水果厂质检怎么做
一、温度检验
水果到货车辆温度控制在：0℃＜运输温度＜15℃范围内。原则上各单品到货必须符合单品到货温度要求，因目前大多水果基本都采用零担拼车到货，故执行 0℃＜运输温度＜15℃。香蕉、 芒果、榴莲、波罗 蜜、人参果、百香 果为10℃-15℃。
二、单证检验
整柜进口商品供货商应随货携带入境货物检验检疫证明；
国产商品检测报告：三方商检报告各项指标（农药残留、重金 属等）应符合国家法律法规要求，检测项目齐全；
无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志、转基因食品等认证的食用农产品商品包装应具有相关标志。
三、车厢卫生检验
车厢需确保干净卫生，无异味，无油污，不得出现与送货商品无关的其他异物。
四、病虫害检验
表面虫害：因商品自身特性如山竹携带蚂蚁、石榴携带蚂蚁、杨梅携带果蝇幼虫不算货损，可正常收货；葡萄、提子、龙眼等携带活虫或者虫卵，若属于偶然性非批量问题的仅拒收发现虫害的该箱商品；
隐性虫害：荔枝、龙眼果蒂处（蛀蒂虫），火龙果果肉存在果蝇幼虫等虫害占比≤2%可正常收货，大于2%则整批拒收；榴莲虫害仅拒收发现虫害的该箱商品。
五、异物异味检验
严重异物：到货商品抽检发现存在严重异物整批拒收。如蛆虫、果蝇、金属、蟑螂、老鼠及老鼠屎等；
一般异物：到货商品抽检发现一般非批量性可去除或可擦拭异物，可正常收货。如泥土、灰尘等；
非直接接触商品的外包装存在异味，但不影响内包装及商品品质的，可正常收货。
六、色彩检验
针对色彩鲜艳的水果是否染色（如柑橘类），可用纸巾擦拭表面，纸巾不得出现色素沾染现象，否则整批拒收。
七、包装标志检验
到货商品外包装大面积受潮、发霉、被污染、严重受损等，则拒收发现部分商品。
八、规格尺寸检验
商品外包装标示必须与内装物一致；
商品规格和名称等信息需与采购订单信息一致；
商品按重量售卖，则到货商品必须注明重量上下限信息，重量不得低于采购单重量要求；
商品按头数售卖，则到货商品必须注明头数信息，头数必须与采购单头数一致；
同批次到货商品应在产地、品种、品牌、品质和规格方面一致，大小、颜色、新鲜度方面无明显差异。
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