茶叶蛋怎么煮才好吃
茶叶蛋是一种非常美味的街头小吃，很多人都喜欢吃茶叶蛋，但是却做不出入味都茶叶蛋。接下来杭小奇就告诉大家几种制作茶叶蛋的秘方，让大家自己在家动手制作入味好吃都茶叶蛋。
【秘方茶叶蛋的做法一】
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量
做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;所有的调料放入慢炖锅内; 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!
小贴士：这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
【秘方茶叶蛋的做法二】
原料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯
做法：先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
提示：蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
【秘方茶叶蛋的做法三】
原料：鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
做法：先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋! 再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
【秘方茶叶蛋的做法四】
用料：鸡蛋8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量
过程：1、准备好茶叶和香料
2、把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
提示: 1、隔夜的茶叶蛋最入味；
2、茶叶亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦
用料：鸡蛋 、 红茶包 、 桂皮 、 八角 、 香叶 、 盐 、 酱油
做法：
1.将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
3.再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
4.用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口
1.鸡蛋壳洗净。（如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂）
2.锅内注满清水（一定要没过鸡蛋），下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。
3.水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。
4.用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。（老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的）
5.鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。
6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
食材：蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。
做法：
1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
2.水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
3.等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
4.如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
5.在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 将锅子放入电锅中煮约1小时即可。
家常菜谱
自制茶叶蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
教您自制茶叶蛋怎么做，如何做自制茶叶蛋才好吃（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。冬天来了，赶快做起来吧
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657529210.html
相关推荐
-
新会仁义市场巷子定位
1、为传统手工艺品文化产业集聚区。2、这是因为新会仁义市场巷子地处传统手工艺品聚集区，周边有许多手工艺品制作和销售企业，因此巷子定位为传统手工艺品文化产业集聚区，旨在打造一条集文化、旅游、购物、休闲为一体的特色商业街。3、新会仁义市场巷子将...
-
九寨沟到兰州沿途景点
九寨沟出来可以先去黄龙玩玩，之后往北走，依次是若尔盖草原，花湖，扎尕那，也可以绕道去久治，有年宝玉则仙女湖，往北走有玛曲黄河第一湾，郎木寺，扎尕那，米拉日巴佛阁，拉卜楞寺，然后到达兰州。 美食的话甘南都是藏餐，到了临夏就是回民小吃，兰州就丰...
-
会计怎么算工资
会计计算工资通常遵循以下步骤：了解工资构成计时工资：基于出勤天数和工资标准计算。计件工资：基于完成的合格品和料废品数量以及计件单价计算。加班工资：基于加班时间和工资率计算。奖金、津贴和补贴：根据企业的奖励条件和标准计算。计算基础工资日工资或...
-
膜下滴灌的优点
1．灌溉用水最省 滴灌仅湿润作物根系发育区，属局部灌溉形式，由于滴水强度小于土壤的入渗速度，因而不会形成径流使土壤板结。膜下滴灌滴水量很少，且能够使土壤中有限的水分循环于土壤与地膜之间，减少作物的棵间蒸发。覆盖地膜还能将较小的无效降雨变成有...
-
农药毒死蜱在蔬菜上的残留期是几天
通常是一个星期。不过还要受天气的影响。如果打完药没多久，一直下雨，因为雨水的的一直冲刷，农药在蔬菜上的残留时间会变短。毒死蜱的特点：1、具有胃毒、触杀、熏蒸三重作用，对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好...
-
噻虫胺的使用方法和注意事项
噻虫胺是日本武田公司继烯啶虫胺之后，开发的第二代烟碱类杀虫剂。与第一代相比，杀虫范围更广，活性更高，安全性更好，持效期更长，那么噻虫胺的使用方法和注意事项是什么？一起来了解下吧。噻虫胺的使用方法1、作用机理噻虫胺主要作用于害虫的烟碱乙酰胆碱...
-
淄博市环保罚款多少
淄博市环保罚款的金额范围较广，从几千元到几十万元不等，具体取决于违法行为的性质、情节以及企业的规模等因素。以下是淄博市环保罚款的一些具体案例和金额：山东鲁源酒业有限公司：因未按规定和检测规范设置采样检测平台，被罚款6.5万元。淄博金马化工厂...
-
鸭心一天最多可以吃多少个？
每次不超过100克，健康人群每周吃1~2次也不是问题。喜欢吃肝、肾等内脏的健康人，按此频率替代肉类，每次不超过100克。如果动物患病、过度服用药物，或饲料、水源被污染，就可能导致有害物质在肝脏中累积。肾脏作为排毒器官，也难免被污染。但只要是...
-
柳莺鸟怎么养殖
养殖柳莺鸟需要注意以下几个方面：选鸟选择体格健壮、头宽眼凸、身长脚高、眉粗而长、色黄毛薄的雄鸟。新鸟入笼前应避免扎线，以免造成恐惧和伤害。饲料柳莺喜欢吃昆虫（如蚱蜢、蚯蚓）、椿象、蝇类、叶跳蝉、蚊类等，也可以喂一些蔬菜嫩叶和瓜果（如黄瓜、苹...
-
展示柜中的异味怎么去掉？
大家都知道，展柜都是用来展示产品，药品展示柜主要是用来展示药品，药品是绿色的产品，可以治病救人。现在人们对健康的要求很高，对环保也很重视，所以药品展示柜一定是要符合这一点需求的。在制作药店展柜的时候，一定是要符合健康和环保的要求。在材质上，...
-
2024上海行健职业学院艺术类学费多少钱一年
2024上海行健职业学院艺术类专业学费通常10000元/学年；住宿费：每生每学年不超过1200元。以下是各专业收费标准，供大家参考。说明：通常来说，艺术类专业比普通类专业学费贵，公办大学艺术类专业0.8-1.5万元/年，民办大学艺术类专业大...
-
盒马鲜生配送员累吗
都说送外卖的挣得多，那是没看到人家辛苦的时候，一般情况下4500薪资还是有的（具体看盒马鲜生在各地的薪资待遇规定），但是拿高薪的时候少。扩展资料：工作内容：每天在门店站点接单，准时配送给客户，围绕站点3公里范围配送，生鲜，蔬菜，水果，外卖，...