青菜烫后变黑如何解决
生菜把它仔细地清洗干净，尤其是它叶子的底部，洗净以后，放入到一个篮子中，把它的水分沥干。
2.
锅里注入适量的清水，稍微的多一些，接着开大火把它煮沸，加入2勺盐，适量的花生油，加入料酒2勺，再把生菜倒进去。
3.
生菜焯水的话，时间一定要长一些，这样是防止它变黑的重要因素，大概在2～3分钟左右，让它完全熟透。
4.捞出控干多余的油份，盛出盘子的时候，可以用锅铲按压一下，这样把水分压出来以后，它能够更加的入味。
青菜烫后变黑的时候，
注意盐可以稍微的多放一点，这样主要是让它入底味，另外就是放入植物油，当你青菜下锅的时候，油脂会吸附在生菜上面，这也是为什么它能一直比较青翠的原因。
焯水以后，青菜放凉不要去过凉水，直接用手中的锅铲把它按压一下，多余的水分给它排出来，这样做的目的是为了让它更加的入味，一会你在调料的时候浇淋在上面，就容易被青菜吸附，口感味道也会比较的好。
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