姜波鹰嘴豆做法
1 准备好食材；
2鹰嘴豆提前一晚用清水浸泡；
3浸泡好的鹰嘴豆，用大火煮开后，转小火煮15~20分钟，至完全熟透。捞出过凉水，沥干水分备用；
4香椿清洗干净。清水煮开，加少许盐，将香椿汆烫过水，大约30秒左右即可；
5香椿变色后，捞出过冷水，然后挤干水分；
6 将香椿去除老茎后，切成细末；
7大碗中放入香椿末，沥干水分的鹰嘴豆，加入盐糖，还可以根据个人口味加入生抽和醋，最后滴几滴香油；
8拌匀后盛盘上桌即可食用，还可以撒些芝麻提香。
主料：
鹰嘴豆100g。配料：姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个。调料：盐适量。
做法
2、鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；
3、将配料洗净，放入茶包袋封好；
4、鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）；
5、放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；
6、关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。
将鹰嘴豆煮熟，和生菜、牛油果、椰果、小番茄、芝麻菜、熟玉米粒等一起，用色拉酱拌果蔬色拉。
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