朵、果实上都有表现：

1、生理性失水

一般发生在幼苗或长势过快的蔬菜，本来生长挺正常的，结果遇到连阴雨天气后猛然放晴，就会导致生长点附近的叶片失水发干、萎蔫。之所以出现生理性失水打蔫，是因为叶片需要的水分多，但是根系供应的水分少，这在夏季的黄瓜生产上最为常见。

2、干叶、焦边

干叶在西红柿、豆角上发生较多，长着长着叶片的中部发白、发干，但是边上的叶片基本正常；焦边是小苗定植后，在缓苗过程当中，根系不发根或者发根发的慢，导致对水分的吸收能力受阻，从中下部的老叶叶片边缘发黄、发干。

蔬菜高温障碍表现症状（A：生理性失水 B：焦边）

3、蔬菜叶片卷曲

蔬菜的卷叶，分两种情况：新叶卷曲和老叶卷曲。

新叶卷曲：病毒病会导致新叶卷叶，但是病毒病我们能够判断出来。我们这里说的新叶卷叶是除病毒病外发生的新叶卷叶，中上部的叶片就跟勺子一样往上卷，也叫?勺状叶?。这是由于蔬菜植株的抗逆性差和缺钙所导致的。缺钙不一定是土壤里缺钙，而是在高温状态下，植株的吸收能力不足所导致的。老叶卷曲：老叶卷曲是由于蔬菜植株抗逆性差、缺钙、缺镁导致的，或者说是植株缺水，生理性缺水。叶片的蒸腾能量大，但是根系的吸水能力受阻，叶片就会从下往上开始出现卷曲。如西红柿，坐住一穗果，下边的几个叶子就出现卷曲；再往上坐一穗果，下边几片的叶片又会出现卷曲。缺水也并不一定是土壤中缺水，而是根系出了问题。

4、叶片老化

叶片老化的原因是抗逆性差，未老先衰。如西红柿，正常情况下西红柿叶片的功能期能达到50~55天，但是很多叶片提前会出现发黄、发脆。包括农药、激素、叶面肥不合理的使用都会出现叶片老化。并不是说叶片是绿色就是正常的，而是要看叶片的柔软性，老化的叶片发脆，用手一揉就碎。从根本上说，叶片老化是由于管理不到位所导致的。

5、脐腐病（包括气灼、日灼）

蔬菜发生脐腐病后，我们许多从事农化服务的老师都把它定义为缺钙，但不是说补钙就能缓解脐腐病。这里缺钙是有前提的，也就是抗逆性差所导致的缺钙，也就是说，如果蔬菜植株的抗逆性差，即使补钙了，植株不一定能够吸收，所以不管是脐腐病、气灼还是日灼，在补钙的同时，一定要先采取措施提高植株的抗逆能力。

高温障碍表现症状（A：辣椒脐腐病 B：辣椒日灼）

6、芽枯病

芽枯病在西红柿上发生的最多。主要症状是在茎的中上部靠近叶柄的部位就会出现黑色的小窟窿；还有一种是茎发扁一道沟，这是芽枯病的前兆。芽枯病发生的原因是植株前期生长过快、植株抗逆性差、缺硼和钙，只有这三个条件同时具备才会发生。从发生条件来说，芽枯病的发生几率应该是很小的，但是在实际生产中，却经常会碰到，尤其是今年，由于阴雨天较多，浇水后植株普遍存在前期生长过快的特点。

7、蔬菜花朵焦花

蔬菜进入开花期后，长着长着花朵就干枯了。主要原因是开花期花朵得不到充足的营养，在高温抗逆性差的情况下就出现焦花的问题。

二、蔬菜高温障碍的解决措施

从蔬菜发生高温障碍的原因，我们可以看出，之所以会出现高温障碍，根本原因是蔬菜植株的抗逆性差、根系弱、缺素所导致的。把这三个原因分析清楚了，防治就变简单了。

1、养好根系是核心

蔬菜生长的基础是根系，根系调理的好，后期管理就很简单，根系调理不好，后期管理的难度就会大大增加。养好根系的前提是让根系有一个良好的生长环境。具体到实际的生产管理中：

蔬菜生长前期：在前期一定要重视养菌改土。强调要重视浇好定植水、缓苗水、花前水，这三水是前期养根的核心，有兴趣的菜农朋友可翻阅我前期发表的文章。蔬菜生长中期：在中期要重视浇空水养根。我们菜农喜欢每水都带肥（氮、磷、钾），这是极其错误的做法。越是每水都冲肥，植株就越是容易出现早衰，一定要有给根系留出缓冲的空间的理念。原则上建议每浇两次水就要浇一次空水进行养根，如果土壤恶化的，甚至要浇一次水就要养一次根。浇空水的时候可随水冲施一些含有养根类的肥料。蔬菜生长后期：在后期一定要有控肥（氮、磷、钾）的理念，越是到后期越不能多用。如西红柿到了着色期以后，能少用就少用用的多反而会引起着色不良和茎腐病等病害的发生；黄瓜到了后期，追肥越多，越容易早衰。

2、调秧要跟进

在蔬菜的生产上，对植株的要求原则上要壮而不旺。长起来的越快，它的危险性就越大，所以在定植后前期要稳长。在调秧时控和促的手段要结合使用。

在前期一定是控，控地上部和地下部的生长平衡。蔬菜要想长好，两个做好两个方面的平衡：营养生长和生殖生长的平衡以及地上部和地下部生长的平衡。在开花坐果期之前，植株长的越旺，根系就会越弱，因为过多的养分都供植株地上部的生长了，所以根系不发达，所以在开花坐果之前，应以控为主。

可通过喷施氨基酸和螯合态中微量元素的叶面肥来平衡植株养分的平衡，以达到平衡生长的同时，提高植株抗逆能力和促进花芽分化，如果植株长势过旺，可添加粉唑醇进行控旺。控的目的不是不让生长，而是在长根的同时，去促花。

到了开花坐果的时候，就要进行促，让膨果和长秧相结合。这就要求我们在第一次、第二次追肥的时候，肥料要用平衡肥而不是高钾肥。因为在中期坐住果的时候，一面要长秧，一面还要膨果，如果钾肥用的太早，后期就会出现早衰。

3、补充微肥要及时

补充微肥时，一定要上下同补，从底肥开始，就要有补充微肥的理念。补充微肥的时候底肥最核心的是钙、和硼，可在底肥加上5公斤左右的螯合态中微量元素肥。在追肥期，对中微量元素的补充要喷施和冲施相结合。具体到作物上，一般来说秋茬西红柿、黄瓜要进行2~3次；辣椒、茄子、豆角要进行2次；叶菜需要补充一次。在选择喷施用的中微量元素肥料时，最好选一些综合性的肥料。

三、蔬菜高温障碍具体症状的解决措施

上面我们提到了蔬菜高温障碍的解决措施，都是最基本或者说预防性的措施，而如果已经发生了高温障碍，我们又该如何解决呢？

芽枯病：针对芽枯病和裂茎，可通过喷施含氨基酸水溶肥+螯合态硼+螯合态钙，每隔7天左右连喷两次，如果是提前预防，可在第一穗果坐住后每隔半个月喷施一次。脐腐病、日灼、气灼：推荐喷施含氨基酸水溶肥+螯合态钙肥，5~7天一次，连喷两次，在浇水时冲施养根肥料+螯合态钙肥。老叶卷曲、叶片老化：可喷施含海藻酸、甘露醇、甜菜碱、植物源生长素等的有机水溶肥+综合性中微量元素肥，5~7天一次，连喷两次，卷叶和老化就会得到很好的缓解。生理性失水（包括干叶、焦边）：建议喷施含氨基酸水溶肥+中微量元素水溶肥叶面喷施。花、落花、坐不住果：建议喷施含氨基酸水溶肥+中微量元素肥+生物雌激素，在花期提高植株抗逆能力的同时，提供能量，促进植株的生长，如果秧子过于旺盛，还可添加适量粉唑醇，调控生长。

总结：要想从根本上预防蔬菜高温障碍的出现，从根本上要以提高蔬菜的抗逆能力、维持根系良好的生长环境、养分供应平衡为管理目标，做好这几点，高温障碍的问题就能从根本上得以解决。