特级龙井的标准
是指该茶叶的外观特征、干茶色泽、香气、滋味、叶底色泽等多个方面都达到较高标准。具体来说，外观特征应为条索紧秀、匀匀整整；干茶色泽呈棕绿色，叶片质地柔嫩；香气独特清香；滋味鲜爽回甜，口感浓郁；叶底色泽嫩绿明亮，叶底鲜嫩厚实。为了达到这些标准，质量好的特级龙井需要在其生产过程中，从采摘、萎凋、揉捻、干燥等各个环节上严格控制，此外还需要选用最佳的茶树品种、采摘时需要特别注意芽叶大小和时间等因素。因此特级龙井的产量非常有限，品质也较高，价格昂贵。
特级龙井茶标准是：一芽一叶初展，扁平光滑。
外形匀整，扁平光滑，挺秀尖削，杂质少；色泽嫩绿，叶底幼嫩成朵；汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，香气鲜嫩，馥郁持久。
春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
根据国家标准《GB/T 14456.1-2017》，特级龙井茶的外形条索紧细，嫩芽芽尖鲜嫩直挺，色泽洁绿明亮；汤色清亮明澈，叶底呈匀齐柔嫩黄绿色、均匀展开；香气幽雅持久，滋味鲜爽醇和，回甘顺滑，叶底清净明亮。根据浙江省龙井茶协会的标准，特级龙井的芽叶必须是一芽一叶，整个叶片大小均匀，色泽翠绿，汤色清亮，滋味鲜爽持久，香气高长。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵，特级龙井在采摘，炒青，各个工艺上都有严格的要求。
特级龙井是龙井中的最高品质。茶叶扁平光滑、挺直尖削、匀整重实，且香气持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底细嫩成朵。价格也贵一些。
西湖龙井茶详细的等级标准，特级为:一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5厘米。特别666
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